Dèanamh spiris ann an àmhainn

Dèanamh spiris ann an àmhainn - gu math sìmplidh le reasabaidh, ach soitheach a-mach uabhasach blasta, fallain agus biadh.

Dèanamh spiris ann an àmhainn le liomaid

tàthchuid:

- 60-800 gram de mhuir bass;

- aon liomaid;

- tuaiream beag de chrainn-ola (dìreach a 'taghadh dè dha-rìribh deagh chàileachd);

- salainn (mòr);

- a foil (mar sin nuair a bhios a 'fuireach nas lugha còcaireachd soithichean salach).

ullachadh:

Ullaich an èisg: cutadh e, glan, a 'gearradh an itean, agus earball ceann fhàgail. A 'suathadh beag le salann creagag. A 'gearradh an liomaid leth ann am fad. Cur an t-iasg air an foil. Tha e an uair sin a bhios tu a 'gluasad gu soitheach a' fuine agus mar sin bidh e a 'fuine, ro-lubricated foil le ola chrainn-ola.

Dèanaibh dìreach gearraidhean air an spiris (urrainn bòidheach domhainn, mar sin sàthaichte le fàileadh èisg eadhon nas motha). Anns gach fear de na h-earrannan a tha thu ag iarraidh a chur a-steach aon sliseag liomaid. An uair sin gu faiceallach Cuir an bass air an taobh eile agus a-rithist a 'mhodh.

Cuiribh an t-iasg ann an foil 'fuine ann an soitheach, a' dòrtadh ola chrainn-ola agus uile feuchainn ri bhith a 'sgaoileadh e ann an leithid de dhòigh' s gun tur a 'còmhdach na creagag.

Bhèicearachd feumaidh mu 40 mionaid aig teodhachd 180 ceum. Na dìochuimhnich bho àm gu àm lubricate an ola èisg, a thèid a leigeil mu sgaoil aig àm a 'fuine. An t-iasg nach fheum a 'tionndadh.

Dèanamh spiris ann an àmhainn ann an sabhs dh'ailbhinn

tàthchuid:

- creagag fillet (700 gram);
- 250 g de cream (22% saill);

- 200 gram de bhalgan-buachair;

- car de grated càise;

- salainn (ri do bhlas).

ullachadh:

A 'gearradh an spiris fillets a-steach pìosan tro mheadhan meud. Àite a 'fuine ann an soitheach, seusan le salainn agus piobar blasad. Zleyte uile uachdar. Air mullach an t-iasg a bhith air a càrnadh a ghearradh tana sliseagan de bhalgan-buachair.

Cover le foil agus a chur ann an cruth leth uair a thìde ann an tobar Heated àmhainn. Mu 6 mionaid ro dheireadh a 'còcaireachd, a thoirt air falbh foil agus crathaidh le grated càise àmhainn creagag.

Serve soitheach seo le rus as fheàrr.

Dèanamh spiris ann an àmhainn le creamh sauce

tàthchuid:

- fear mòr mara bass (mu 1 kg);

- 6 Zubikov creamh;

- 100 g ìm;

- uaine sail (nas fheàrr peirsill);

- piobar agus salainn.

ullachadh:

Rinse an t-iasg fo uisge fuar, dhèanamh air gach taobh den eag thu stobadh 3 agus iad air pìos beag de creamh. Cuideachd am broinn an èisg a dhìth a chur leth buidheann de peirsill agus Clove de creamh. Grease creagag -ìm (pre-leaghte).

An ath feumaidh tu a 'suaineadh na bass ann foil a smeuradh le ola agus àite air a' fuine duilleag. Na h-uile a tha riatanach gus fuine 20 mionaid aig 180 °. Bidh cothrom agad fhaicinn gu bheil an t-iasg deiseil, ma bidh e furasta a thuigsinn gus pìosan.

Gus ullachadh an sabhs feumaidh tu a leaghadh ann am pana-ola, air an gearradh creamh agus Fry e gus an deach e Fhuair a dhath donn. Serve àmhainn mara bass as fheàrr, aon uair 'ga tharraing a-mach às an àmhainn. Gus seo a dhèanamh, a thoirt air falbh gu cùramach foil agus àite an t-iasg air àlainn mòr platter.

Crathaidh le peirsill agus dòirtidh an sabhs.

Creagag fo onion sauce

tàthchuid:

- dà-bùird ìm;

- dà grinn sgudaichte onion;

- 4 fillets mara bass;

- salainn agus piobar;

- 200 gram de tioram fìon geal;

- 300 gram de cream (tiugh);

- aon ugh yolk;

- aon pronnadh buidheann de peirsill;

- aon ghearradh sail-chives.

Airson an t-iasg stoc:

- gearradh agus cnàmhan an èisg;

- fear beag 'churrain;

- fear beag onion (sgudaichte fàinneachan);

- peirsill agus bàgh duilleig;

- leth-liotair uisge.

ullachadh:

Tòisichibh le brot còcaireachd. Fold an t-iasg pìosan clòtha agus cnàmhan ann am poit. Cuir ris an uinneanan, curranan, bàgh duilleach agus peirsill. Taom a h-uile uisge. Leig an sùgh a 'tighinn gu goil, agus an uair sin simmer e airson 20 mionaid eile. Teannachaidh.

Tha teas-dhìonach pan, leaghadh bùird de ìm, ris an iasg, onion, piobar agus salainn. Dòirt an t-iasg stoc mar sin gu bheil e a 'còmhdach a h-uile cha mhòr a tha anns a' phoit. Cuir na fìon, agus bhruich airson mu 5 mionaidean.

Thoir air falbh le Rachadh an spàin fillet agus filleadh ann an foil. Ann an saucepan dòirtidh an uachdar, agus a 'dùsgadh goil. Nuair a mhothaicheas tu gu bheil an sabhs a 'fàs tiugh, dh'fhaodar a thoirt às an teine phoit.