Tràth as t-samhradh agus as t-fhoghar - a 'aois òir airson dachaigheil ullachadh. A 'stiùireadh a-mhàin a thoirt a-mheasan agus glasraich: compotes, stopadh, picil agus mar sin air ..
Tha sweetness an t-samhraidh ann an bancaichean: Jam cherry
Tha an deasbad mu dè a bu bhlasta staing, faodaidh sibh a chumail gu bràth. Tha h-uile an crochadh air fasanan agus roghainnean pearsanta. Agus, gu dearbh, a chomas a bhruich. Mar eisimpleir, Cherry. Tha e troimhe mar le sìol, agus gun. Thagadh abuich, gu math làidir, gun spotan agus dearcan easbhaidhean. Glanadh nan sìol agus a lìonadh le siùcar ann am bobhla a leigeil an sùgh. An dèidh a dh'fheumas iad a 'fàgail airson beagan uairean a thìde ann an cool àite. An sin traoghadh an sùgh, ris an uisge agus siùcar - agus leth kg gach kg de cherries. Sioraip goil, dòirtidh ann an dearcan agus chuir e air teine. Co-dhùnadh a 'glèidheadh a' chuid as motha bhlasta, agus nach urrainn a thaghadh na cloiche. Sin dìreach a 'dol a chadal le siùcar ann an aon chuibhreann agus a chòcaireachd. Dùsgadh gu tric, a 'dèanamh beag teine. Thoir an cop. Ma tha e a 'tionndadh a-mach às an staing ro thiugh, Cuir ris an uisge. Leig a 'bhathar pokipit beagan, an uair sin dheth, ga fàgail airson greis. An dèidh 5-7 uairean a thìde, faodaidh a-rithist a chur air an gas. A ghoil gus bruich, an uair sin a 'dòrtadh a-steach gu sònraichte a dheasachadh, sgaldachadh canopaic agus a roiligeadh suas.
Rìgh Berry - gooseberry
Tha an fharpais, a tha a 'glèidheadh a' chuid as motha bhlasta, còir urrainn pàirt a ghabhail gooseberry. Is e an fhìrinn a tha e air a thionndaidh a mach àrd-inbhe, feumaidh tu eòlas air cuid cleasan. Toiseach, thèid na dearcan tha freagarrach mòr, cruaidh, ach car uaine (unripe). Feumaidh iad a bhith air a nighe, glanadh de stalks, agus an uair sin bobhla dearcagan airson a chuir ann an àite tarraingeach: seilear, tha frids no fiù 's air an deigh. Fàg hours 6. Ullaich an t-sioraip: leth cileagram de shiùcair ann airson trì-chairteal de cupan uisge aig reata de 1 kg dearcan. Cook nas fheàrr ann an umha lagan, an uair sin an obair agad nach eil prigorit. Taom a 'fuarachadh sioraip gooseberries agus simmer. Na dìochuimhnich mu na Skin!
Quince - "grèine ubhal"
Airson a 'trod mu na tha a' chuid as motha de staing bhlasta, a 'tairgsinn fìor dheagh fhuasgladh: Quince. Iongantach seo measan blas dath òmar-ghrian e iongantach ann an compotes agus stopadh, Marmalaid. Roghainnean tha: measan cliath-theine air grater, a lìonadh le siùcar (1: 1.5), leig leig an sùgh, agus an teine. Bhruich gus dèanamh. No an nighe measan, Peel, a 'gearradh a-steach do sliseagan. Peel a bhruich fa leth (ris an uisge), brot seo (droch), dòirtidh an ullachadh quinces. Let neasgaidean beagan turas. An sin a 'lùghdachadh teas agus còcaireachd gus an cloves tha bog agus follaiseach. Jam tha cho maoth agus milis gu bheil e doirbh a bhriseadh air falbh às, a 'creidsinn mi! Agus, ann an sealladh àlainn, fìor tiodhlac an t-samhraidh!
Ah, sùbh-làir!
Airson cuideigin glè bhlasta - staing bho shùbhan-làir. Dearcan-sheachanta iterate tro, soilleir bho na geugan, sprùilleach, cupannan. Ma tha iad làn sùgh, dìreach dòirtidh an siùcar (leth a tha a dhìth inbhean), a chur ann an àite tarraingeach ann an hours 5. Nuair a bha an sùgh a tha gu leòr gus a chur air an teine. Leig dearcan goil, an sin teas ìosal simmer 1 no 2 suidhe. Calculation an siùcar agus measan - 1: 1. Bhruich a bu bhlasta stopadh agus faodaidh ea bhith beagan eadar-dhealaichte. Airson gach kg siùcair (agus mar sin mheasan) a chaidh a thogail leth cupan uisge. A 'chiad an t-sioraip, tha iad an uair sin a lìonadh shùbhan-làir, agus an uair sin a h-uile rud, mar a tha air a mhìneachadh gu h-àrd.
Co-dhiù, mu na h-aon còcairean agus sùbh-làir staing, glè fheumail, le mìorbhaileach fàileadh an t-samhraidh agus iongantach blas. Enjoy t-samhraidh tiodhlacan bho chridhe!