Tuna - tha e airson an t-iasg?

A ainmeil gu bheil an tuna bha gu math dèidheil air deoch-làidir ann an seann Iapan. Beairteach a dh'ith Sushi bho seo iasg, agus an luchd-obrach a 'buain à tiona. Tha a 'chiad a dhèanamh à tiona iasg a chaidh a chur air bhog ann an 1903, agus an uair sin dh'ionnsaich a ghleidheadh beatha na mara ann an ola, sàl, sabhs.

Tuna - dè an seòrsa èisg

Tha seo a 'iasg a tha cudromach luach malairteach agus iarrtas rangan 2na am measg an t-saoghail biadh-mara an dèidh carran-creige. Mar riaghailt, tuna leibh a bhith a 'fuireach ann am buidhnean agus mar as trice a' snàmh aig doimhneachd mhòr. Tha iad a 'biathadh air mollusks beaga, iasg is maorach. Tha an seòrsa èisg urrainn fìor luath a 'siubhal astar fada tro bhuidheann structar, air leth freagarrach airson snàmh agus làidir circulatory siostam.

iomadachd seòrsa

tuna fo-ghnè aig a bheil mu 50, ach a 'chuid as mòr-chòrdte le iasgaireachd:

• Coitcheann no dearg, a 'fuireach anns a' Chuan Siar, an Caribbean Sea. Uaireannan gheibhear ann an uisgeachan a 'Ghraonlainn agus ann an Barents. Mhòr-chuid den t-seòrsa seo de mhòr tuna chaidh a ghlacadh le cuideam 690 kg agus fad 4,60 m.
• Blue - a 'ghnè as motha. a dh'fhaid a tha 4.6 m, cuideam 680 kg. Mòr aige a corp ann an sealladh bhon taobh tha cruth cruinn. Tha na lannan air taobhan a 'coimhead mar sligean. Còmhnaidh bluefin tuna ann an uisgeachan tropaigeach. Tha an seòrsa èisg as motha a tha an eaconamach cudromach san t-saoghal.

• A 'Chuain Siar no chernopory fiadhaich tuna air a mheas a bhith am measg an lugha-iasg sin. Inbhich sampaill ruighinn 1 m, agus a 'chuid as motha den chuideam a tha 20 cg. Iasg seo a 'fuireach ann an coimeas ri seòrsachan eile de nas lugha na h-uile, suas gu 6 bliadhna. Ann an Atlantaig bluefin tuna buidhe pheaca sliosan agus aig an ais le dath òr-bhuidhe.
• Dlinopery (albacore), no ainm eile - geal tuna. Tha e uamhasach frithealaidh ach geir feòil. 'chuideam aige a tha 20 cg, a' fuireach ann tropaigeach domhan-leud. Bha feòil air an iasg a tha air leth luachmhor is daor.
• Yellowfin (yellowtail) a 'fuireach ann an àiteachan tropaigeach. As a dh'fhaid a tha 2.4 m, as motha cuideam - 200 kg. Cùl itean bhuidhe. Anns an aiste seo chì thu dè tha e a 'coimhead coltach tuna, photo a' sealltainn mar leth dathach is soilleir an èisg seo.

Tha e fhathast a 'sealg airson ùine mhòr, agus bha e a' sealg, cha iasgaich, air sgàth a 'phròiseas seo a' glacadh iasg e glè iom-fhillte. Seòladairean innse gun robh a 'bhiathaidh airson tuna ron h-uile duine a bha e fhèin a' dèanamh agus a 'cumail dìomhair a dèanamh ann an dìomhaireachd mhòr. Ma na mine a tha math, iasg beag a bhios a bhìdeadh aig an aon àm, agus bhon àm sin a 'tòiseachadh a' bhlàr eadar duine agus iasg. Mar thoradh air, neach a bhuannaicheas agus tuna nochdas os cionn an uisge, shimmering ann a 'ghrian le òr agus airgiod, mar an ulaidh a lorg ann an mara domhainn. Salvador Dali eadhon a pheantadh seo iom-fhillte agus inntinneach a 'phròiseas ann a peantadh tiotal "Thuath tuna' s chuir e seachad dà bhliadhna de a bheatha.

Mara èisg

Tuna - mara èisg no abhainn? Tha seo mara èisg bho na rionnach teaghlach. Tha a dh'fhaid faodaidh gum bi suas ri 300 cm agus cuideam - suas ri 600 kg. Tha an seòrsa èisg a gheibhear ann an fo-thropaigeach ann an gnàth-shìde a 'Chuan Sèimh, a' Chuain Siar agus Indian Oceans, a 'Mhuir Mheadhan-thìreach, Barents agus a' mhuir de Azov. Feòil làn de pròtainean agus beothamain. Ann an èisg, a 'bhuidheann nas fhaide, no eile - fusiform. Tail air an dà thaobh a 'crìochnachadh leathery keels. Air a 'chùl tha droch corran plavnichok, agus a' chuirp gu lèir còmhdaichte le lannan le cumhachdach armachd.

Feartan bith

Mar a chunnaic sinn, tuna - a iasg na mara, a tha air a chleachdadh gus grèim mòr sgoiltean agus snàmh aig doimhneachd. Tha an seòrsa iasg a tha fìor luath, a ruighinn aig astaran suas ri 90 km / u. Airson tarsainn bho aon leth-chruinne gu eile, feumaidh daoine fa leth ach beagan sheachdainean. A 'farpais ris an lunasg tuna canastair-mhàin, ach tha e comasach air seasamh an ìre àrd a-mhàin aig astar goirid. Ged a tha ar n-èisg ann an rèis urrainn siubhal iomadh mìle cilemeatair. Tha an teòthachd a 'chuirp mòran nas àirde na an t-uisge agus teòthachd an àm. -Saidheans a 'moladh gun iasg sin tha iomlaidear teas, a leigeas leat a riaghlachadh an corp.

Dearg no nach 'eil?

Tha mòran iongnadh mu na tuna - dearg èisg no nach eil. Tha feòil a tha dearg-dath pinc, tha e a 'ciallachadh gu bheil an t-iasg pròtain tha an làthair ann haemoglobin, anns a bheil tòrr de dh'iarann. Tha mòran inntinneach, tuna - dearg èisg no nach eil. Tha ar freagairt - dearg. Tha glè bhlasta agus maoth feòil, saidhbhir ann an beothamain. Ann an riochd an goil, tha e coltach ri Guy Veal.

Anns a 'phrìomh sheòrsa mar as trice, feòil solas no dorcha, agus thathar an dùil gum chan eil e a' toirt ionnsaigh le dìosganaich, mar dhaoine eile. Ann an tuna glè bheairteach blas, foirfe airson glasraich, Salads, pasta. Seach gu bheil e a 'dèanamh a' chuid as motha bhlasta sauces, a tha air a fhrithealadh ann an 'Side-soitheach, sailead no feòil.

Feumail seilbhean

Bha feòil-iasg seo tha na leanas mèinnirean:

• Phosphorus.
• Potassium.
• Magnesium.
• Sodium.
• Calcium.

Bìdh agus feumail feartan tuna

100 gram tha 140 kcal. Meidigeach luchd-obrach às an Òlaind a 'sealltainn gun làitheil buidheann de 30 gram de feòil dearg tuna mòran amannan a' lùghdachadh cunnart galar cuairt-fala. -Saidheans bho Ostair, thàinig iad gu co-dhùnadh gun robh an fheòil a tha comasach air meudachadh air an ìre de testosterone anns an fhuil, a 'cuideachadh a' cumail suas libido.

leigheas

Tuna feartan a leanas:

• Tha e a 'neartachadh an t-siostam dìon;
• mì-at;
• a 'lùghdachadh cunnart aileardsaidhean;
• lèirsinn nas fheàrr;
• riaghladh ìrean siùcair san fhuil;
• a 'lùghdachadh pian ann an lòinidh;
• Tha e èifeachdach ann tinneasan craicinn agus aillse.

Provipokazaniya tuna caitheamh

Ith tuna airson boireannaich a tha trom agus nursaidh màthraichean a tha mì-chàilear a chionn Gaoithe urrainn cruinneachadh ann an iasg, mar a 'chlann bheag, tha e contraindicated.

Feumail feartan dearg èisg

Nuair a bhruidhneas sinn mu dheidhinn an èisg seo, chan fhaod thu leigeil seachad an cidsineach chuspair. Fresh tuna - sàr-èisg le sàr inneach agus tlachdmhor blas. Còcairean gràdh a bhruich steaks mach e, a chionn an t-soitheach Chan eil a 'gabhail mòran ùine, agus an thoradh air sin, ma rinn thu ceart, mar thoradh biodh dìreach iongantach. A bharrachd air deagh bhlas, feòil e tuilleadh mar mhairt-fheòil. Tha structar a 'gabhail a-steach liosta de na feumail do corp an duine stuthan.

Anns na SA, mar eisimpleir, luchd-saidheans tuna taice na soithichean a tha ann an daithead. His stuthan a leasachadh comas-eanchainn obair. Iasg brot, Salads, glasraich soithichean. Faodaidh e fuine, sìol, eanaraich, Bhiodh, a 'smocadh. Iapanach bho an èisg seo mar as trice a 'dèanamh an-chòrdte Sushi, oir chan eil e ionnsaigh air an dìosganaich, agus faodaidh e bhith fiù' s an ithe amh.

Dè as urrainn a bhith air a bhruich às ùr tuna feòil

Nuair còcaireachd iasg sin feumar beachdachadh air a 'chàraid de nuances ann gus blas an èisg fosgailte. Ma tha thu air co-dhùnadh a ròstadh air an tuna Grill 'phana-fraighigidh no a, feumaidh tu daonnan Tionndaidhibh, no a thoirt air falbh bho an teas cho luath' chlann MhicIlleDhuinn. Air neo, an fheòil a dh'fhaodadh a bhith doirbh agus gu tur tasteless. Uill rinn faodar am meas mar aon pìos tuna, far am meadhan, an dath pinc, agus donn bhile.

Dè am faidhl

Tha a 'chuid as motha bhlasta steaks faodar a chleachdadh mar aig àm-lòin agus san fheasgar. Cooked iasg a bu chòir a chumail fo mullach no phasgadh ann almain foil gu feòil beagan fois agus marinated ann an sùgh. Bho tuna - 'S e iasg-choitcheann, a tha e' moladh a 'frithealadh mar phrìomh mheis, sailead, taobh-soitheach, no le eileamaidean a bharrachd airson pasta no soithichean eile. Glè thric tha seo a 'dol còmhla le caochladh de iasg sauces seo, creamh aioli, pesto, sauces a dhèanamh le fìor-tàthchuid.

Canned tuna

Beagan dhaoine fios a canastair biadh gu bheil fèill mhòr am measg nan daoine cumanta. Iasg à tiona ann an sùgh fhèin, agus olaidh no neòinean-ola.

'S e seo deiseil greim-bìdh, faodaidh e bhith le uallach sùgh liomaid, ris an olives is uaine. Canastair-iasg a chur ris glasraich Salads, a chleachdadh mar lìonadh airson pàidheanan a dhèanamh.

Duilich, fìor-tuna - 'S e seo tearc iongantas, agus mar sin canastair biadh airson a' mhòr-chuid de luchd-cleachdaidh - a 'chuid as iomchaidh coltach ri seo a chleachdadh gun choimeas iasg. Tha an deagh naidheachd gu bheil an t-à tiona bhathar cha mhòr nach eil a 'caill luachmhor feartan nàdarra iasg, agus tòrr de reasabaidhean airson tuna anns a' bhanca a 'toirt cothrom gus tlachd a ghabhail eadar-dhealaichte soithichean.