Ciamar a dheasachadh bagel? Tha an reasabaidh ceum air cheum

Dè th 'ann bagel? Tha an reasabaidh seo neo-àbhaisteach nithean a thèid a dheasbad gu h-ìosal. Tha sinn cuideachd ag innse dhuibh gu bheil seo a mheis tha agus dè a h-eachdraidh.

Geàrr-chunntas

Ann an diofar dhùthchannan, bèicearachd air an ullachadh ann an diofar dhòighean. Mar eisimpleir, bagels bheil fèill mhòr sna Stàitean Aonaichte. MUFFINS-sgeulach seo a 'fuine ann an cruth beag fàinne.

Ged a leithid a stuthan riochdachadh traidiseanta mheis de na Stàitean Aonaichte, an t-ùghdarras a 'fuine a bhuineas do na h-Iudhaich. Co-dhiù, na h-Israelich sin ghairm fuine bathair "Yiddish."

Tha eachdraidh a 'tachairt de pastraidh

Tha an American Russian bagels tha a 'còrdadh airson chuid de dhaoine san dùthaich againn, a leithid sin de stuthan nach eil outlandish. Tha seo mar thoradh air gu bheil in Russian a 'chidsin a tha coltach ris an canar pastraidh dryers no bagels.

A 'chiad bagel, an reasabaidh a tha air a shealltainn gu h-ìosal, a tha air ainmeachadh ann an 1616 ann an Còd Riaghailtean de na coimhearsnachd Iùdhach na Krakow. Tha na seanairean a 'bhaile air co-dhùnadh gum bi iad a' cur a pastraidh-uile boireannach a rug leanabh. Bu chòir a bhith mothachail cuideachd gu bheil fiù 's nas sine Iùdhach custom, a rèir a chaidh co-dhùnadh gun dèilig iad ri daoine an dèidh an tiodhlacaidh, cruaidh-bhruich na h-uighean agus bagel.

Feartan còcaireachd bagels

Mar a bhruich na soithichean Ameireaganach a 'bhìdh? Airson Delicious bagels eòlaichean a 'cleachdadh uighean, fad min, Cinnamon, rèasanan, mil, mòr salainn, pumpernickel, agus Sesame sìol, creamh agus uinneanan, agus mar sin air.

Chan urrainn dhuinn a ràdh gu bheil an American Còcairean uabhasach measail reasabaidh bagels le lìonadh. Mar dheireannach còcaire a chleachdadh bog càise, bradan air a smocadh, agus mar sin air. D.

Delicious agus beagan milis bathar dhéanamh a ghearradh ann an dà leth, agus an uair sin gan cur ann an diofar barraidhean agus ag ithe bracaist, lòn no dìreach cofaidh còmhla.

American bagels tha làn sùgh chriomag a-staigh agus crispy òir air an taobh a-muigh. Faodaidh iad a bhith air a dhèanamh de beirm taois mus fuine agus a 'dòrtadh thairis air an uisge goileach agus crathaidh le sìol a' chrom-lus, Sesame sìol, càise no bhas uinneanan.

Bagel: reasabaidh

Gus a dhèanamh baidse, feumaidh an tàthchuid a leanas:

• flùr as àirde tron soilleir - 550 g;
• bò bhainne reamhar - 350 ML;
• ìm ùr - Chan eil an còrr air 50 gram;
• tioram beirm - 10 g;
• siùcar beag - nach eil barrachd air 2 bùird;
• Clàr-salainn - 1 mìlsean;
• Uisge òil - 2 liotair (stuthan còcaireachd);
• -bùird sòda - 1,5 mòr spàinean (stuthan a 'goil);
• arbhair crom-lus no Sesame sìol, bhas uinneanan, talamh gràn - aig toil (airson crathadh leth-deiseil).

mesim taois

Mar a dheasaichear American bagel? Tha an reasabaidh seo fuine e gu math sìmplidh. Chiad, feumaidh tu knead beirm taois. Airson seo reamhar bainne na bà a theasachadh os cionn teas ìosal (gus càraidean staid), an dèidh a chaidh a sgaoileadh ann an breagha siùcar. An dèidh sin ann an aon mheis dòirtidh tioram beirm agus fàg e an dàrna taobh airson ¼ uair a thìde.

An dèidh 15 mionaidean, mar thoradh air fuasgladh a chur ris bog cidsineach geir (ola) cumanta, an salann agus solas mine.

Gu cùramach vymeshivaya làmhan tàthchuid, a tha agad a thoirt air an ionad gus an rèidh. Às dèidh sin, bha e còmhdaichte le mullach agus an cur a frids airson 2 s. Aig an àm seo beirm taois a dh'fheumas a bhith ag èirigh gu math.

Ciamar a ghineadh?

American bagels chruth furasta gu leòr. An dèidh an taois a cho-fhigearadh fhèin ann an refrigerating cùlag, tha e air a roinn na phàirtean 10-12. Dhiubh seo sònruichte foirm bagels, a tha air a smachdachadh gu beag tearmach giollachd. Airson an adhbhair seo, prais mhòr a tha a thaom uisge, agus a thoirt gu goil. Cuideachd, seòmar-bìdh a chaidh a chur ris a 'sòda.

Bhith a 'cur iar-chrìochnaichte bathar ann an Skimmer no gu fryer, tha iad 40 diogan a bogadh ann an uisge goileach. Anns a 'chùis seo, a' bhathar-uisge ann an rolla thar grunn tursan.

Mar a bha ùine dol seachad, bagels thoirt air falbh agus a sgaoileadh air a 'fuine duilleig, a tha lubricated le ola.

fuine phròiseas

Le bhith a 'giùlan a mach na ceumannan seo, feumaidh tu Grease an semifinished ugh yolk, an sin crathaidh le sìol a' chrom-lus, Sesame sìol, càise no rudan eile. An dèidh a 'feitheamh beagan mhionaidean, a chur an toradh ann an preheated àmhainn.

Bagels fuine aig 190 ceuman a bu chòir a bhi còrr is 25 mionaidean. Aig an àm seo tha iad a 'sreap agus math browned.

Ciamar a chur a-steach American shoithichean a 'bhòrd?

A-nis gu bheil fios agad dè bagels, ciamar a bu chòir dhaibh a bhith fuine ann an àmhainn. Bu chòir a thoirt fa-near nach eil dad doirbh ann an ullachadh a leithid sin de stuthan.

Aon uair 'pastraidh air a làn bruich, a thoirt air falbh bho na pan agus beagan fuarachadh. Nas fhaide, gach flùr bathar air a roinn ann an leth (air am fad). Air a 'phàirt as ìsle de donut sgaoileadh pìosan sailleadh bhradain bog chàis, ùr luibhean, lettuce no rudan eile, agus an uair sin air a chòmhdach le dàrna leth roilichean agus air a bhiathadh a' bhòrd. Airson sgriosaidh an seòrsa seo de ceapaire le canastair cofaidh no tì. Bu chòir a bhith mothachail cuideachd gu bheil seo a 'bhathar bidh sàr greim-bìdh aig an obair no cuirm-chnuic ri caraidean.

Airson geàrr-chunntas

Gu dearbh, tha iomadh dòigh eile còcaireachd agus taisbeanadh American bagels. Nithean mnathan taighe gan dèanamh uisge-stèidhichte, agus feadhainn eile ris an margarine, ugh agus fiù 's Yogurt. Tha a 'phrìomh riatanas gu bheil an taois dh'èirich math aig àm a' fuine agus a bagels thionndaidh crunchy bog a-staigh agus air an taobh a-muigh.

Co-dhiù, seo mheis Faodar ithe a-mhàin Chan eil lìonadh, ach cuideachd às aonais. Anns a 'chùis seo, thathar a' moladh a chur a-steach gu fuine sweet tì, cofaidh no càil sam bith eile a dheoch.