Chicken Kiev: clasaigeach reasabaidh agus a 'còcaireachd modh

Aon de na soithichean bhlasta ullachadh bho chicken - cinnteach chicken Kiev. Tha seo a 'crispy, flavorful agus uabhasach blasta. Còmhla ris an "Kiev" cèic tha e na chomharra air an Ugràin calpa. Mar sin a bha a 'bruich a' chiad chicken Kiev? A classic reasabaidh thàinig dhan Ruis aig àm a 'rìoghachadh Catherine II. Bha e an uair sin gu bheil mòran Russian còcairean a chur dhan Fhraing gus ionnsachadh cidsineach h-ealain. Mar sin, an reasabaidh na Frainge "de Kotlet bidh" òrdugh Nicolas Appert a bha san Ruis. An toiseach, tha na burgairean tha air an ullachadh a-mhàin airson rìoghail dhaoine, ach ann an 1912 bha iad cuideachd a 'toirt don Ceannaichean' club ris an cante "Novomikhailovsky". Ann an Kiev, bha iad dìreach an dèidh an Aramach, ach a chleachdadh gu bitheanta ann an 1947. Bha e an uair sin a fhuair iad an-diugh ainm - "Chicken Kiev". A classic reasabaidh Mhol cleachdadh na uchd svezhezarezannyh a-mhàin cearcan, ach an-diugh an reasabaidh airson seo mheis iomadh atharrachadh air. Ma tha an làthair an burgairean a-mhàin a tha lìonta le ìm agus luibhean, ann an latha an-diugh chops mar a 'lìonadh a' cleachdadh càise, balgain-buachair, tòrr de spìosraidh, agus mar sin air adhart. D.

Chicken Kiev, clasaigeach òrdugh (airson 4)

- dà chearc-uchd (le humeral cnàmhan);

- ìm - 80 g;

- Eggs - 3 PCan.;

- Baton leanabh - 1 st.;

- breading - 3-4 bùird;

- spìosraidhean: piobar dubh, agus salann;

- peirsill agus Dill - 2 sprigs;

- ola lusan airson phana.

Dè th 'ann an seo a' còcaireachd biadh air modh?

"Chicken Kiev": ceum air cheum iùl

1. Tha gach uchd a roinn ann an 2 leth, repulse, salainn agus piobar.

2. Ola Tha beagan bogadh, air a bhualadh le gearradh gu grinn, luibhean, a chruthachadh 4 knobs. Luidh iad air a dhèanamh deiseil truinnsear le claonach film agus an cur dhan reothadair.

3. An dèidh na h-ola air a chruadhachadh, chuir e air a bhriseadh dheth fillets, rolla a sgaoileadh agus chuir e iad ann an reothadair.

4. Ann am bobhla, a 'chùis uighean. Dip cearc ann an ugh roilichean Criomagan agus an uair sin a-steach, a-rithist tumadh ann an ugh, agus an uair sin ann an breadcrumbs, socair brùth do d 'làimh, a' cumadh an casan cearc.

5. cutlets phana ann an ola lusan airson mu 12 mionaid. Here is deiseil chicken Kiev. A classic reasabaidh a tha beagan eadar-dhealaichte bho an-diugh. Agus tha e duilich a ràdh, a 'milleadh an t-soitheach no nach eil. Nithean dìleas don t-seann reasabaidh, ach tha mòran daoine mar burgairean le càise agus balg-buachair a lìonadh. Tha iad nas beathachadh agus fàileadh.

Chicken Kiev. A classic reasabaidh le beagan atharrachaidhean

Products 4 cutlets:

- chicken cìochan - 2 PCan.;

- càise "Viola" no "Hochland" - 1 pasgan;

- ìm - 50 g;

- à tiona buachair (iomlan) - 5-6 PCan.;

- spìosraidh airson na balgan-buachair salann, piobar dubh;

- Baton chippings agus breadcrumbs grinn talamh;

- Eggs - 3 PCan.

stiùireadh

Fillets obrachadh ann an aon dòigh mar a rinneadh roimhe reasabaidh. Seo an cuideam bu chòir a bhith air an cur air an dèanamh barraidhean. Gus seo a dhèanamh, ann an bobhla beag whisk feum mhath càise agus beagan ìm leaghte. Cuir diced balgain-buachair, spìosraidh agus spìosraidh seo tomad a chruthachadh cnapan meud beag a chorrag. Chuir iad ann an reothadair. An uair sin nì mar a thathas a 'tabhann ann an clasaig reasabaidh. Mar thoradh air, air a 'bhòrd bidh agaibh mhòr crispy cutlet le fàileadh uabhasach blasta agus lìonaidhean.