Dumplings le buntàta: an reasabaidh ceum air cheum, le dealbhan

Cooking - iom-fhillte saidheans, anns a bheil uiread de dhiofar claonaidhean uatha, còmhla ri riaghailtean teann. Aon de na iongantaiche eisimpleirean de leithid sin de chùisean a tha a 'dumplings le buntàta. Tha seo a 'mheis e neo-chunbhalach mu thràth anns an tiotal. A dh'aindeoin seo, tha àireamh mhòr de dhiofar reasabaidhean ullachaidh airson plana.

Tha roghainn sìmplidhe

Uaireannan bidh bean an taighe a mheasgachadh dà glè eadar-dhealaichte soithichean: dumplings agus dumplings. Na stuthan eadar-dhealaichte bho chèile le grunn fheartan:

1. Test coltas. Airson a 'dumplings e bhith gann.
2. Tha buill nan lìonadh. Anns a 'chiad chùis a tha e Phronn feòil no iasg. All roghainnean eile a tha dumplings. Tha prìomh ghnìomh na lìonadh airson ravioli - 'S e nach bu chòir dha a bhith milis.
3. State lìonadh. Airson a 'dumplings ' mheasgachadh a tha deònach. Aig an ravioli lìonadh e an-còmhnaidh fliuch.
4. bathar fhoirm. Dumplings gus dèanamh cruinn. Ged a tha aithnichte agus embodiments eile.

Violating sam bith de na soidhnichean sin, tha e comasach a 'faighinn bathar a tha air comharran eile fhathast a bhuineas do aon no riochd eile. Gabhaibh, mar eisimpleir, a 'bhuntàta dumplings.

Tha an roghainn as fhasa airson an ullachadh gabhail a-steach na leanas òrdugh composition.

Airson an taois: 0.3 cileagraman flùir, salainn, 2 uighean, 5 graman ola lusan agus 70 mìleliotair uisge.

Airson a 'lìonadh 8 buntàta, salann, piobar agus uinneanan air 6 làr.

Ag ullachadh dumplings le buntàta mar a leanas:

1. An toiseach, feumaidh tu dèanamh an taois. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh gu mionaideach a h-uile tàthchuid ann an bobhla mòr. Anns a 'chiad ìre, faodaidh sibh a' cleachdadh measgachaidh, agus an uair sin a 'dèanamh mu dheireadh obminku làmhan.
2. Airson a 'lìonadh glasraich feumar glanadh an toiseach, a' glanadh suas, agus an uair sin a 'cleachdadh sgudaichte sgian no shredders latha an-diugh. 'S urrainn dhut an uair sin ris a' blasad air fhàgail tàthchuid.
3. Suath a-mach an taois, agus an uair sin a 'cleachdadh gnàthach glainne molldairean no a ghearradh a bhuapa grinn timcheall billet.
4. Air gach pìos a chuir phàirt de lìonadh agus gu socair zaschipnut oir.

Às dèidh seo ach dumplings deiseil a bhruich ann an uisge goileach le salainn bharrachd. Tha am pròiseas seo a ghabhail 7-8 mionaidean.

measgaichte lìonadh

Leis gu bheil am broinn na ravioli rèir riaghailtean bu chòir gum biodh an fheòil urrainn bathar a bhith air ullachadh le measgaichte stuffing. Gu dearbh, sa chùis seo a tha e air a bhriseadh a-mhàin aon de na feartan aig a 'bhathar. Tha seo glè bhlasta ravioli Phronn le buntàta agus feòil. Glasraich pàirt an seo chan eil e ach beag a bharrachd. Airson a 'deasachadh leithid de pelmeshek feum:

800 gram de mhin, 0.5 cileagraman de Phronn feòil, uighean, 300 ML uisge, 1 bhuntàta, salainn, bholgain 5 agus ola lusan.

'Bruich feòil is bhuntàta dumplings e furasta:

1. Chiad, is urrainn dhut lìonadh. Airson an adhbhair seo tha e riatanach gus gluasasd tro feòil grinder ann an glasraich (uinneanan agus buntàta), agus an uair sin còmhla ris an t-salainn agus ris a 'feòil.
2. Gus a dhearbhadh a 'chiad rud a dh'fheumas tu a whisk whisk an t-ugh le uisge agus 2 bùird ola. An uair sin, mean air mhean Cuir flùr, a dhèanamh baidse mu dheireadh. Tha an taois Cha bu chòir cumail ris a làmhan làidir.
3. Gus a 'dumplings, faodaidh sibh a' cleachdadh foirm sònraichte airson snaighidh. Às dèidh sin, na deuchainn feumaidh iad a bhith air a sgaradh bhon a 'phìos, agus a roiligeadh a-steach ann an còmhdach tiughad nach eil barrachd air 3 Astar.
4. Cover iad a 'cumadh agus a' bruthadh gu teann ri beagan a thuit a-steach do na tuill.
5. Tha an taighean falamh a lìonadh a tha air ullachadh measgachadh, agus an uair sin còmhdach le cumadh eile den aon cruthachadh agus laminate e air mullach leantainneach prìne. Mar thoradh air, chrìochnaichte dumplings bi e comasach dealachadh.

Às dèidh sin, bidh iad dìreach a 'còcaireachd. Airson tuilleadh blas ann an uisge, ach a-mhàin salainn, a chur bàgh duilleach.

Dumplings ann Fionn-Rùisis

Bho àm immemorial, a 'dumplings Chaidh beachdachadh Russian mheis. Thar ùine, nàiseanta Cuisines de dùthchannan eile, bha iad air an atharrachadh a rèir ionadail blas roghainnean. Mar eisimpleir, Belarusians aca dumplings le buntàta, an reasabaidh a tha caran eadar-dhealaichte bhon àbhaist roghainnean. , Feumaidh tu a ghabhail gus an ullachadh:

Airson an taois: 170 mìleliotair uisge - 3 cupannan min, 1 ugh, salainn agus 15-20 gram de ola lusan.

Airson a 'lìonadh: 450 gram de buntàta, teaspoon salainn, dà bholgain, 100 gram bog càise agus 35 gram de ola lusan.

sa chùis seo, a 'phròiseas teicneòlas a tha beagan eadar-dhealaichte:

1. Gus ullachadh an taois a-steach bobhla uisge saillte a 'chiad a bhith a' briseadh ugh agus an uair sin ris an ola agus whisk math a h-uile.
2. Taom a 'mhin air a' bhòrd, a dhèanamh beag-inntinn agus a 'dòrtadh a tha air ullachadh measgachadh. Tha an taois feumar knead gus an deach e a-stad a 'steigeadh ri ur làmhan.
3. Potatoes airson a 'lìonadh a' chiad riatanach a 'goil, agus an uair sin a' drèanadh an uisge, knead e a-steach do puree.
4. Onions crìonadh gu saor agus aotrom sìol ann am pana.
5. Ceangail bathar, a 'cur na tha air fhàgail tàthchuid.
6. Divide taois a-steach pìosan, agus an uair sin a roiligeadh a-mach gach pìos a-steach beag cruinn cèicean.
7. Cuiribh ann am meadhan gach tè de na lìonaidhean agus zaschipnuv oir, eadar na cinn nan corran-chumadh.

An dèidh a 'goil ann an uisge saillte, a tha deiseil bathar a ghlacadh Rachadh an spàin, agus seirbhis a dheanamh le ìm.

Prìomh staidhre a 'phròiseas

Gu dearbh, dumplings - a meatless dumplings lìonta a thaghadh aig cead an robh bean an taighe. Ach, uaireannan chan eil freagairt ri ainm na mheis. Mar eisimpleir, tha dumplings le buntàta. Tha an reasabaidh ceum air cheum, le dealbhan ga dhèanamh nas fhasa fhaicinn a h-uile ìre den phròiseas agus ag amharc air na bun-coltach ris an aon gnàthach. Airson seo mheis feumaidh tu:

400 gram de bhuntàta - 350 gram de mhin, 2 uinneanan, 5 graman salainn, cairteal teaspoon piobar dubh, fennel 8 gram, 100 gram de na currain agus mìleliotair 30 agus 40 mìleliotair Olive sam bith eile ola lusan.

'Chùis gu lèir air a dhèanamh suas de ghrunnan ceumannan seo:

1. Gus ullachadh an taois min bu chòir measgta le salainn, agus an uair sin a 'cur 150 ML de uisge blàth, ga fhuine taois.
2. A 'meudachadh an elasticity dh'fheumas ea bhith air an cur air 50 mionaid ann am poca plastaig.
3. Peeled buntàta a bhruich ann an aotrom uisge saillte.
4. Onions arbitrarily crìonadh, agus a 'bleith a' churrain e nas fheàrr a 'cleachdadh càin grater.
5. Tha bathar bu chòir a bhith socair bhas ann an ola chrainn-ola.
6. Mash a 'bhuntàta ann an dòigh sam bith goireasach. Anns na mòr-thoradh Cuir ola lusan, dà thrian de browned lusan agus rudan eile.
7. Suath a-mach an taois a-steach rèidh seam an uair sin gheàrr bhuapa sliseagan gnàthach le glainne.
8. Lìon gach bàn stuffing agus tèarainte an co-.

An dèidh an artaigil seo, floured, faodaidh sibh a chur an reothadair. Aig àm sam bith faigh iad e agus bhruich.

An tùsail dòigh

Ciamar eile a tha thu a 'còcaireachd dumplings le buntàta? Tha an reasabaidh anns a 'phoit a tha math,' bhathar tha mar-thà anns a 'bhad fhaighinn deiseil airson a cleachdadh. Ach, ron an seo, gach fear de na taisbeanaidhean san iar-chrìochnaichte bathar feumar a dhèanamh le na leanas sreath de stuthan:

Airson deuchainn: 150 ML uisge - 3 cupannan min, 10 gram de shalainn agus 1 ugh.

Airson a 'lìonadh 7 buntàta, salainn, 100 gram de bhalgan-buachair a thiormachadh, 2, uinneanan agus 35 gram de ola lusan.

Airson an t-sabhs: ann an glainne de tiugh cream - 10 gram de mhin agus bùird de ìm agus tomato-lìn.

A thuilleadh air sin, a 'phoit feumaidh Cuir air 50 gram de grated càise agus an aon tomhas de ìm.

Ag ullachadh h-uile rud a tha fìor luath:

1. Chiad de bruich tàthchuid Feumaidh knead an taois, agus an uair sin còmhdach le searbhadair, fàg e airson 40 mionaid.
2. Airson a 'lìonadh ro balgain-buachair, feumaidh am bogadh agus an uair sin a bhruich ann an uisge saillte, a ghearradh agus a bhas onion le pronnadh air pan.
3. Airson an t-sabhs browned min a bhith co-cheangailte ri co-phàirtean eile agus beagan produshit.
4. Suath an taois a-steach a 'phasgan, ga roinn na phìosan.
5. Air gach aon dhiubh a 'cur beagan stuffing agus tèarainte oirean arbitrarily.
6. Ready dumplings bu chòir a chur ann an uisge goileach agus iad a 'feitheamh gus fleòdradh.
7. Aig bonn a 'phoit a chur air an t-ìm. Às dèidh sin, dòirtidh e do dumplings, còmhdach iad le sabhs agus crathaidh le grated càise.

Nas fhaide, na poitean a dhìth a chur san àmhainn airson 15-25 mionaid, a 'mìneachadh ro-Teòthachd 185 ceum ann.

lìonadh iom-fhillte

Airson blas an dumplings bha barrachd grinn agus cùbhraidh, airson tha e comasach dhaibh a dhèanamh sònraichte stuffing. Oir feumaidh e: 600 gram de bhuntàta - 1 ugh, 5 graman salainn, 20 gram de ìm, 1 gram de talamh piobar, onion 2 agus 50 mìleliotair air fad air a 'bhainne.

Test phàirtean a thogail coitcheann: 500 gram de mhin, glainne uisge, 2 uighean, agus 10 gram de salainn.

Ciamar a nì thu sin dumplings le buntàta? Tha an reasabaidh ceum air cheum ann an sreath de stuthan a tha beagan eadar-dhealaichte bho tionndaidhean roimhe:

1. An toiseach, a 'bhuntàta a bu chòir a bhith air a nighe, glanadh, agus an uair sin a' goil, salann uisge beagan. Bheir e 25 mionaid.
2. Mions an onion agus sìol ann an ìm.
3. Potato mash a-steach puree agus cuir ris na tha air fhàgail tàthchuid, bhruich bog stuffing.
4. Taom a 'mhin-steach bobhla sleamhnag, ris na h-uighean agus salann, agus an uair sin suas a bhàrr an t-uisge, a' còcaireachd taois. Mus bùidsearachd bu chòir a bhith 30 mionaid seasamh fo bhreug-riochd clò.
5. Air a 'bhòrd, floured, roiligeadh an taois mar sin a' filleadh tighead cha robh nas lugha na trì mìleliotairean.
6. A 'cleachdadh an cruth cruinn air a ghearradh beàrnan.
7. Lìon iad le stuffing agus gràinnean oirean teann.

Ready dumplings ach goil. Airson blas an uisge, ach salainn, cuir beagan brot. Crìochnaichte bathar a dhèanamh bog maoth agus glè bhlasta.