Ìosal-gheir a èisg a tha freagarrach airson sam bith daithead

Tha cleachdadh na iasg ann an daithead ge-tà, tha e nas fhasa a chnàmh pròtain na feòil e, Tha iomadh riatanach beathachadh agus beothamain. Cudromach airson slàinte a 'chridhe polyunsaturated Omega-6 agus Omega-3 lorg ann an èisg. Iad a 'cleachdadh a' lùghdachadh cunnart grèim cridhe agus arrhythmia, buannachdail a thaobh buaidh air fala agus a 'leasachadh pròiseasan mheatabolaig anns a' chorp. Cudromach eile a ni e sin gu acids urrainn sgaoileadh choileastarail. Daoine, anns a bheil an t-iasg menu - prìomh bathar, tha e nas lugha dualtaiche fulang bho thinneas cridhe, agus trioblaidean còrr cuideam. A bharrachd, sin a 'cuideachadh a' sabaid acids-inntinn agus chronic sgìths.

Iasg a tha saidhbhir ann an phosphorus, a tha cudromach airson gnìomhachd inntinn agus slàinte chnàmhan (gu h-àraidh a 'fàs-bheairt). Iodine, a tha gu sònraichte saidhbhir ann an èisg-mhara, a tha riatanach airson obrachadh àbhaisteach an thyroid gland. Selenium, sgeul mèinnearach cuideachd ann an iasg a tha riatanach airson gintinn siostam fallain. Chan ann, agus na beothamain B bheil uallach airson slàinte an t-siostam nearbhach, craiceann agus falt, agus pròtainean airson slàinte agus fèithean a 'fàs. Tha an grùthan de iomadh gnè èisg (trosg, Pollack, Spàinnteach Dogfish, msaa), stòr de bhiotamain A. Fish (gu h-àraidh geire seòrsaichean èisg) mar as trice chan eil cnàmhach adhbharachadh trioblaidean. Air a 'chaochladh, tha e na phàirt den daithead airson diofar galaran, mar galaran cnàmhach buill, an t-siùcair, gout, an lòinidh, reamhrachd ... Anns an fharsaingeachd, bhathar seo tha cha mhòr-choitcheann.

-Saidheans ag ràdh gu bheil an feumail a h-uile seòrsa agus seòrsaichean èisg. Still, aire shònraichte a bu chòir a phàigheadh do geire iasg, tha e as freagarraiche airson bidhe agus leanabh biadh, agus tha e a-steach ann an daithead airson cuideam a chall, mar eisimpleir, "Japanese daithead" agus mòran eile ... an t-iasg air a roinn a-steach geire (35% gheir), dàna ( 5-8% gheir) agus reamhar (8-10% saill). Anns an fharsaingeachd, geire iasg nach eil an-còmhnaidh mar a h-uile rud a tha gu mòr an eisimeil air an t-seusan, mus sìolachaidh sam bith iasg Batten. Mar eisimpleir, iasg iasg-drioman (Sultan), an neach a chaidh a ghlacadh far an oirthir a 'Mhuir Dhuibh, anns a' tuiteam air a mheas geir, agus an t-samhraidh - geire.

Lean iasg na mara: trosg, iasg còmhnard (aon), Cròch trosg, hake, gorm caoiteag, Pollack, grenadier, saoithean, deigh hake, Black Sea caoiteag, iasg-drioman, iasg-drioman ... Ìosal-gheir a èisg abhainn: geadas, creagag ... Rach dàna seòrsaichean a tha a 'mhuir: dhearg èisg (bradan a chum, a 'bhradain, a' bhradain), ach a-mhàin Sturgeon sàrdain, tuna; aibhne: geadas, Carp, breac ...

Ìosal-gheir a èisg Cuidichidh cuideam a chall gun acras no fiù 's a' cur bacadh oirnn fhìn cuideachd, a chionn 'trosg, mar eisimpleir, ach 4% reamhar. Ma tha thu a thaghadh daithead le iasg, an sin thu teagamh nach bi beriberi, mar an dèidh cuid eile de na lòin. Ach tha e airson daoine a ghràdhachadh iasg, ach dè mu dheidhinn an fheadhainn nach eil ro-ghlacadh leis e? Uill, tha e mar fealla-dhà, "So thu dìreach chan eil fhios agam ciamar a bhruich," Tha, oir tha e a 'tionndadh a-mach "mar sin disgusting, tha seo do èisg ann aspic." Aig an aon àm, a 'Japanese còcaireachd iasg glè thric, agus glè sìmplidh, am biadh aca (Sushi, roilichean agus mar sin air adhart.) A fhuair measail air feadh an t-saoghail. Agus dè mu dheidhinn an t-àrdan Russian Biadh - iasg-cearcaill.

Saoil a bheil an t-iasg a tha doirbh agus buaireasach a bhruich? An-diugh, tha e furasta a cheannach fìor-fillets reòite agus nach eil sibh sam bith a tha soilleir e na lannan, no disembowel. Faodaidh seo a bhith dìreach air greideal no ann am pana.

Bheil thu a 'smaoineachadh gu bheil tòrr ann an cnàmhan an èisg? Fillet de lèabag, creagag, trosg beag anns a cnàmhan. A thuilleadh air sin, faodaidh sibh cuairt e tro grinder feòil, agus an uair sin a 'dèanamh Phronn feòil patties no cèicean. Still tha e comasach a bhruich na bhrot cinn agus earbaill, cuideam, tilgeadh air falbh an ceann, cluas agus chuir parsed boneless fillets.

Bheil thu a 'smaoineachadh gu bheil seo a' bhathar tha làidir sònruichte fàileadh? A leithid iasg caol mar walleye, grenadier, deigh hake tha glè lag fàileadh. Ann gnèithean eile, faodaidh e bhith air a lùghdachadh le bhith a 'bhogadh ann am bainne no uisge.

A bheil thu a 'smaoineachadh gu bheil faodaidh iasg a-mhàin sìol, agus thathar den bheachd nach bi air leth feumail? Bho faodaidh e air a bhruich an iomadh soithichean, faodaidh e simmer, goil, fuine, a 'dèanamh dheth a souffle, brot, ris a tha e eadar-dhealaichte sauces ... Steam èisg le garnish glasraich - dìreach shàr slàinte biadh.