Dessert Rìgh: muscatel "Black Massandra"

Barrachd air 150 bliadhna a 'Chrimea, rubha a tha ainmeil airson a fìon-dhearcan, agus breagha. Gu h-àraidh luachmhor Muscat dhearcan agus deochan às. True Chrimea chnò - a mìlsean fìon òl dà bhliadhna de dh'aithneachadh gu fìor shoilleir bouquet agus sanasan de citron. Tha a 'chosgais seo fìon fìor àrd.

teicneòlas ùr

Airson a 'lùghdachadh na cosgais Muscat fìon gun call a bhlas, na Dighe riochdachaidh teicneòlas a leasachadh muscatel. Bho Muscat Tha e air a chomharrachadh le àrd-inbhe a dhèanamh. Tha e mar as trice doirbh. Osbarr chnò, tha e a 'cur diofar seòrsaichean Eòrpach grape). Agus saothrachadh dòighean eadar-dhealaichte. Muscat fìon air an dèanamh le fìor faiceallach. An dèidh a h-uile blas de na grape caochladh urrainnear oxidized, agus sònraichte bouquet falbhaidh. Ged a muscatel ( "Black Massandra", mar eisimpleir) àbhaisteach a dhèanamh le dòighean mìlsean fìon. Tha luach agus shutter astar. All Muscat - seann deochan, Muscatel aon - àbhaisteach fìon.

Chrimea, Massandra

Beag baile turasachd Massandra e suidhichte aig bonn na bu bhrèagha na Chrimea beanntan air costa deas rubha a 'Chrimea. Tha Massandra toigh gus fois a ghabhail teaghlaichean le clann. Tha e sàmhach agus chlùmhar. Juniper agus giuthais Groves seach le tràighean àlainn. Tha am baile air a mheas mar bhaile turasachd balneological luachan agus prìomh-bhaile na ainmeil Chrimea fìon. Tha e cuideachd na dhachaigh an t-saoghail ainmeil Chrimea seilear an fhìona. Chaidh fhosgladh air an iomairt Lva Golitsyna, a chaidh a ghairm a 'Phrionnsa-winemaker. Àite a thaghadh gu pearsanta agus gu cùramach: Chrimea, Massandra! Chaidh seo aithris do 'toirt iomradh air an ìmpire iongantach Massandra mach gu.

Basement iom-fhillte a bha deiseil ann an trì bliadhna agus b 'fheàrr san t-saoghal. Seachd tunailean doimhneachd 50 meatair (gach 150 m!) Ended sònraichte fionnarachadh shafts. Na tunailean sin air an cumail fion ann an baraillean daraich. An dèidh bottling am fion ann an botail Old naoi gailearaidhean ann an àiteachan sònraichte cloiche. Bha iad an dà chuid a dh'fhaodadh a bhith millean botail! A h-uile mòr an làr ìseal electrified, agus togail uidheaman sònraichte a chur air dòigh airson an luchd-obrach.

Unique lus ann Massandra

An-diugh, fìon factaraidh "Massandra" tha e ainmeil air feadh an t-saoghail. His fìon chruinneachadh (còrr is millean botail) ann an Guinness Book of Records bho 1998.

Comann "Massandra" - naoi lusan, a 'phrìomh a - a' Yalta factaraidh na seann fìon.

Tha fìon às ainmeil seo Massandra seilearan tric a bhuannaich air grunn dhuaisean eadar-nàiseanta aig co-fharpaisean is taisbeanaidhean.

Deoch muscatel "Massandra Black"

Tha seo a 'fìon le àbhaisteach daingnichte mìlsean blasda fìon. Tha e air a dhèanamh le neo-choileanta de fermentation grape sùgh earrann air phronnaidh. Tha Wort a riochdachadh mar dheoch muscatel "Black Masandra" a dhèanamh suas de dhearcan Eòrpach (65-72%) agus ìrean muscadine (28-35%) le sùghaidh siùcar nach eil nas lugha na 19%. An sin cois an deoch ethanol.

Berry a 'dol airson giollachd siùcar susbaint a' ruighinn 20% no barrachd. Ready deoch aois ann an seilearan de wineries Alupki. Teicneòlasach pròiseas togail peutant Lod "Massandra" Chrimea.

Color sgèile eadar muscatel dorcha ruby gu geir. Deoch-làidir shusbaint - 16% siùcar - 15%, searbhachd, 5 g / DM ^3.

Tha an deoch a tha aperitif. Tha blas beagan spìosrach agus air a lìonadh le notaichean air measan annasach. Sweet aroma le soilleir Tones de chnò, an aftertaste glè blasta, bog, gharadh. Muscatel "Black Massandra" fàgail ann an cànan an solas blas Peach, melon Chardjou-rithist aroma agus medlar.

Wine seilear de ainmeil Yalta ainneamh a 'fàgail duine sam bith suarach. Agus ma b 'fheàrr leis na fir làidir seann fìon, a' bhoireannach seo le tlachd deoch mar muscatel "Massandra Black". Reviews lag leth den chinne-daonna a 'dol fiadhaich faireachdainnean. Tha e air a ghairm òirdheirc, ag ràdh gun robh ceann nach eil e trom air, tha e a 'dol gu math le DESSERTS. Wine connoisseurs ghairm "Muscatel Black" bho "Massandra" intoxicating sweetness na mìlsean agus an righ!

còcaireachd draoidheachd

Fìon agus muscatel "Black Massandra" a 'buntainn ri àbhaisteach fìon, mìlsean. Gan ullachadh far a bheil sin a 'leasachadh viticulture. Eadar-dhealachadh eadar àbhaisteach mìlsean fìon às a 'chòrr den grad-aoise.

Muscatel-dhearcan a 'cruinneachadh aig an deireadh as àirde tron ripeness, gu tric a' feitheamh airson Berry tòiseachadh vyalitsya.

Dromannan dealaichte,-phronnaidh sulfitated. Airson a 'dèanamh muscatel buntainn Wort chùrsa. Bhrachadh ann mu 2 g / 100 cm ^3. An sin fermenting Wort deoch làidir ri miannaichte staid. Airson a 'dèanamh phronnaidh airson amh fìon air a bhrachadh no muscatel beagan ga gharadh gu 55-60 ⁰ C.

Ann an òrdugh a luathachadh an abachaidh A? Phròiseas agus neartaichidh sweet fìon ionad tòna pasteurized no air a smachdachadh gu tearmach aosmhorachd an co-mheasgachadh fhèin aig teodhachd mu 40 ⁰ C. Aeration mar sin cuingealaichte.

co-dhùnadh

Massandra botal muscatel daonnan dorcha. Tha plug a dhèanamh de balsa fiodh agus tha na Gaidhealtachd (extruded) MASSANDRA, a tha ri fhaicinn tron uinneig 'crionadh ceap. Bho 2004 Massandra deochan am botail ann an botail 0,75 liotair.

Uaireannan chì thu botail deoch muscatel "Black Massandra" bho Dèanadair "Privetnoye". 'S e seo lus oifigeil meur de Chatharra Lod "Massandra". Dhòrtadh fìon air na loidhnichean de na lusan "Privetnoye" tha beagan eadar-dhealaichte. Tha botal Tha comas de 0.7 liotair bonn còmhnard, air a 'phìob, a' crionadh an leubail agus an currac a chur soidhne GWP "Privetnoye" (an àite "Masandra"). Ceann-là, mìos agus bliadhna bottling a chomharrachadh air a 'bhileag (a-mhàin!). Tha an tiotal cuideachd a tha eadar-dhealachaidhean: embossed soidhne "Red".