Cooking feòil - tha e luath agus blasda

na làithean-saora a tha gu tric a dhìth gus ag ullachadh biadh, ach tha mi airson a dhèanamh gu luath agus bhlasda. Anns a 'chùis seo, an t-soitheach a bu chòir a bhith beathachadh. Mar sin tha e dèiligeadh aoighean a 'freagairt anns an dachaigh cearcall a bhiodh iomchaidh. Cooking muice chan eil àm caitheamh.

Cruadhaichte hama - traidiseanta soitheach Ruiseanach 'bhìdh. Roimhe sin, bha e air a chleachdadh gu tric airson mathan feòil. A-nis tha e dìreach solid pìos feòla gun cnàmhan (feòil, feòil-mairt, uan), a tha lìonta le spiced no marinated agus a 'fuine ann an àmhainn. Cooking feòil muice a 'tòiseachadh le turas gu stòr agus roghainn de dh'fheòil. Tha e na b 'fheàrr airson stad a chur an aire air fuar feòil ann an riochd aon phìos. Better ma bidh e muc-fheòil no uan le filleadh tana de gheir, tha e comasach fiù 's leis a' chraiceann. An uair sin, nuair a 'fuine ann an bruich feòil muice bi gu leòr sùgh, tha e a' fàs teann agus a 'dìon an craiceann bhon cus tiormachadh. Tha feòil a bu chòir a bhith dath gun marbling sgoil le Brùthadh ach gun smugaid cèin agus fàileadh. Cuideachd, bu chòir dha a bhith furasta a thoirt air ais an dèidh cruth tùsail putadh. Better ma bidh e na phàirt de mhuc amhaich, far a bheil fèithean cruaidh stuthan nach eil (air sgàth ìosal eallach orra). An sin feòil tha e nas frithealaidh. Feòil nighe ann an uisge fuar, agus thiormaich a thoirt air falbh taiseachd napkins.

Cooking feòil muice a 'fuine agus a' gabhail a-steach ro-pickling. Gus seo a dhèanamh, a 'gabhail botal fìon dearg agus dòirtidh a-steach an cruan bobhla. A 'cur beagan pìosan Leafs, 7 peasairean geur agus allspice agus luibhean sam bith (Thyme, basil, turmeric), 1 teaspoon salainn. Vymeshivayut marinade gus iomlan Sgaoileadh an t-salainn. Bogadh na feòla ann, còmhdach le mullach agus chuir anns a 'frids airson 7-9 fosgailte. Ma tha ùine agad airson marinate feòil, cha dh'fhàg no rim faotainn mus na h-aoighean a 'tighinn 2-3 uair a thìde, a' giùlan a mach bàrra fheòil. Ready marinade stealladh gnàthach meidigeach syringe ann an stuth-pronnaidh, picil caitheamh aig an aon àm tha mòran nas lugha. Ma picil àbhaisteach clasaigeach-slighe, a 'bruich feòil an frids, feòil sgian a dhèanamh le lann tana gearraidhean agus cuir do leth cloves de creamh ann checkerboard pàtran. Tha e comasach a chur a-steach san aon dòigh roimhe bog fliuch agus thiormaich Prunes. Ma marinating giùlan bhras dòigh, creamh agus Prunes cuir gu extrusion. A-nis na h-uile dìomhair còcaireachd muice dachaigh fhoillseachadh.

Airson mòran mnathan a thàinig e gu bhith fìor lorg an t-cidsineach cleachdadh muinchill. Tha seo a 'practaigeach rud a tha a' dèanamh biadh tuilleadh frithealaidh agus flavorful, agus cuideachd a 'dìon an àmhainn bho splashes saill.

Tasty agus làn sùgh feòil muice a 'tionndadh suas a muinchill. Tha an reasabaidh gabhail a-steach a 'fuine a chumail an uidheam còcaireachd. Airson an adhbhair seo, muinchill a gearradh dheth aig 1.5 amannan air an pìos feòla. Zaschipyvaem clamps air aon taobh agus a chur an bruich feòil muice a-staigh. Chan urrainn cuideachd a 'cur pìosan reamhar, agus an uair sin zaschipyvaem ceann eile an stealladair. Ullachadh hama a chumail ann an àmhainn aig 190 ° C 1-1.5 airson fosgailte. Tha e cudromach sùil air staid na muinchill. Cha bu chòir Prop na ballachan gus casg a chur Ignition, no ro tonnan mòra. Airson an adhbhair seo sinn a 'dèanamh beagan de snàthad an punctures Air channel. An dèidh a 'cur dheth an teine còcaireachd muice air a mheas iomlan. Anns a 'chùis seo, an uair sin a dh'fhàgas sinn an fheòil ann an àmhainn airson greis.

Cruadhaichte hama gearradh a-steach cuibhreann agus sgaoil e a 'frithealadh air soitheach agus garnish le fìor-lusan. Gu traidiseanta, tha e cuideachd a 'frithealadh ri a taobh-soitheach buntàta, bruich rus agus diofar glasraich. Cruadhaichte hama - choitcheann a mheis air an dara là, agus faodar an seirbheis mar fuar appetizer, maide air a sgeadachadh le Dill no peirsill. Seo, dha-rìribh, agus uile dìomhair. A-nis tha fios agad mar a bhruich bruich feòil muice dhachaigh!