Dè tha "Eg-troigh"?

A 'bruidhinn air deochan annasach no seann, a' chiad rud a tha air inntinn, mar sin tha e làidir cocktails tropaigeach tùs. Nuadh-seinnse taighean-bìdh no mar as trice a 'tabhann raon ìre. Bha cha mhòr a h-uile àite Faodaidh tu an "Bloody Mary", "Black Russian" no "52", ach chan eil a h-uile ionad a bhios ag aithneachadh an luchd-cleachdaidh a bhios a 'òrdaich a "leann ugh" no "bainne do sheann daoine." Dìreach ann an Alba ris an canar Cocktail "Eg-Toe." 'S e seo an ìre mhath gnàthaiche "eggnog", a tha ainmeil anns an Ruis bho shean, ach tha e cuideachd a' cur bainne agus, ann an cuid de chùisean, agus deoch-làidir.

Cultar na h-caitheamh a leithid de deochan air bunait uighean agus bainne a 'tighinn a-Eòrpa ann an XVII linn. Nas mionaidiche, seo an reasabaidh a tha gu math sàmhach anns an Fhraing, far an ainmeil "Harissa bar" a tha barrachd is ceud bliadhna agus tha e a-mhàin cheangailte ri reic cocktails, faodaidh sibh a cheannach "Ceud Bliadhna EGO-troigh" a rèir reasabaidhean de na h-amannan sin. Anns a 'chùis seo fiù' s am fìor luchd-proifeiseanta air an deasachadh nan stuthan sin cumail a-mach gun robh an làthair glè bheag nam tàthchuid agus an ìre mhath sìmplidh còcaireachd dòighean "Eg-chas" Feumaidh sònraichte a bhith a 'taghadh de stuthan agus an t-òrdugh a' measgachadh na co-phàirtean.

Gus ullachadh a Cocktail seo, feumaidh tu na h-uighean agus bainne. 'S e seo na bhunait do na Dighe, agus a' phròiseas air fad a bhiodh a 'measgachadh seo co-phàirtean. Cha bu chòir uighean a ghabhail peataichean oir tha iad yolk Tha blas sònraichte agus dath. An àite bainne, mòran leibh a bhith a 'cleachdadh an t-uachdar, a tha cuideachd gu math còmhla ri dachaigh uighean.

Bruidhinn mu dheidhinn cuid de chuibhreann ann an ullachadh seo deoch mar "Eg-casan" dha-rìribh nach eil a 'dèanamh ciall, oir bidh e an-còmhnaidh a bhith air ullachadh le blas ùr agus teagamh agad tòna. Uime sin, a h-uile inbhean faodar beachdachadh barantaichte.

Airson Nollaig deoch (4 servings) bidh feum air:

- 4 uighean;

- bainne - 150 ML;

- reòiteag (ìm) - 200 ML;

- cognac - 100 ML;

- dorcha ruma - 100 ML;

- teòclaid deoch làidir - 100 ML;

- cofaidh deoch làidir - 100 ML;

- Sugar - 30 g

Airson ceart ullachadh "Eg-casan" a dh'fheumas a bhi an t-ugh daoine geala a sgaradh bho yolks. An uair sin, ann an fa leth container gu dòirtidh an t-ugh yolks agus whisk iad an sin, agus an uair sin ris a 'bhainne, reòiteag agus a h-uile deoch-làidir. Às dèidh a 'measgachadh bha mionaideach measgaichte agus a chur gu fhuarachadh.

Aig an àm seo, faodaidh sibh cuip an pròtain, an còrr de na h-uighean còmhla ri siùcar. Tha e a chuir sinn ceap air mullach an fuar Cocktail, agus ma thathar ag iarraidh, 's urrainn fiù' s a 'sgeadachadh le grated teòclaid.

Tha seo a "Eg-chas" as freagarraiche airson na làithean-saora. Tha e a 'frithealadh ann jorum mhòr dìreach air a' bhòrd. Ged a tha cuid leibh a bhith a 'dòrtadh ann an earrannan aig iosal, ach farsaing glainneachan. Biadhadh roimhe a bhith a dhùisg ceap pròtain. Mar as trice, mar dheoch a chaitheamh ann am fuachd, ach tha reasabaidhean far a bheil an bruich measgachadh a bhith air a teasachadh, gu bheil mòran connoisseurs de thraidiseanan nàiseanta a 'gabhail fìor ainneart. Mar sin, ann an deoch theth air mòran ionadan a thòisich a bhith air a ghairm le ainm eile, agus a chuipeadh amh ugh yolk le bainne, thèid an còmhnaidh cuimhne fìor fionnar na h-Alba "Eg-Toe."