Chicken le balgan-buachair. Tha na roghainnean as fheàrr a Cooking

Tha gach còcaire buailteach a bhith a 'còcaireachd chan e dìreach bhlasta mheis gun a' biathadh fhèin agus an teaghlaichean, ach cuideachd a 'cruthachadh fìor cidsineach Masterpiece. Glè thric, airson seo tha sinn air a bhith a 'cleachdadh stuthan a bha roimhe a' beachdachadh, aig as fheàrr, chan eil ro còmhla. Cò a dh'innlich a 'chiad bhruich an fheòil le balgan-buachair, chan eil fios, ach tha e a thachair o chionn iomadh linn. Bhon uair sin, ar-taice Gheibhear leithid bhlasta soithichean mar mhairt-fheòil le porcini balgain-buachair, feòil muice le balgan-buachair no sabhs cearc le balgan-buachair. Air an t-ullachadh mu dheireadh a thèid a dheasbad anns an aiste seo.

Mar a bhruich cearc le balgan-buachair, Tha fios aig a h-uile fèin-urram bean an taighe sam bith tuilleadh no nas lugha foghlam còcaire - oir chan eil dad toinnte mu bhathar seo. Ach aig an aon àm, tha seo a mheis reasabaidhean gu math tòrr, agus uaireannan tha iad eadar-dhealaichte gu mòr. Mar eisimpleir, cuideigin a 'cleachdadh airson còcaireachd fad eun, agus cuid eile b' fheàrr leat tuilleadh sìmplidh agus appetizing cearc. Bho na balgan-buachair a tha mòran nas sìmplidhe - freagarrach airson an dà chuid mhòr balgain-buachair, agus beag no beag.

Ma thathar a 'cleachdadh airson còcaireachd fad eun, is e as fheàrr a thaghadh òga cearc. 'S urrainn dhut am bogadh ann an marinade no dìreach math a sgaoileadh le mayonnaise, measgaichte le spìosraidh. Bho spìosraidh gus seo foirfe piobar dubh is dearg, a tha a 'cuir thu beagan a phronnadh creamh. An àite mayonnaise ann marinade tha iomchaidh uachdar no tiugh uachdar.

Aon uair 'cearc no an cearc a thèid an ullachadh, faodaidh iad a bhith ùine ghoirid a' fàgail gu marinade fliuchadh nas fheàrr feòil, agus chan stuffing airson cearcan. Gus seo a dhèanamh, tha sinn a 'gabhail fìor-balgain-buachair, a nighe le uisge agus a gearradh a-steach beag sliseagan. An sin aotrom Fry na balgan-buachair air teth 'phana-fraighigidh (airson seo ola, faodaidh tu taghadh aig ur toil - freagarrach mar lusan agus ìm), còmhla ri grinn sgudaichte uinneanan. An dèidh an coltas òir rùsg air balgan-buachair a thoirt dhaibh cool beagan, ris na th 'ann an' phana-fraighigidh beag sùgh liomaid agus ubhal a ghearradh a-steach do sliseagan. Air iarrtas, faodaidh tu cuideachd a 'cleachdadh Prunes, chnothan no à tiona cubes anainn. Farshiruem chicken measgachadh agus fhàgail ann an àmhainn gus bruich.

Ma tha thu co-dhùnadh nach eil a bhruich fad an t-eun, ach a mhàin a 'chearc le balgan-buachair, a' phròiseas a tha beagan eadar-dhealaichte. A dh'aindeoin 's gu bheil an ceann a dh'aithghearr sailead bho cearc agus balgain-buachair, nach' eil an cearc le balgan-buachair seo a mheis Faodar seirbheis mar phrìomh le bhith a 'cur garnish. Mar taobh soitheach a chleachdas tu rus, peasairean agus min bathar, a thuilleadh air buntàta air a phronnadh.

Fillet "cearc le balgan-buachair" a dheasachadh mar a leanas: Dà chicken cìoch a gearradh a-steach beag cubes agus sìol 'tòiseachadh air an tuaiream beag de dh'ìm, no ola chrainn-ola. Uair sin, cuir na balgain-buachair gus an fheòil, a tha ro-sguabadh a-mach gu mionaideach agus a 'gearradh a-steach do sliseagan beagan nas motha cubes feòla. An dèidh an uisge bhon pan (an "sùgh" Nochdaidh an dèidh a bharrachd de bhalgan-buachair) cha mhòr gu tur dheatachadh, ris an fheòil agus balgan-buachair spìosraidh agus an uair sin seusan le cearc uachdar. Mar spìosraidh e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh measgachadh de peabairean, salainn agus luibhean, a tha a' cuir thu beagan paprika. Eil cus cream - gu grunn feòil bi gu leòr ceithir cheud gramaichean (dà speuclairean). An dèidh zagusteyut uachdar, cearc le balgan-buachair deiseil, agus faodaidh e a 'frithealadh.

Tha seo a 'mheis as fheàrr a bha a' frithealadh aig a 'bhòrd cha mhòr sa bhad an dèidh toirt air falbh bho na truinnsearan, ach cuideachd balgan-buachair le fuar cearc, cearc bruich uchd, chan eil a' call a palatability.