Cake choux taois - socair fhìnealtas, ghrinneachadh blas

Aig an iomradh choux pastraidh 'chiad rud a tha air inntinn - profiteroles agus eclairs. Ach, a chionn gu bheil e comasach a bhith ag ullachadh a-mhàin Chan eil cèicean. Choux taois cèic - mòr eile a àbhaisteach bathar. Faodaidh e bhith air a chruinneachadh bho traidiseanta cèicean, sandwiched uachdar, no air a dhèanamh suas de beag cèicean.

Choux taois cèic: reasabaidh le photo

Tha sinn a 'tòiseachadh le nas àbhaistiche rèiteachaidh de annasan. Cake choux pastraidh, anns a bheil ghoirtichte, mar a dh'fhaodadh sibh tomhas, eadar-dhealaichte cèicean a-mhàin aig àm a 'fuine. An taois air a sgapadh air a 'fuine leantainneach "canabhas", seach ann batches. Gus ullachadh am bathar a dh'fheumas sìmplidh seata de uighean (4 PCan.), Lusan ola agus ìm (50 g), uisge (200 ML), min (130 g) agus gràinnean salainn.

Uisge is an dà sheòrsa ola air an cur ann am poit. Gus an t-salainn a 'dol. Tha measgachadh air a thoirt gu goil, an sin teas a lùghdachadh gu lugha. Gus an leaghan a chur ris a 'measgachadh min agus mionaideach. Ideal airson seo a 'cleachdadh fiodha Spatula. Daonnan a 'gluasad nas fheàrr. Ùine gu leòr airson ullachadh nach eil feum air. Tha an taois a bhios homogeneous an toiseach, agus an uair sin a 'tòiseachadh air an dealachadh bho na ballachan pan furasta. A-nis tha e deiseil. Tha measgachadh Chaidh fuarachadh mu 5-10 mionaidean, agus an uair sin a 'tòiseachadh a-steach an t-ugh. Cuir cosgaisean le aon agus gach turas gu cùramach knead. Tha an taois a bhios lumpy aig an toiseach, ach an uair sin Cuir a-steach rèidh agus homogeneous. Ready, tha e beagan gleansach agus a 'tighinn airson spàin no Spatula.

fuine

Tha na suimeannan gu h-àrd biadh eil dà cèicean 30 x 40 cm. Freagarrach fuine còmhdach a 'phàipear. Tha e air a sgaoileadh air an taois tana, tuilleadh no nas lugha cunbhalach. Tha an àmhainn a rachadh a theasachadh suas ri 200 ceum. Aon cèic tha àmhainn airson mu 10 mionaid. Ready teth filleadh anns a 'bhad, feumaidh a thoirt às a' phàipear. Nuair a bhios an dà chuid tha iad deiseil agus air fuarachadh cèic, gach roinn ann an trì pàirtean co-ionnan.

Cake choux pastraidh le ughagan

Fìor fhìnealta cèic fhaighinn ma cèicean sandwiched Ughagan. Trice, tha e 'deasachadh gun reasabaidh a' cur flùr no Starch, gu tric aig ceann ìm Pierce e. Beachdaich air dreach nas simplidhe. Anns airson barrachd barantas toraidhean mar a bharrachd thickener chleachdadh min.

Ann an saucepan, a 'chùis air na h-uighean (4 PCan.), Sin a chur ris dhaibh cupa siùcair, agus tha iad uile co-cheangailte ri measgachaidh no corolla. Sugar dòcha nach eil làn sgapadh - chan eil e eagallach. Ann an saucepan Cuir 2 tbsp. l. min agus dhùisg, uairsin air a dòrtadh a-steach leth-liotair bainne agus a 'measgachadh a-rithist. Comas ceangailte char as lugha airson teine agus teas, brosnaicheadh daonnan. Nuair a bhios an t-uachdar a 'tighinn gu goil, a thoirt air falbh bho teas agus ris a' mheasgachadh a poca faoineig. Ready tomad fuarachadh. Gluais nuair a tha e riatanach a chòmhdach le searbhadair mar sin, air an uachdar Chaneil an rùsg. Fuarachadh uachdar ga chleachdadh airson an cèic filleadh.

tiugh roghainn

Cha lugha e a 'tionndadh a-mach frithealaidh agus bhlasta cèic choux pastraidh le tiugh uachdar. Ann an sìmplidhe embodiment shortcakes tha an còmhdadh le siùcar, a chuipeadh uachdar. Agus urrainn duilghe an obair, agus ag ullachadh an Ughagan, ach a 'cleachdadh tiugh uachdar an àite bainne. Gus seo a 'measgachadh ann an sgeileid ugh, siùcar (120 g), flùr (2 tbsp ..), Vanilla agus cream (300 g, reamhar - 25-30%). Cream air mheadhan Tha teas uairsin a 'goil le brosnaicheadh. Tha cuideam bu chòir seo a tiugh. Sauté pan a thoirt air falbh bho teas agus còmhdach le claonach film agus mar sin gu bheil e a 'suathadh air uachdar an t-uachdar. Tha measgachadh fuar a chur ris pìos bogadh ìm (200 g), gach uair a sgiùrsadh. 'S e an t-uachdar deiseil!

cruach fiodh

Cake Ughagan urrainn cuideachd a 'dèanamh an àirde de fa leth cèicean. -Inntinneach, an roghainn seo, mar sin nuair a tha e cur a-steach, chan eil fiù 's a ghearradh. Aoighean a dh'fhaodadh a bhriseadh dheth cuid cèicean a bogadh ann an uachdar.

Airson an taois ann an pan cur ìm (150 g) agus a dhòrtadh do 375 ML uisge. Tha measgachadh ga thoirt reflux agus, mar ann an reasabaidh roimhe, a 'lùghdachadh an teas agus a' dòrtadh a-steach gu deònach mine (240 g). A 'cleachdadh Spatula gus an rèidh taois ga fhuine tha staid. Bidh e deiseil nuair a tha e air falbh bho na ballachan agus a 'cruinneachadh a-steach air ball. Gluais far an teas agus a 'fàgail gu fhuarachadh ri 10 mionaidean agus an uair sin an taois air aon spionnadh ann an 6 uighean. Bu chòir a bhith rèidh agus èideadh. An taois air a chur ann an pastraidh poca agus sgaoil air a 'fuine pàipear còmhdach slatan co-ionann a dh'fhaid. Cleachd airson an adhbhair seo as fheàrr timcheall nozzle le trast-tomhais de 1 cm. Mini éclairs meud an crochadh air an t-soitheach no soithichean, air a bheil an cèic Thèid cruinn. Mar riaghailt, tha iad air a dhèanamh de mu 20 cm a dh'fhaid ann.

Cakes fuine ann an àmhainn gu 200 ° C gus an òir donn (mu 30 mion.). Ready Ughagan maidean fuarachadh agus an uair sin tumadh ann an leantainneachd a-steach an t-uachdar agus sgaoil air soitheach ann an riochd The Woodpile.

Mar sin tha e a 'tionndadh a-mach an cèic choux taois. Recipe le dealbh-camara, gu h-àrd, tha e comasach a dhèanamh agus gibhtean ùra a chruthachadh. Ag atharrachadh an t-uachdar agus cuir na measan, faodaidh sibh a 'cruthachadh rudeigin ùr agus inntinneach. Cake Ughagan, gu h-àraidh an dreach leis Korzh, furasta gu leòr a chur an gnìomh, le iad, eadhon na bean an taighe gus dèiligeadh, dìreach a 'tòiseachadh a' feuchainn air an làmh aig a 'fuine. An dòchas gun còrd e riut!