Like chanterelle? Tha bàn airson a 'gheamhraidh a dh'fhaodadh a bhith eadar-dhealaichte

Fìor gourmet tha meas Sònraichte blas de bhalgan-buachair leithid chanterelles. Cruinnich iad, mar a rinn a h-uile duine eile, dìreach blàth as t-fhoghar. Fresh, tha iad, gu dearbh, gu h-àraidh cùbhraidh agus bhlasta, ach eòlach còcairean fios agad mar a stoc iad airson ùine. Le fhèin, glè neo-àbhaisteach buachair chanterelle. Stocaidh suas air a 'gheamhradh chan eil iom-fhillte. Tha mòran diofar dhòighean.

Buain na balgan-buachair chanterelle dòigh mar pickling, ri fhaotainn sam bith a-sealbhadair. Gus ullachadh a bhios a dhìth air a ghabhail: aon cileagram de chanterelle, bùird de salann, fìon-geur (mu 1/3 cupa) agus ann an glainne uisge. Airson fhathast cho brèagha chanterelle, a 'buain a' gheamhraidh marinating - an dòigh as soirbheachail. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh beag agus làidir sampaill. Thèid am foirm a shàbhaladh, nach eil a ghearradh airson còcaireachd is òl.

marinating teicneòlas mar a leanas. Balgan-buachair glan de salchar, nighidh agus fhàgail ann an colander. Ann an saucepan, ag ullachadh marinade goil agus an dèidh a 'sgaoileadh chanterelle. Uair airson còcaireachd bidh feum sam bith còrr is 25 mionaidean. Aig deireadh a 'còcaireachd ris siùcar - Chan eil an còrr is aon teaspoon, beagan Cinnamon, cloves agus bàgh dhuilleagan-sheachanta. Ma tha ag ullachadh chanterelle anns a 'gheamhradh, tha e riatanach gu sterilize na pigeachan airson 10-15 mionaidean. Anns a h-uile deònach crogain a sgaoileadh agus a 'lìonadh an sàl. Eòlach bean an taighe a 'mhullach gu tric ris beagan goil ola lusan. Nas fhaide air bruaichean a roiligeadh meatailt chadalach.

Great sgeadachadh an clàr ùr chanterelle a 'gheamhraidh. Stocaidh suas airson a 'gheamhraidh ann am foirm seo - cumanta nàdarra. Faodaidh tu cleachdadh reòite. Frosting urrainn a bhith an dà chuid amh agus bhas. Airson Frozen amh feum: chanterelle, biadh filmichean no botail. 'S e as fheàrr a stòradh làidir òga balgan-buachair. Soilleir sprùilleach bhon chiad, beagan tioram air pàipear searbhadairean. An uair sin beag no air a chur ann am pocannan no ann am botail agus a chur ann an reothadair.

Taste agus tioram buachair foxy. Stocaidh suas airson a 'gheamhraidh anns an dòigh seo tha e gu math sìmplidh, agus a thiormachadh, chan eil iad a' call am blas agus beathachaidh lotaichean. Chanterelle mionaideach glanadh de sprùilleach, ach chan eil nighe. As air an cleachdadh airson a 'tiormachadh an currac. Tha iad a 'gearradh a-steach iomairean agus àite air a' fuine duilleag. Faodaidh tu a 'cleachdadh an àmhainn. Airson seo balgan-buachair air an cur ann an aon cheum, an teothachd a tha air a shuidheachadh mu 60 puing. Aon uair 's gu tur tioram - a chur ann an Sheulaicheadh pasgain no canastairean, agus tha e comasach a' cleachdadh pocannan a dhèanamh cotain fabric.

Fìor bhlasda fhaighinn ròsta chanterelle. Stocaidh suas airson a 'gheamhraidh anns an dòigh seo a' leigeil leat tlachd a ghabhail aig àm sam bith de deiseil mheis. Feumaidh sinn: Chanterelle balgan-buachair - mu kg, ola lusan - mu 250 gram, salann blasad. Mionaideach a 'glanadh a' bathar coille, a thàinig agus a ghearradh. An toiseach, goil iad ann an uisge goileach agus an uair sin a chur ann an saucepan de goileach ola. Fry ann an ola airson mu 30 mionaid fo mhullach. Sin a thoirt air falbh 'mhullach agus Fry eile 15 mionaid Ullaich sterile canopaic agus chuir iad deiseil chanterelle. Dòirt a-ola air a 'mhullach agus a roiligeadh suas meatailt còmhdach.