Delicious Ukrainian borsch.

A 'chiad chùrsaichean pàirt cudromach ann an daithead againn. An raon aca a tha glè mhòr, ach aon de na blasta agus cùbhraidh brot air a mheas a bhith Ukrainian.

Soup - biadh a tha a 'toirt in Ukrainian cultar àite sònraichte, dheasaich e ceudan de bhliadhnaichean air ais. Bhon a chaidh an reasabaidh bith, ach na prìomh phàirtean a 'phròiseas ullachaidh agus tha an aon rud.

Ceist - ciamar a bhruich Ukrainian borscht, excites mòran mnathan a 'dèanamh, ach aon reasabaidh ullachaidh seo chan eil soitheach. Tha gach sgìre fhèin aig NEÒNACHASAN. A dh'aindeoin an àireamh mhòr de reasabaidhean agus molaidhean, bu chòir cuimhneachadh gu bheil fìor bhlasta agus cùbhraidh brot Bidh Cuir a-mach ma tha a bhruich e le gràdh agus ann an deagh thriom.

Mi a 'moladh a bhruich thu borsch in Ukrainian air aon den fheadhainn as cumanta reasabaidhean a chleachdadh leis an nuadh bhean-taighe. Ach mus adhart gu tuairisgeul mi airson cur an cuimhne dhuibh gu bheil a h-uile de na co-phàirtean a chleachdadh airson a bhith ag ullachadh biadh, a bhith ùr agus de dheagh inbhe.

Ukrainian borsch

Tàthchuid (gach liotair 4-pan): muice-aisnichean (600 g), buntàta (6-8 pìosan), fear Beets, ùr càl (ceann 0.5), uinneanan (1-2 pìosan), fear mòr curran beagan-bùird de tomàto Paste, ùr tomàto (2-3 pìosan), uaine, sliseag hama. Aig an iarrtas pònairean, clag piobar agus creamh.

Ullachadh. Glan an aisnichean agus a roinn a-steach cuibhrionnan. Cuir orra a 'phoit a lìonadh le uisge fuar. Uisge dòirtidh tòrr, bho an ullachadh obair fhada, leth dheatachadh. An dèidh a 'goil, a' dèanamh teine beag agus a chòcaireachd muice-aisnichean ann beagan uisge saillte. Aig an aon àm dìochuimhnich a thoirt air falbh an cop - ma tha an t-àm a tha an call air, an sin bidh an stoc Cuir ìre.

Ged a bha an fheòil còcairean, ullachadh glasraich. Beans Feumaidh ro-bogadh airson grunn uairean a thìde ann an uisge (b'fheàrr an oidhche). Beets Nigh agus Peel, a 'gearradh a-steach do stiallan tana. Ma tha an Ugràin borsch a 'deasachadh a' gheamhradh no as t-earrach, an meacan e nas fheàrr a 'dòrtadh uisge goileach agus a' fàgail airson beagan mhionaidean, a chionn le an àm seo, tha i dòcha gu bheil fàileadh sònraichte. Meacan 'S e a' phrìomh ghrìtheid a 'mheis, ann an diofar reasabaidhean tha diofar roghainnean Cuir e ann an brot. Ann an cuid de chùisean, tha an meacan bruich fa leth bho na brot agus a chur a-mhàin aig deireadh a 'còcaireachd. Dìreach lorg reasabaidhean, far a bheil an grated Beets ro-bhas, a crathadh le fìon-geur no sùgh liomaid (airson color), agus 10 mionaidean mus deireadh a 'còcaireachd ann am brot chuireadh.

Clean buntàta agus ghearradh ann an stiallan de cuibheasachd meud. Shinkuem càl. Onions gearradh a-steach cubes, curranan, trì air grater chuibheasachd. Tomatoes cuideachd a 'suathadh air grater.

Aon uair 'an sùgh goil airson leth uair a thìde, chuir e Beets agus beans. Nuair feòil-aisnichean tha cha mhòr deiseil, chuir a 'bhuntàta ann an saucepan.

Zazharku sinn a 'dèanamh. Gèarr an hama a-steach beag cubes Fry agus e anns a 'phana-fraighigidh, nuair a thig e òr-donn, cuir uinneanan, socair Fry. A chur an uinneanan agus curranan passeruem. Nuair a curranan Fhuair solas dath orains, a chur ann am pana beagan spoonfuls de tomàto Paste, sìol. Tha seo cuideachd a chur an grated tomàto. Tha sinn a 'fàgail a h-uile rud air an teine airson beagan mhionaidean.

Mus deach a 'cur dheth an brot (10-15 mionaidean), grinn shredded càl agus milis peabairean, ro bruiseadh agus air a ghearradh ann an stiallan, air a chuir ann am pana, a' cur salainn agus piobar blasad. Às dèidh dhaibh barrachd 5 mionaid soitheach zazharku, air an gearradh uaine, roghainneil chuireadh talamh no sgudaichte creamh. Na h-uile air a 'mheasgachadh, a thoirt air falbh bho teas, còmhdach le mullach agus a' fàgail gu infuse airson beagan mhionaidean. Borsch Ukrainian deiseil.

Tha seo a 'frithealadh biadh air a teth, an-còmhnaidh le tiugh cream (mayonnaise) no creamh donuts.