Catfish: sochair agus cron, susbaint caloric agus dealbhan

A h-uile bliadhna tha margaidh ann am biadh mara air a dhèanamh suas le diofar sheòrsaichean èisg. Tha iad sin a 'gabhail a-steach cùis eagalach, a tha a' bruidhinn air leigheas oifigeil agus eile air a bheil sochairean agus cron. Gu ìre tha e coltach ri easgannan cunnartach agus easgannan moray. Tha e mu dheidhinn an èisg neo-àbhaisteach agus soilleir seo a thèid a dheasbad ann an stuth an latha an-diugh.

Tuairisgeul

Tha an catfish na riochdaire den ghnè drùidhte, is e a 'phrìomh àrainn uisgeachan a tuath a' Chuain Shiar agus a 'Chuain Shèimh, far nach eil an teòthachd a' ruigsinn 14 ° C. Tha coltas gu bheil an coltas ann an eagal: fangan biorach cianalach a 'sruthadh bhon uachdar àrd agus corp fada. Mar sin fhuair e ainm neo-àbhaisteach. Tha seo mara creachadair ann cumanta parlance canar "-mara cù." Thoir sùil air Catfish, buannachd agus cron (dealbh san artaigil) a tha daonnan le dotairean le ùidh, air a roinn ann an còig fo-ghnèithean:

• Bantraich (catfish gorm), a 'seòladh anns an Nirribhidh, Barents agus cuantan an Atlantaig;
• Spotty - tha àrainn coltach ris a 'ghnè a bh' ann roimhe;
• An Taobh Sear - a 'fuireach ann an cladaichean Àisia agus Camas Norton;
• Tha e air a lorg ann an uisgeachan a tuath a 'Chuain Shèimh;
• Striped - is fheàrr le uisgeachan ceann a tuath na mara, na h-Ioruaich, na Tuath, na Barents agus na Baltic.

Chan eil daoine falamh fuar a 'buntainn ri creachadairean gnìomhach, chan eil fios aca ciamar a leasaicheas iad astar àrd, agus tha feum aca air fiaclan mòra airson sligean tiugh de mhollusks a mhilleadh. Bidh ia 'biathadh air iasg bheaga, masgan-mara, crùbairean agus echinoderms. Bidh an gnè seo de Perciformes a 'ruighinn suas ri 30 cg de chuideam. Is urrainn do bhoireannaich inbheach suas ri 40 mìle ugh a shàbhaladh.

An-diugh, tha an àireamh-sluaigh aice air a dhol sìos gu mòr, tha uimhir de luchd-saidheans gu gnìomhach ag ath-chruthachadh nan suidheachaidhean airson briodadh fuadain. Tha a feòil chudromach agus taitneach fìor dhìleas. Tha an coileanadh a 'tighinn gu tric anns an stàit reòta gun sgàilean agus ceann. Air an t-slighe, bidh buidsichean a 'dèanamh innealan beaga bhon chraiceann.

Susbaint stuthan feumail

Am measg na h-àrainnean gnìomhach luachmhor bu chòir àireamh mhòr de antioxidants, mèinnearan, eileamaidean lorg agus vitamain a thoirt gu buil a bheir buaidh bhuannachd air càileachd ar craiceann, obair nam buidhnean eadar-nàiseanta agus mood. Mar phàirt den mhòr-diugh seata de digestible pròtain, airson an adhbhar seo, an t-iasg feòil a 'moladh a' cleachdadh lùth-chleasachadh proifeiseanta.

A thuilleadh air an sin, tha an catfish (faodar dealbh fhaicinn anns an stuth) beairteach ann an iom-fhillte de amino-ácsa feumail (asparagine, glutamine, lysine), tha iad an urra ri obrachadh àbhaisteach fèith a 'chridhe agus soithichean fola. Tha làthaireachd fosfair, calcium agus magnesium anns a 'phìob a' fàgail àrd ghoireas. Tha na h-eileamaidean lorg seo mar bhunait airson a 'chnàimh.

A magnesium cuideachd an sàs ann an geir, pròtain agus lùth metabolism. A 'cleachdadh an "madadh-mara mara" co-dhiù gach dà sheachdain, gheibh thu cha mhòr an t-sreath iomlan de bhitamain, mar A, B, E, D, PP.

Luach lùtha

Am measg nam prìomh fheartan, a thuilleadh air susbaint mòr pròtain, tha calorie ìseal ann. Catfish, na buannachdan agus na chron a tha ainmeil beathachaidh, a 'tarraing mòran geir iasg. Tha feòil chridhe, tairgse, gun fheum agus milis aice le susbaint ìosal calorie. Ann am pàirt ceudgram, mu 126 kcal, ged nach eil gualaisg ann, agus tha ìre bheag de ghlas ann - 5 g.

Feartan leigheas

Catfish feumail, dealbh a tha a 'sealltainn gu soilleir a choltas, do dhaoine le eas-òrdugh thyroid. Air sgàth susbaint àraidean braille Omega-3, tha e air a chomharrachadh gu bheil e air a chall leis an fheadhainn aig a bheil cunnart mòr a bhith a 'leasachadh pathology cardiac agus vascular. Bidh creachadair feòil a 'cuideachadh le bhith a' toirt air falbh cholesterol cunnartach agus a 'neartachadh inneal fèithean. Tha leigheas traidiseanta agus dotairean ag obair a 'moladh euslaintich e tron ùine ath-bheothachaidh.

Mar thoradh air an uiread mhòr de phlasas anns an riochdachadh, faodaidh iasg agus bu chòir a bhith air a chall le daoine a tha gu math buailteach gu swelling agus cuideam fuil àrd. Thathar a 'moladh gu bheil mòran de bheathaichean-beatha a' gabhail a-steach feòil anns an daithead aca, gu h-àraidh nuair a bhios daoine a 'faighinn biadh, nuair a gheibh an corp nas lugha na a h-uile stuth a tha riatanach airson beatha. Chan e a-mhàin gu bheil thu a 'dèanamh atharrachaidhean air na pròiseasan meatabolach, ach an àbhaist fhathast an cothromachadh salainn-uisge a dhèanamh nas àbhaistiche, neartaich an inneal cnàimhe agus feabhas a thoirt air cuairteachadh fala.

Buaidh dhona

Mara iasg a tha air a bhith làidir allergen, fiù 's an dèidh an teas leigheas an ìre de antigen Chan eil lùghdachadh. A thaobh seo, bu chòir caitheamh "madadh-mara" a bhith cuingealaichte no air a thoirt air falbh bhon chlàr airson daoine le ailearaidhean. Cha bu chòir clann aig aois òg a thoirt seachad. Chan eilear a 'moladh daoine le duilgheadasan pancreatic a chleachdadh. Ceanglaichean saidheansail stòran ag ràdh gu bheil contraindicated agus rè torrachais leanabh iasg catfish.

Tha buannachdan agus cron nuair a tha thu trom le leanabh fhathast gan sgrùdadh. Tha sgrùdaidhean clionaigeach air an dèanamh le eòlaichean à Ameireaganach a 'dearbhadh buaidh àicheil feòil an ainmhidh seo air siostam neònach an leanaibh. Mar sin, gus buaidhean a sheachnadh, thathar an dùil casg a chur air iasg fhad 'sa tha thu trom agus le lagachadh.

A 'taghadh èisg

Tha mòran mothachail gu bheil biadh mara a 'stòradh a h-uile stuth puinnseanta. Gus nach cuir thu dragh mòr orra agus gun a bhith air a thoirmeasg le cnapan-starra, bu chòir aon a bhith cunntachail airson a thaghadh agus fios a bhith agad air na riaghailtean bunaiteach. Tha a 'chiad shoidhne de dh' ùchras na shealladh soilleir. Ma tha na sùilean air an àrdachadh le turbachd, tha seo a 'sealltainn nach e a' chiad fhionnas a th 'anns a' chasg a tha air fhaicinn.

Tha na buannachdan agus na h-eucoirean air iasg air an aithneachadh le mòran dhotairean. Ach airson a bhith a 'faighinn a' chuid as motha de thlachd agus buannachd, bu chòir dhut a bhith furachail. Tha feòil neach fa leth mì-laghail, agus nuair a thèid a bhruthadh, bidh e a 'dèanamh ath-nuadhachadh air a' chumadh gu luath. Dèan cinnteach gun coimhead thu ri dath a 'phìob. Ann an iasg gun bhriseadh, tha e soilleir le odor sònraichte.

Chan eil eòlaichean a 'comhairleachadh ceannach clach, a tha na laighe air an deigh, a tha seo a' comharrachadh dàrna reothadh. Chan eil a leithid de thoradh air càileachd àrd agus gu tric cunnartach dha slàinte. Tha e nas fheàrr catfish ùr a ghabhail, gearradh a-steach ann an cuibhreannan agus reothadh. Mar sin bidh thu a 'leudachadh an ùine stòraidh dà mhìos.

Ciamar a chòcaicheas tu?

Tha catfish, aig a bheil buannachdan follaiseach don a h-uile duine, air a mheas gu mòr agus a dh 'iarraidh am measg gourmets. Ach, chan eil mòran mnathan taighe eòlach air mar a chòcaicheas iad e. Mar a chaidh a ràdh na bu thràithe, tha feòil a 'chreachadair mara seo gu math beothail, agus a tha a' toirt cothrom do dhiofar sheallaidhean a chruthachadh. Tha a 'chrosas blasda ann am frith, air a smocadh, sailleadh, air a bhiadhadh agus air a ghoil. Faodar feòil a bhruich air steamed agus grilled, air a chur ri saladan, biadh-bidhe, air a chleachdadh mar lìonadh airson pasganan agus air a thoirt seachad le taobh sam bith.

Deagh ullachadh

Cha bhi thu a 'falbh a-mach às a chèile nuair a bhios tu a' còcaireachd an iasg agad, feumaidh tu fios a bhith agad air cuid de na h-atharrachaidhean a tha sinn airson a roinn còmhla ribh:

• Nuair a tha thu a 'falbh no a' friochadh, bu chòir a 'chlach a ghearradh an toiseach ann am pìosan meadhanach, agus an uair sin cuir a-steach flùr no batter. Tha e comasach tionndadh air iasg nuair a tha am pìos gu math brown agus tha crust air a chruthachadh. Gus a bhith a 'casg feòil bho bhith a' tionndadh a-steach do brochan nuair a bhios e a 'còcaireachd, cha bhith e a' còmhdach a 'phriodain le cnap
• Steaks airson leth uair a thìde mus deasaich thu beagan.
• Boil ann an uisge saillte airson timcheall air 10-15 mionaidean, a 'cuimhneachadh gun cuir thu às an foam.
• Bèicear a 'chlach ann am fiodh le glasraich no gràn. Gus an elasticity a mheudachadh, faodaidh tu tomato ùr a chuir.

Mar as trice bidh blas-èisg, na buannachdan agus an cron a bhios air an deasbad le eòlaichean, a 'fàs blasda agus slàn, ma chumas tu ann an sàl saillte: lòch-bùird de shalainn a sgaoileadh ann an 100 ml de uisge agus fàg airson dà uair a thìde. Mu dheireadh, tha sinn a 'toirt cunntas air reasabaidh sìmplidh, ach gu math bòidheach.

Catfish bèistte

Tha na buannachdan agus na h-adhbharan airson a 'chùis seo neo-ionann. Tha e calorie ìseal agus aig an aon àm tha e riaraichte. Àrainnean riatanach airson leth-chlach cile leth: beagan nas lugha na glainne de ròin-ròis, dà thomat bheag, ceud gram de chàise agus spàin de uachdar. Cuir salainn agus piobar ri do bhlas.

Bha slat de ròs boisgte air a 'chnàimh, air mullach an arbhair - clach-chlach (salann) air a ghlanadh gu lèir. Bidh sinn a 'còmhdach an èisg le slatan-tomato, a' crathadh le uidheam sear agus a 'crathadh le càise grinnte. Cover le foil agus a chur san àmhainn airson 20 mionaid aig ¹⁸⁰ ° C.