Pie Smetannikov, an reasabaidh a tha cianalas airson mòran de dhuinn, gu tric air an ullachadh le ar màthraichean agus sheanmhairean ann an Sòbhieteach turas. Agus an uair sin dèiligeadh le coltach ainm a dh'fhaodadh a bhith air a cheannach ann an sam bith chafaidh. Aig an àm seo mòr-chòrdte cheesecakes agus MUFFINS, ach leig air a 'chuimhneachadh an deadh shean-cearcaill Smetannikov - reasabaidh cuidichidh e thu a lìbhrigeadh iad fhèin agus an gràidh tlachdmhor tàmaill. A bharrachd air a 'bhuannachd teagamh tha cosgais ìosal tàthchuid.
Smetannikov-cearcaill. reasabaidh clasaig
Cuir air an àmhainn. Gus an deach e 'teasachadh suas ri ceud agus ceithir fichead puing Celsius, leig a' dèanamh cinnteach co-dhiù a h-uile càil a tha agad anns a 'bhùth. Feumaidh tu deagh banca Co-dhlùthaichte bainne, ceud gram de ìm, dà mhòr-uighean, ochd bùird de mhin agus aon teaspoon de cocoa, ceud gram de ìm, a 'fuine fùdair, seachd ceud gram de tiugh cream (reamhar shusbaint aig ur toil) agus ceud gram de pùdar siùcar. Whisk measgachaidh no blender uighean agus ìm gu seòmar Teòthachd, ris an thoradh air measgachadh de Co-dhlùthaichte bainne agus a 'leantainn oirnn a' bualadh air a mheadhan astar. Cuir pùdar fuine, whisk a-rithist airson mu dhà fhichead diogan. Sìolaidh a 'mhin dìreach a-steach an taois cunbhalach vymeshivaya a sluasaid. Nuair a deiseil, a 'roinn an measgachadh ann an dà phàirt, fear air a bheil thu ag iarraidh a chur ris an sifted cocoa. Measgaich agus dòirtidh a-steach greased fhoirm. Ma tha thu a 'leigeil le meud do àmhainn, cèicean còmhla, feumaidh iad a àmhainn airson mu fhichead mionaid gach ann. An àite sin, faodaidh sibh a 'cleachdadh an fhoirm praisean, no ma tha sibh ag iarraidh a dhèanamh ceàrnagach cèic - a' fuine. A 'cumail oirnn a bhruich an cèic Smetannikov - Reasabaidh e inconceivable gun tiugh uachdar. Airson dha a ghabhail agus siùcar. Ach an pùdar e nas soluble agus cha squeak air na fiaclan. Cuip an t-uachdar còmhla rithe. Anns an eadar-ama, tha agaibh cèicean airson fuine cinnteach. Cool orra, ghearradh na h-oirean (chan eil thilgeil air falbh, thig iad feumail), a ghearradh gu grinn ann an leth. A 'buain cèicean crìonadh ann am bobhla le do chorragan. Tha iad feumail airson crathadh. Fold an leth cèicean air aon eile, seach geal is donn, loma-peremazyvaya uachdar. Ma tha iad teann, faodaidh sibh prick iad le forc no toothpick. Sa chùis seo, tha iad fada nas fheàrr bog fliuch. Cover le dh'fhuirich uachdar cèic, crathaidh le chriomag a dheasachadh, anns a bheil thu urrainn Cuir an grated teòclaid agus talamh chnothan. Cuiribh san fhuaradair airson impregnation. Agus faodaidh tu feuchainn cèic Smetannikov an ath latha. Tha an reasabaidh a 'moladh gu faigh e cuirm bho frids leth uair a thìde mus biadhadh.
Sour uachdar cèic le lìonadh
'S e seo fìor fhurasta reasabaidh. Ma Chan eil e doirbh gu freagair a 'cheist a tha thu airson: "Mar a bhruich Smetannikov" lìonadh Pie coltas fiù' s nas sìmplidh. Taois a tha e eadar-dhealaichte bho Phronn Puff grunn nuances de còcaireachd, ach blas a tha glè choltach ris. 'S e crois eadar cèic is-cearcaill a' ghainmhich. Measgaich 110 gram de ìm unsalted ìm agus dà fhichead Pùdar gram de shiùcair. Mash le forc. Cuir an dà pròtainean (feumaidh iad a bhith aig an t-seòmar Teòthachd), cuir min. An sin a chur anns a 'frids airson dà uair a thìde. Bhèicearachd stèidh gun lìonadh 15 mionaid, agus anns an eadar-ama ullachadh lìonadh. Whisk ann òirdheirc mòr-measgachaidh-bùird bhuntàta Starch, tri cheud gram de tiugh uachdar, tri fichead gram de shiùcair agus trì uighean yolks. Taom air an ionad, fuine airson ceathrad 'sa còig mionaidean.