Cruadhaichte bhradain - tha e dìreach blasta airson ithe!

Airson tachartas sam bith a tha co-ionann àmhainn bhradan - Clàr sgeadachadh agus na chomharra air na h-uaislean. Pink bradan a 'fuine ann an foil le measgachadh de spìosraidh, thèid a gleusadh, bhlasta agus nach fàgadh duine sam bith suarach. Às dèidh na h-uile, dealbhadh gnàthasan - tha e leth bheachdan an t-soitheach agus a bhlas, àile aoigheachd, a 'comharrachadh agus sunnd Nollaig. Mar sin, cha bhi sinn a 'còcaireachd portioned steaks agus min royally. An toiseach, bu chòir dha a bhith cruthachail gus an roghainn a 'chlosach. Feumaidh ea bhith mòr, brèagha agus a 'coimhead mar gum biodh i dìreach a fhuair seine. Tha càileachd an t-iasg a chomharrachadh le bhith a sùilean: tha iad fìor-follaiseach, agus a 'fheòil' S e companaidh.

Ma tha an t-iasg a tha reothadh, tha e riatanach gu Defrost e ceart: bu chòir a thawed gu slaodach air an sgeilp ìosal anns a 'frids, no blas bruich soithichean a dh'fhaodadh atharrachadh. Mean air mhean a thawing aig teothachd ìosal a 'gleidheadh filet structar agus coltas gun a bhith a' dèanamh pinc a 'bhradain fhuasgailte agus uisge. Le luath thawing ann do chlosach Bidh unpresentable a chruthachadh a bhios a h-uile sguab na h-oidhirpean a chruthachadh Nollaig àile.

Nuair a bhios an t-iasg air a làn thawed, faodaidh sibh dol dìreach chun an ullachadh. Chuir sinn air àlainn aparan, agus Leigeamaid oirnn fhìn misneachd a thoirt zapravskogo còcaire. Cuimhnich: agaibh cruthachalachd agus àrd spioradan an còmhnaidh a 'toirt buaidh air an ullachadh. Agus bidh e agad toirmeasgach spìosraidh airson fuine a 'bhradain a' coimhead dha-rìribh royally. Recipe airson a 'bhradain ann an foil còmhdach gu math mionaideach agus subtleties.

Necessary tàthchuid:-eun mòr pinc a 'bhradain air 1-1,5kg, 2 spàin gelatin, liomaid, ola chrainn-ola, lettuce, sirist tomàtothan, salann blasad, spìosraidh.

Chiad dhol air adhart gus gearradh a thagh thu closaichean. Tha sinn a 'dèanamh an toll sìos an abdomen bho cheann gu caudal pheaca, agus tha sinn a' glanadh an taobh gus an plenochki. Siosar a 'gearradh an itean agus nighidh an t-iasg fo uisge a' ruith grunn tursan. Ceannard nach eil a ghearradh dheth. Tioram 'chlosach le napkin Tha e a' miannachadh.

An uair sin, ag ullachadh airson stuffing rìoghail ar iasg. Feumaidh sinn: 2 cinn onion, 2, curranan, 200g balgan-buachair (a dh'fhaodar a chleachdadh a-mhàin Chan eil ach cuideachd fìor-picil), Dill, peirsill. Chiad, aig teas ìosal ann an ola chrainn-ola sìol grinn diced onion sgudaichte agus churran grated gus an òir donn. Cuir dhaibh srednerublenye balgain-buachair agus a 'fàgail languish air teas ìosal airson 3-4 mionaidean. Ann an deiseil stuffing tuiteam na chadal sgudaichte Dill agus peirsill, agus 2 spàin de ro-uisge a bogadh ann an gelatin. A h-uile com-pàirtean knead gus an rèidh.

An ath-, a 'suathadh salann is spìosraidhean a-staigh agus taobh a-muigh a' chlosach (faodaidh moladh a thiormachadh peirsill, Dill, Basil agus creamh). Tha sinn a 'sgaoileadh a-mach air mòr duilleig de foil agus lìonta le bruich feòil. Dòirt ann an abdomen a 'bhradain-bùird de chrainn-ola, agus airson earbsachd, stabs e skewers no fuaigheal snàithlean. Dùin an foil, 'pasgadh taobh. Cuiribh pinc a 'bhradain ann an foil air a' fuine duilleig, cuir beagan bùird uisge, gus nach losgadh, agus àite ann an àmhainn. Aig Teòthachd 170-200ºS euchd bu chòir fuine 30 mionaid.

Às dèidh a 'roinn a-mach uair, Fosgail an cèis agus thoir foil mheis fhuarachadh. Skewers no sreang air a thoirt a-mach. Airson fuine a 'bhradain a' coimhead brèagha agus tlachdmhor maiseach, air truinnsear mòr Cuiribh a sguabadh agus air a tiormachadh le duilleach biolair, agus air iad - an t-iasg bhroinn sìos. Air an ais 'dèanamh toll agus cuir a-steach liomaid leth cearcaill. Crathaidh le fìor-sgudaichte luibhean. Gus crìoch a chur do cidsineach sealladh, air taobhan "euchd" Cuiribh an cherry tomàtothan agus sliseagan buidhe clag piobar fàinneachan. Cruadhaichte bradan deiseil. An dòchas gun còrd e riut!