Turmeric - Seasoning agus eòlas-leighis

Turmeric - a sgeapan lus an dinnsear teaghlach. Tha tropaigeach nàdar, tha mu 60 gnè de Genus seo. Tha cuid de na (turmeric dachaigh, C. White agus K. Long) airson linntean àiteach ann an dùthchannan-dheas Àisia. Ann an gnìomhachas a 'bhidhe, eòlas-leigheis, cùbhraidheachd agus gnìomhachasan eile a' cleachdadh an rhizome an lus.

Ann an Roinn Eòrpa, an seo bàrr a 'fàs ann an talamh fosgailte ann an dùthchannan le fo-thropaigeach a' ghnàth-shìde. Agus taing do na fhasan aig an t-ainm "tropaigeach air an uinneig sill" curcuma a thòisich a 'nochdadh fiù ann am bailtean flataichean. Still, tha e annasach agus gu ruige seo gu math tearc. A 'chiad turmeric dhuinn - Seasoning. Tha seo a 'cùbhraidh buidhe fùdair, a tha a' toirt an t-soitheach blàth dath òr agus feart tlachdmhor fàileadh. Far a bheil Cuir turmeric? Anns na h-Innseachan, dachaigh an lus, tha e na phàirt bunaiteach de cha mhòr a h-uile biadh, agus anns a 'chòrr den t-saoghal SPICe air a chleachdadh fad is farsaing gu leòr. Tha e iomchaidh ann an rus, stiùbh, brot, omelets, sauces, maragan, pasta soithichean, lusan, uighean, feòil, cearcan. Turmeric smal ola, liqueurs, deochan milis, mustard, cuir e agus milseanachd. 'S e seo aon de na co-phàirtean de choiridh agus, a bharrachd, a cheap-ionaid airson Cròch.

Anns na h-Innseachan, an ulterior adhbhar a tha gu mòr a 'cur luach agus mòran ga chleachdadh turmeric. Seasoning chan ann a mhàin a 'leasachadh an dath agus blas eadar-dhealaichte soithichean, ach cuideachd tha feumail bhuaidh air slàinte a' chinne-daonna. Bho shean, leantainn a 'chreideimh a' creidsinn gun cunbhalach seo air a chleachdadh na spìosraidh a 'cuideachadh a ghlanadh a' chuirp. Daingneachadh de nodha seo eòlaichean saidheans air lorg, an dèidh a bhith ag ionnsachadh saidhbhir ceimigeach rinneadh an turmeric freumh. Chaidh a lorg a curcumin dath pùdar a 'toirt dath òr-bhuidhe - cumhachdach antioxidant agus nàdarra antibiotaic. Stuthan seo le polyphenols - lus na stuthan-dath aig a bheil a 'cleachdadh ann am biadh tha deagh bhuaidh air metabolism. Mar sin, tha mòran de na daithead gabhail a-steach biadh turmeric. Seasoning cur an Calorie caitheamh agus a 'toirt air falbh bho lionn a' chuirp, is e sin, chan e a-mhàin a 'cur bacadh cuideam buannachd, ach fiù' s fhearr ri cuideam a chall.

Tha fios gu bheil polyphenols - 'S e dòigh èifeachdach air bhrigh cus geir biadh. Uime sin, ann an "trom" geir biadh a bhiodh gu sònraichte iomchaidh turmeric. Recipes a tha fada air a dhearbhadh, faodar beagan mhùthadh Cuir feumail seo a mhealtainn. Cuiribh Seasoning ann an rus, mairtfheòil eanaraich, ga cleachdadh nuair a phana buntàta, coirce, cearc, iasg, agus chì thu mar a chruth- atharrachadh eòlach air soithichean. Fiù àbhaisteach ghoil rus a 'fàs bhlasta blas agus dath, ma tha e air a chur turmeric.

Seasoning cuideachd na phàirt de dachaigheil maise-gnùis - mhasgaichean agus reòiteagan airson an aodann, agus a 'cur às do deargadh Ghuireanan, glanadh agus a' leasachadh pores-dath. Tha e air a mheasgachadh le maise crèadha, riatanach ola, bainne, mil, sùgh liomaid, faigh sìmplidh dha-rìribh ach le bhith a 'gabhail dòigh a tha an craiceann a' tòiseachadh air Glow slàinte. Aon de na sìmplidhe mask a dèanamh suas de teaspoon de turmeric, measgta le tuaiream beag de bainne (gus an dh'ailbhinn mass). Tha measgachadh air a socair a chur ris an aghaidh, agus leth-uair an dèidh a sguabadh air falbh le uisge blàth.

Bho na tàthchuid a dhèanamh Cocktail airson cuideam a chall. 30 gram de Seasoning lìonadh treas cupan uisge goileach agus an uair sin measgachadh seo a chur ris a 'bhainne (200 g) agus blas na meala. Deoch an deoch a dh'fheumas tu a h-uile latha mus a 'dol dhan leabaidh. Tha e soilleir gu bheil Cocktail le turmeric nach cuidich cuideam a chall, ma beag seo a 'gluasad agus ag ithe chriospagan, seòclaid agus sgudal-bìdh. Ach an fheadhainn a tha air an co-dhùnadh a dhol an sàs ann an droch figear, tha e a 'pàigheadh luach aire gu neo-àbhaisteach seo spìosraidh a tha gu tric ris an cante "an spìosraidh na beatha."

Anns a 'chùis seo, fa-near gum turmeric - caran làidir spìosraidh, mar sin, bu chòir a bhith cùramach. Aig an toiseach, cuir na pùdar ann beag thomhas - litireil aig a 'ghob an sgian. Agus ma tha blas leat, faodaidh sibh a mheudachadh mean air mhean air an uiread de Seasoning. Ach ro Zealous nach fhiach e, gus nach stad blas bathar eile.