Ciamar a dhèanamh fìon aig an taigh

Tha cùisean ro bheairteach an fhoghair agus beagan rùm airson a stòradh seilearan beàrnan airson a 'gheamhraidh (marmalades, stopadh, sùgh) gach tuiteam roimh an gàirnealair a' faighinn invariable cheist - dè eile a bhiodh seo a 'dèanamh a shàbhaladh an fhoghair. Sa chùis seo, tha an còrr de na h-ùbhlan no plums a chleachdadh gus ullachadh bhlasta a rinn fìon, a bhios a thachair agus aig an Nollaig a 'bhùird, agus a dhèiligeas iad ri aoighean a thàinig a-obann. Ciamar a dhèanamh fìon? Sin a tha sinn a-nis a 'bruidhinn gu mionaideach.

Bidh thu a bhith feumail fios a bhith agad gu bheil am fìon a tha thu air ullachadh le an làmhan fhèin, bidh e mòran nas feumail seach dè tha a 'reic ann an stòr, oir bhathar a tha a dachaigh fhèin gun preas no a h-uile seòrsa ceimigeach cur-ris, blas, ethyl deoch-làidir - deoch bi ach dè tha a' fàs anns a 'ghàrradh agad.

Ciamar a dhèanamh fìon-dhearcan

Feumaidh tu na dearcan-fìona seòrsa (Muscat, Iseabal, Cabernet). Berries tha iad fa leth bho 'bhagaide, a thoirt air falbh gu cùramach reassemble an grod agus chreach grape. Grape nighe moladh a-mhàin ma tha dust air, ma tha e cha - agus fhàgail air sgàth an craicionn dearcan-diugh bacteria taobhadh fermentation phròiseas.

Berries pronnadh cleachdadh tolkushkoy, na meadhanan no juicer. Juice, a tha air a thionndaidh an cruan drain capacitance, a 'cleachdadh colander. Fàg airson grunn làithean a infuse lionn aig teodhachd mu 28 puing. Nuair a chì sibh gu bheil an sùgh suas an staidhir, agus chaidh i fodha gu bonn cèic, paisgte ann an grunn sreathan de cheesecloth, teannachaidh an sùgh agus dòirtidh e air an 10 no 20-liotair botal. Nuair seo a lìonadh gach soitheach-mhàin 2/3.

Zakuporte botal plastaig bonaidean, gach aon de a tha riatanach gus dèanamh toll agus cuir a-steach an fhad-fuaimneach tube. Tha an dara ceann shìos an tiùb a-steach am botal le plain uisge. Tha an dealbhachadh seo a 'leigeil a' fàgail an fìon carbon dà-ogsaid agus nach eil a 'tuiteam ann an deoch ogsaidean. An àite a bhith a 'bhrod, faodaidh sibh feum a dhèanamh de meidigeach miotagan rubair.

Fàg am botal ris an sùgh a ferment mìos aig an t-seòmar Teòthachd. teannachaidh am fìon air sgàth an dèidh a 'cheann-là, grùid a thoirt air falbh. Dòirt an deoch ìre botail (0,5-1l), plug an pluga agus glan ann an seilear airson 3-4 mìosan. Mar thoradh air sin, gheibh thu an foirfe tioram fìon Homemade dùn nach eil nas fhaide na 5 ceuman.

Ciamar a dhèanamh ubhal fìon

Glan ùbhlan (2cg) agus gearradh ann am pìosan beaga. Cur na measan ann an cruan phoit. Dòirt ann an uisge (2 L), ris an talamh Cinnamon (aon bhòrd spàin) agus goil gus an ùbhlan softness. Teannachaidh brot agus chuir tro strainer Brodeur aig an t-seòmar Teòthachd. Le deireadh fermentation, teannachaidh am fìon, cuir siùcar (0.5 kg) agus fhàgail airson àrd-fermentation. A-nis, dà no trì tursan san latha, òl 'dùsgadh le maide-fhiodha. An dèidh 14-21 làithean, nuair a bhios fìon soilleir, teannachaidh e air cuidhteas fhaighinn air a 'ghrùid, agus a' dòrtadh a-steach botail.

Ciamar a dhèanamh ubhal mìlsean fìon

Apples agus pears juicer fa leth, a 'cleachdadh no a' dèanamh sùgh meadhanan. Tha an canastair, dòirtidh an Apple Juice (10,8l) agus peuran sùgh (1,2l), cuir siùcar (1 kg) agus mòr rèasanan (200 g), a 'gearradh a-steach pìosan. Fàg Brodeur airson 2-3 seachdainean, agus an dèidh sin am fìon a tha botail, agus plug a 'bhùth ann an seilear.

Ciamar a dhèanamh Plum fìon

Cruinnich ach an Plum abuich, ach chan eil ionnlaididh tu iad (mar ann an cùis de dhearcan). Dèan prune sùgh a 'cleachdadh pàipearan-naidheachd no juicer. Gach cileagram de sùgh agus plums bu chòir a chur ris an uisge (0.5 liotairean) agus siùcar (100g). All mheasgachadh anns a 'chiste, agus cum e ann an àite blàth gus tòiseachadh air a chur gu luasgan. An dèidh beagan làithean a sgaradh an sùgh bho na pomace.

Ullaich de thaois ghoirt uisge blàth (300ml), unwashed rèasanan (200 g) agus siùcar (50g). Cuiribh 'siubhal. An dèidh 3-4 làithean thaois ghoirt deiseil. A-nis bu chòir a dhòrtadh soitheach le Wort agus faisg air uisge a ghlacadh (plug cotain clòimh le sùbailte tube, an dàrna ceann a tha air a leigeil sìos dhan uisge botal). Thoir air falbh am botal fìon san àm ri teachd a tha dorcha agus blàth àite. Sùil gu cunbhalach mar fermentation-airgead, ma uisge ròn tightness bhriseadh. Nuair a fìon 'tòiseachadh gu bhith air a shoilleireachadh, agus na builgeanan a sgur a' seasamh a-mach, dòirtidh e deoch às a 'ghrùid le tana stealladair. Dòirt a-steach ùr gu botal botal, plug an cotan a plug agus àite ann an seilear airson 24 uairean a thìde. Às dèidh seo, an àite na clòimh chotain plug, a dh'fheumas a bhith air a lìonadh le paireafain. Ann an còmhnard suidheachadh na botal fìon ann an seilear fhathast a 'cumail 3 mìosan gus a bhith gu tur deiseil airson òl.

A-nis gu bheil fios agad mar a dhèanadh fìon-dhearcan, plums agus ùbhlan, faodaidh tu leantainn air adhart a dheuchainn, mar eisimpleir, le cherries, pears, currants, gooseberries agus eile dearcan. Creid mi, gheibh thu nach eil cho blasta.