Absinthe - an reasabaidh. Cia mheud puing ann absinthe? Dè nì absinthe

Absinthe, an reasabaidh a bheir sinn barrachd beachdachadh, tha fìor làidir deoch làidir. Tha pàirt riatanach frithealadh searbh wormwood earrann. A thachair, tha e air eadar-theangachadh facal Frangach «absinthe».

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a leithid de dheoch an caisteal a ruighinn 70 agus uaireannan fiù 's 75 no 85%.

fiosrachadh eachdraidheil

Absinthe, an reasabaidh a 'gabhail a-steach a' cleachdadh diofar tàthchuid, tha e luachmhor deoch eadhon 1500 bliadhna ro Chrìosd. A rèir eachdraidh, an aithris a tha e tric a 'cleachdadh na h-Eiphitich mar shàr dhrogaichean. Ach, an seann absinthe a bha eadar-dhealaichte bho an latha an-diugh. Aig àm nuair a dh'òl e Verlain agus Picasso, Artemisia dìreach a bogadh ann an fìon no deoch-làidir.

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, tha am facal "absinthe" a thàinig thugainn bho na Frangaich cànan. Ach tha cuid de eòlaichean ag ràdh gu bheil an t-ainm seo a 'tighinn deoch bhon Ghreugais "apsinthion", a tha gu litireil a' ciallachadh "nach eil freagarrach airson òl."

Tha fios gu bheil Pythagoras moladh absinthe a chleachdadh mar dhòigh air adhartachadh torachais. A thaobh Hippocrates, an òrdachadh e d'a euslaintich bho bhuidheach, anemia, an lòinidh agus menstrual pian.

nuadh absinthe

Ullachadh absinthe - Chan eil e furasta. Ach an fheadhainn nach eil suarach seo a 'toirt iomradh air an deoch, cha' cur eagal air na duilgheadasan a dh'fhaodadh iad a choinnicheas rè a chruthachadh.

Nuadh-eòlaichean a 'moladh gu bheil an absinthe, a tha sinn a' cleachdadh an-diugh, a 'chiad a dhèanamh ann an 1792. Tha Dèanadair a tha a 'beachdachadh air a bhith iongantach dotair ainmeachadh Pierre Ordiner. Anns an Aramach Frangach, theich e gu baile beag a bha suidhichte ann an iar Eilbheis. Ann an aon de na tursan air muin eich a bha e air lorg wormwood a 'fàs air na beanntan anns an sgìre.

Like lighich 'chuid as motha anns an dùthaich, Ordiner Pierre aige fhèin ullachadh stuthan-leigheis. Eòlas absinthe, agus thòisich e air fheuchainn ris. Mar thoradh, an dotair dh'fhàs an Cruithfhear den fheadhainn as mòr-chòrdte dheoch làidir san t-saoghal an-diugh.

Ciamar a tha e a 'coimhead?

Absinthe, dealbh a chì thu anns an aiste seo, tha an Emerald uaine deoch. Tha e cho searbh agus làidir (air sgàth an làthair ann de absinthin) gun mus òl a tha e an-còmhnaidh a mheasgadh le uisge, agus cuir tuaiream beag de shiùcair. An dèidh a leithid measgachadh absinthe a 'fàs gu ìre geal.

Bu chòir a thoirt fa-near gur anns an 19mh linn seo deoch Chaidh beachdachadh air an deoch Bohemians. An-diugh faodaidh e cheannach cha mhòr a h-uile duine. Ged a b 'fhiach e ach glè dhaor.

Ma tha thu a fan seo deoch, tha e comasach air ullachadh aca fhèin. Gu dearbh, absinthe dachaigh eadar-dhealaichte bhon stòr. Ach, bidh fios agaibh gu bheil rè a 'dèanamh cha robh air a chleachdadh a h-uile seòrsa de dathan agus cur-ris.

Mar a bhruich clasaig absinthe?

Am measg an luchd-leantainn an-diugh an deoch a tha gu h-àraidh measail air an reasabaidh Pierre Ordiner. Às dèidh na h-uile, tha e a 'beachdachadh air clasaigeach dòigh a bhith ag ullachadh absinthe. 'S e dòigh air a ghabhail a thiormachadh wormwood, fennel agus anise, agus an uair sin infuse iad do dheoch-làidir. Next, na thig measgachadh a tha a dhìth airson a goil. An ath cheum ann an dèanamh deoch seo 'frithealadh a Animals agus criathar.

Bu chòir a thoirt fa-near gun eadar-dhealaichte suaicheantasan de absinthe a dh'fhaodadh a bhith gu math eadar-dhealaichte a riochdachadh teicneòlas. Ach, na prìomh bheachd gu bheil, ann an òrdugh a chruthachadh agus nach e dìreach deoch-làidir, ach an àite a bhith a deoch-làidir le choimeas aroma de luibhean.

Dachaigh Absinthe: reasabaidh

Mar a chaidh ainmeachadh gu h-àrd, tha seo a Emerald deoch Chan eil e riatanach a cheannach aig a 'stòr. Às dèidh na h-uile, a 'cleachdadh àbhaisteach bhodka, faodaidh ea bhith air a dhèanamh neo-eisimeileach. Ach, bu chòir a thoirt fa-near gu bheil a leithid de dheoch ron a 'cleachdadh mar as trice chan eil e air a mheasgadh, ann an coimeas ris na tha air a dhèanamh de 95% deoch-làidir.

Mar sin, mus thu ullachadh absinthe feumar a cheannach:

• bhodka a h-uile dà fhichead ceum - 1 botal;
• anise sìol - 2 mìlsean spàinean;
• tioram mugwort - 2 mìlsean spàinean;
• fennel sìol - mìlsean ½ spàin;
• oregano - 1 teaspoon ;
• Cardamom - 4 beag pod;
• coriander - ½ mìlsean spàinean;
• Sugar sioraip - 2/3 de ghlainne a ghearradh;
• sgudaichte Angelica freumh - 2 mìlsean spàinean.

phròiseas ullachaidh

Absinthe, an reasabaidh a 'gabhail a-steach a' cleachdadh àbhaisteach bhodka bu chòir a dhèanamh ann an grunn ìrean. Sa chiad àite, tha feum air a dòrtadh a-steach glainne quart jar mhin-wormwood, dòirtidh e sorokagradusnuyu dheoch làidir agus an uair sin faisg gu teann agus a phutadh aig Teòthachd seòmar airson co-dhiù dà latha. Às dèidh seo, leth-deiseil feumar criathradh.

Tha na leanas a chur a h-uile fhàgail luibhean ann am bobhla agus bleith iad do càin chriomag. Cur a-steach measgachadh deoch, bu chòir dha a bhith dùinte agus seasamh seachdain eile a-rithist. Aig deireadh absinthe feumar criathradh agus an uair sin milis ri siùcar sioraip.

Easy deoch reasabaidh

Ciamar a gheibh-dachaigh a dhèanamh absinthe? Tha an reasabaidh seo Emerald deoch Feumaidh cleachdadh na tàthchuid a leanas:

• thiormaich tarragon (a dh'fhaodas tu cheannach ann an drugstore) - mìlsean spàin;
• bhodka àbhaisteach sorokogradusnaya - ghnèitheach glainne;
• thiormaich Mint duilleach - 2 spàinean mòra;
• Lemon Peel - pìos beag;
• sioraip siùcair - ½ glainne tumbler.

Cooking deoch làidir

Mus absinthe aig an taigh, bu chòir an cur ann tioram sagebrush cupa, agus a dhol gu tionndaidh e gu ciatach chriomag. Next, tha thu ag iarraidh a chur feur ann an glainne pige agus dòirtidh bhodka sorokogradusnoy. Corcaigh teann container bhrod, tha e riatanach gu infuse airson 2-làithean. Tha an leaghan a shìoladh a tha dhìth gus tro càin criathar. Às dèidh sin, an deoch, feumaidh tu a tiormachadh ris Mint duilleach, agus pìos beag de Lemon Peel. Fìor bhodka airson 8 làithean eile, bu chòir a chriathradh a-rithist is cuir an siùcar sioraip.

Absinthe, an reasabaidh a tha sinn air beachdachadh, a tha nas flavorful agus searbh na vyshepredstavlenny deoch.

A dòigh airson a bhith ag ullachadh staile

Dachaigh absinthe reasabaidh nach eil a 'tarraing a-steach, tha e doirbh a ghairm an-diugh. Às dèidh na h-uile, a 'phròiseas seo a' toirt dhi an fheadhainn feartan a tha dualach ann an deochan bhon stòr. Ma tha ùidh agaibh anns an dòigh seo a 'còcaireachd Homemade absinthe, an uair sin ga chur gu mionaideach reasabaidh.

Mar sin, a 'phròiseas iomlan a dhèanamh làidir seo deoch làidir a tha Tiotal Eile a' buileachadh nan ceuman a leanas.

Ceum a h-Aon - Sùgh lusan air deoch-làidir

Airson a 'cheum seo feumaidh tu:

• deoch-làidir 95% - 1 L;
• wormwood tioram - 100 g;
• anise thiormachadh - 50 g;
• Fennel - 50 g;
• Daisy - 3 g;
• Melissa -15 g;
• cumin - 10 g;
• Angelica -10 g (no mar sin ris an canar feur Angelica);
• measgachadh "Provence" luibhean (marjoram, Thyme, Rosemary, savory, basil, Dill agus tarragon sìol) - mu 15 g;
• Hyssop - mu 5-10 g (mura bheil thu lorg, chan urrainn dhut ga chleachdadh).

Ma tha thu a-steach do luibhean agus a 'fuireach ann an àite freagarrach, agus an sin tha e nas fheàrr a' cruinneachadh fhèin. A chaochladh an tàthchuid seo a dh'fhaodas tu cheannach aig a 'bhùth-chungaidhean sam bith.

Mar sin, a 'measgachadh uile de na luibhean a chèile, bu chòir dhaibh a chur ann an glainne container, dòirtidh 95% deoch-làidir agus an uair sin a chur ann an àite dorcha agus an cumail aig an t-seòmar airson Teòthachd mu 1-2 seachdainean.

Ceum a Dhà - grùdaireachd

A-nis, tha fios agad, dè a 'dèanamh bho absinthe. An dèidh a h-uile infusions de luibhean ann an deoch-làidir, a 'measgachadh a bu chòir a mheasgadh le suas ri 55 ceum, agus an uair sin a' dòrtadh a-steach dhan chiste dìreach bhon uaine agus a 'tòiseachadh a' tarraing. Tha a 'chiad 50 ML Tha feum air tilgeil air falbh. Nuair a bhios 95% den iomlan leabhar de lionn a bhios air a smachdachadh gu staile, a 'phròiseas feumar stad, gus a bheil feur a' nach scorched.

Ceum a Trì - a 'peantadh luibhean

Absinthe (photo bùth agus dachaigh deochan Faodaidh atharrachadh mòr), dachaigh-aigeil, math gu bheil e air a smachdachadh gu nàdarra a pheantadh a-mhàin tàthchuid.

Mar sin, airson a 'Emerald-uaine deoch a dh'fheumas tu a ghabhail beagan tarraing stuthan, agus an uair sin ris a leanas luibhean (obrachadh a-mach gach liotair):

• licorice - 10 g;
• Melissa - 8 g;
• Angelica - 2 g;
• Daisy - 2 g;
• measgachadh de luibhean a thiormachadh "Provence" - mu '15

Measgaich na grìtheidean bu chòir a bhith an abaid ann an dorcha àite airson grunn làithean, an sin strèan agus ris a 'phrìomh dheoch.

Ceum Four - a 'fàs sean no abachaidh A?

An dèidh a h-uile h-àrd ceumannan a chur an gnìomh, an thoradh air deoch làidir a dh'fheumas a bhith air a chur ann an àite dorcha agus a 'feitheamh mu 2-seachdainean, gus a bheil e gu tur abuich. As dèidh cola-deug Homemade absinthe bi làn freagarrach airson daonna caitheamh.

Cooking Artemisia dhath

Mar a tha aithnichte, air a dhath wormwood - chan eil e buileach an absinthe. Ro-shealladh leithid de goireas glè eugsamhail. Nithean toigh ionadair bohemian deoch, agus cuideigin ga cleachdadh ach airson adhbharan leigheasach. Bu chòir a thoirt fa-near gun robh a 'dèanamh an-diugh absinthe anns an dachaigh gabhail a-steach ceangaltach grùdaireachd. Ach airson an fheadhainn a tha fhathast a 'co-dhùnadh a dhèanamh dhath, bidh sinn a thaisbeanadh mionaideach reasabaidh. Ach roimhe sin, tha mi ag iarraidh a ràdh gu bheil a leithid deoch air a 'bhuaidh agus a' blasad math na bu mhiosa absinthe seo, air ullachadh neo-eisimeileach.

Mar sin, feumaidh sinn:

• wormwood thiormachadh - mu 45 g;
• hyssop - mu 10 g;
• deoch-làidir 95% - 0.7 l;
• agus p - 10 g;
• fennel sìol - 5 g;
• thiormaich Mint fàgail - mìlsean spàin;
• Carnation - mìlsean spàin;
• coriander - mìlsean spàin;
• Chnò - mìlsean ½ spàin.

phròiseas ullachaidh

Aon uair na co-phàirtean a tha deiseil, bu chòir dhut a 'bleith an coriander, fennel sìol agus cloves ann cofaidh grinder, agus an uair sin iad ris a' chòrr de na luibhean. Nas fhaide tàthchuid a chur a-steach an canastair, cuir 0.7 L de 95% deoch-làidir agus dùin teann. Nochdadh deoch airson dà sheachdain, thathar a 'moladh àm gu àm a chrathadh.

An dèidh an turas seo mar thoradh air an leaghan a bu chòir a dh'fhuil, mar sin a 'toirt air falbh a h-uile luibhean. An ath gus an deoch a tha thu ag iarraidh a chur ris:

• wormwood ola - beagan Drops;
• anise earrann - mìlsean ½ spàin;
• peppermint earrann - mìlsean spàin.

Measgaich h-uile càil ri chèile, bu chòir dhaibh a bhith dùinte a-rithist agus a 'spàrradh ann an àite dorcha mu 2-seachdainean. Mus sùgh seo a chleachdadh an-còmhnaidh a dhìth gus a 'lagachadh le uisge. Às dèidh na h-uile, tha na spioradan a tha bòidheach furasta agus luath gus cur ri an dèanamh làidir taobh a-staigh Burns.

Deoch snasail le absinthe

A-nis tha fios agad cia mheud ceum ann absinthe. 'S e sin carson a thathar a' moladh a 'cleachdadh an-còmhnaidh a' lagachadh. Co-dhiù, air sgàth gu sònraichte daingneach deoch seo air a chleachdadh tric ann an còcaireachd lugha làidir cocktails. Beachdaich air an reasabaidh mionaideach air aon dhiubh. Airson seo a dhèanamh feumaidh sinn:

• dachaigh absinthe neart nach eil nas lugha na 75% - mu 50 ML;
• dhearcag deoch làidir - mu 20 ML (faodar a chur an àite sam bith dhearcag sioraip);
• deigh cubes - gu 4 PCan.;
• Nàdair Apple Juice no a 'ceannach ach àrd-inbhe - mu 100 ML.

phròiseas ullachaidh

Ag ullachadh leithid làidir Cocktail e furasta agus luath. Gus tòiseachadh àrd anns na glainne Bhìocar a tha dhìth gus dòirtidh tuaiream beag de nàdarra Apple Juice. An dèidh sin anns an aon chiste, feumaidh tu Cuir dhearcag liqueur no sioraip. Aig deireadh an Cocktail bu chòir dòirtidh beag làidir absinthe. Gus iad fhèin fhuarachadh an deònach deoch, tha e cuideachd a dhìth gus ìsleachadh beagan deigh cubes.

Ciamar òl absinthe dachaigh?

Mar a mhìnich sinn gu h-àrd, tha an deoch as fheàrr a chaitheamh ann an mheasgadh fhoirm. Ged a bha cuid de a luchd-leantainn urrainn òl absinthe agus gun a 'cur lionn sam bith. Anns a 'chùis seo, mar dheoch a bhith air a fuarachadh uiread' sa ghabhas agus, as cudromaiche buileach, bu chòir barrachd air 30 ML ann an aon earrann.

Bu chòir a thoirt fa-near gu bheil an solar as cumanta a tha dìreach a mheasgadh absinthe. Mar so tha diofar dhòighean airson a 'deasachadh leithid de dheoch. Co-dhiù, tha e air a mheasgadh, chan ann a-mhàin gus lùghdachadh gu mòr an daingneach, ach cuideachd gu mòr a leasachadh blas. Às dèidh na h-uile, fìor-ghlan absinthe e gu math searbh mu dheidhinn.

Dè a mheasgadh?

Ma tha thu dachaigh a dhèanamh absinthe làidir, an sin bu chòir dhuibh a bhith cinnteach gu ionnsachadh mus bi e air a chaitheamh mar dheoch na mheasgadh. Mar riaghailt choitcheann, mar a tha barrachd sùgh, mòran daoine a 'cleachdadh àbhaisteach no carbonated uisge agus siùcar.

Mar sin, traidiseanta seo a 'chuibhreann airson deoch mar a leanas: Bu chòir aon phàirt absinthe tuit trì pàirtean uisge, no tonic lemonade. Co-dhiù, airson a bhith ag ullachadh, tha e ion-mhiannaichte a cleachdadh cha fìor àrd, farsaing glainne Bhìocar. Ma tha thu ag òl, a rèir a tha air a mheasgadh absinthe, milis, agus an uair sin cuir an siùcar Chan eil e riatanach. A chaochladh, uisge Faodar cur ris milis. Ged a tha barrachd tùsail dòighean a 'cur a leithid de bhathar.

Tha an dòigh as cumanta de òl absinthe

Ma tha thu a 'dol gu club, taigh-bìdh no bar, bu chòir dhut teagamh a thabhann mionaidiche dòigh seo de òl absinthe, bhon a tha e a' chuid as motha tùsail agus brèagha.

Mar sin, air iomall a 'ghlainne a tha a dhìth a chur sònraichte spàin còmhnard le tuill ann. Next air an uidheam a tha thu airson foillseachadh aon no dhà pìosan ghrinneachadh siùcar. Therethrough mòr Drops riatanach gus skip aon phìos daingnichte absinthe (70, 75 no 80%). Às dèidh sin an t-siùcair bu chòir ignite fliuchadh deoch. Mar thoradh air a leithid sin de ghnìomhan a sweet bhathar mean air mhean a leaghadh agus a 'sruthadh sìos le spàin ann an glainne. An ath-, feumaidh sibh a thoirt air falbh an uidheam, agus an deoch a mheasgadh le trì pàirtean den àbhaisteach no boillsgeach uisge. Mas fheàrr leibh a ithe fuar absinthe, faodaidh tu ris beagan deigh cubes.

ceumannan Earalais

Rè an t-ullachadh seo deoch, faodaidh e gu math furasta a ghlacadh teine bho caramel, a tha a 'sruthadh sìos bho na spàin. Ma thachras seo dhut, na h-eòlaichean a 'moladh gu luath a' lagachadh an absinthe plain uisge. Mar sin, às dèidh chaill a 'chiad daingneach, bidh ea' dol a-mach leis fhèin.

Bu chòir a thoirt fa-near gur e seo an dòigh a tha an t-ainm Seic. Tha e air aithneachadh mar an dòigh as brèagha ag òl deoch-làidir, ach aig an aon àm agus as cunnartaiche. Às dèidh na h-uile, gu tric bha amannan ann nuair a leannain de absinthe a fhuair fìor dhroch uillt aig àm a 'còcaireachd agus fiù' s ag òl.

Airson geàrr-chunntas

Mar a chì thu, chan eil e doirbh a dhèanamh daingnichte deoch ghairm absinthe aig an taigh. Os bàrr, leithid a bhathar a tha sàbhailte, seach an fheadhainn a chaidh a reic anns na mòr-bhùthan. Gu dearbh, rè a chruthachadh thu ach a 'cleachdadh dearbhte tàthchuid. Bu chòir a bhith mothachail cuideachd gu bheil absinthe a dhèanamh leat fhèin, fada nas saoire na am fear a chaidh a cheannach aig a 'stòr.