Far a bheil ionnsachadh a bhruich agus còcaire pastraidh?

Tha daoine òga aig a bheil gaol a chòcaireachd, an dèidh ceumnachadh bhon sgoil co-dhùnadh a 'ceangal a bheatha leis an t-saoghal còcaireachd. Ach rompa an dh'èireas ceist, dè an sgoil airson a dhol, gus nach caill air an frith-rathad driseach foghlaim eud ris an adhbhar agus an gaol airson a 'phroifeasan. Tha e a 'dèiligeadh ri' chùis seo air a bhith air ullachadh le artaigil seo, anns a bheil sinn aig aon àm agus airson a h-uile a 'dèiligeadh ri dearbh far a bheil ionnsachadh bho còcairean uile gu suarach an obair ealain a ghabhas ithe.

Dè an còcaire agus far a bheil iad a dhìth?

Chan urrainn dhut a dhol air a 'cheist far a bheil ionnsachadh a bhruich, gun a stèidheachadh, ann an aidmheil dè tha seo a tha e. Às dèidh na h-uile, an luchd-ceumnachaidh dh'fhaodadh a bhith aig cuid de Illusions mu raon seo de ghnìomhachd. Còcairean - proifeiseantaich cidsineach fhrith-rathaidean, gu h-àraidh measail ann a leithid bailtean mòra mar Moscow, St. Petersburg agus eile, 'se sin, ann am bailtean mòra le deagh leasachadh raointean de an taigh-bìdh agus taigh-òsta air seirbheisean, a tha nam shiorruidh iarrtas airson eòlaichean ann an achadh bhlasta, deagh-chàileachd biadh. Gu dearbh, ann an òrdugh gus faighinn gu àiteachan clas "sòghalachd", leithid taighean-bìdh no La plage "Sgrìobhaiche-ciùil", bidh e riatanach a thoirt seachad dòigheil Àireamh a 'chlàr, mion-fhiosrachadh air eòlas, sineachd agus teisteanasan. Ach, a h-uile seo le an àm agus leis am miann a 'tighinn fiù' s dhaibhsan a tha a 'tòiseachadh leis an sgoil canteens àbhaisteach, ospadalan, poblach no prìobhaideach buidhnean agus companaidhean.

Tha a 'mhòr-chuid de sgìrean gealltanach

An-diugh, an ceann-latha airson iomadach daoine òga a 'cheist - "Far a bhith ag ionnsachadh bho na còcaire-siùcarachd?". Carson? Tha an fhìrinn gu bheil an sgìre a 'cruthachadh stuthan cùbhraidh a tha aon de na gealltanach, deagh phàigheadh, cliùiteach agus measail sgìrean an t-saoghail a' còcaireachd. A bharrachd air e, a 'mhòr-chuid de na h-oileanaich a' taghadh sònrachaidh còcaire-chòcaire, bhruich-teicneòlaiche agus còcaire. Proifeiseantaich sin 4 geugan a tha a-nis a 'chuid as motha farpaiseach, faodaidh freagarrach airson dòigheil teachd a-steach.

Chef-còcaire a tha uallach airson an teòiridh seach airson a bhith a 'cleachdadh. A bha e fhèin gu dìreach an sàs ann an cruthachadh na soithichean nach eil gnìomhach, ach a 'cur a' phròiseas, uallach airson stòir, bathar, leasachadh ùr formulations is a 'gleusadh an t-seann, a thuilleadh air seataichean an reasabaidh a' chairt, a 'cumail ris an ionad.

Cook-teicneòlas - 'S e an neach-obrach an sàs ann an diofar thuairmsean, a thuilleadh air an ullachadh agus a' cruthachadh dìreach soithichean. Bha e air a 'ghualainn a' laighe comasach teas a leigheas, a 'cur feum air an t-suim de spìosraidh, adjustment àm, etc.

Mu dheireadh, an còcaire - a cheann, mullach na phròiseas air fad. Behind e stèidhichte 3 mòran obair. Gach fear dhiubh a 'cur feum air proifeiseantachd agus comas:

1. Sgrùdadh gustatory chail, roghainnean agus luchd-tadhail sònraichte ionad prìomhachasan.
2. Chruinneachadh de reasabaidhean. Tha am paragraf seo tha ceangal dlùth eadar le paragraf gu h-àrd, mar a bha e air bunait an còcaire 'mion-atharrachadh an reasabaidh dàta siostam, soithichean, ùr-ghnàthach, atharrachaidhean.
3. Smachd air a 'phròiseas a' ceannach bathar agus a 'tracadh dèanamh cinnteach gu bheil am bathar ann an taigh-bìdh a chaidh a lìbhrigeadh ann an làimh dheis uireadan is nam mion de shàr chàileachd.

A h-uile h-àrd air an ainmeachadh sgìrean a tha còmhla anns a choitchionn a 'chlàr-teagaisg "an gnìomhachas bidhe teicneòlas." Faodaidh e a 'frithealadh mar a' chiad stàit ann am freagairt do cheist mu far a bheil ionnsachadh a bhruich. Ann an àiteachan seo aidmheil Gheibhear? Tha sinn a 'gluasad air adhart gu seata seo.

Càite an urrainn dhomh ionnsachadh a bhruich an dèidh an 9mh ìre?

An dèidh crìoch a chur air an cùrsa bunaiteach sam bith àrd-sgoil a tha air a cheumnaich seachad teisteanais deuchainnean gu math, 's urrainn a dhol gu cidsineach cholaiste (a' Cholaiste). Plus foghlam ann an sgoil seo a tha a practaigeach comhair, mar a fhuair dioplòma agus builichidh sònraichte cead dìreach obair agus a 'tòiseachadh a' cur an eòlais ann am fìor-bheatha. Tha a 'chiad chùrsaichean ann an sgoil seo a thèid a theagasg air a' phrògram bunaiteach, a bha gu bhith air a lìonadh a-steach luchd-ceumnachaidh ann an ìrean 10-11, ach tha an sgrùdadh nach eil eisimpleir nas fheàrr na aig an sgoil, air sgàth an t-sròin a bhios an ath deuchainn teisteanais.

Airson luchd-ceumnachaidh de 9 clasaichean cumanta bathar-bog teicnigeach cùrsa de 4 bliadhna, airson luchd-ceumnachaidh de 11 clasaichean (ann an dearbh tha leithid sin de chùisean) - ach 3 bliadhna. Mar thoradh air, sgoil-ceumnachaidh a 'faighinn àrd-proifeiseanta foghlam, dioplòma pastraidh còcairean no còcairean le teisteanas a' dearbhadh teisteanas sa bhad 3mh no 4mh bit (a-mach à 6). Technical sgoiltean, colaistean agus sgoiltean, cho math a thaobh ùine agus cosg-èifeachdach roghainn airson an fheadhainn aig nach eil fios agam càit a bhith ag ionnsachadh a bhruich. Co-dhiù, a 'chuirm a' gabhail àite an seo ann an solar a-mhàin teisteanas le ìrean, a thuilleadh air a chrìochnachadh gu soirbheachail 2 major èigneachail chuspairean: matamataig agus Russian cànan. Chan eil an còrr nach fheum a 'gabhail na deuchainnean. Popular le oileanaich ionad foghlaim a tha an Moscow biadh Colaiste.

Oilthighean agus ionadan

Ma tha luchd-ceumnachaidh le neo-choileanta foghlam àrd-sgoile a-nis fios agam càit an ionnsachadh (còcairean an dèidh 9 clas-diugh tha air an ullachadh airson dhreuchdan ann an diofar ionadan foghlaim eadar-dhealaichte bailtibh), do luchd-ceumnachaidh de 11 clasaichean an iris de cothrom air foghlam san aon achadh fhathast fosgailte. Faodaidh iad a 'tabhann as àirde cidsineach foghlam aig an robh iomradh mu thràth "Technology dèanamh bìdh," a tha gu tric a' teagasg ann an ionadan le malairteach comhair. aidmheil "bhruich-teicneòlaiche" bidh samhla ann an dioploma. Còmhla ris na bunaitean a 'bhuidheann de phròiseas ullachaidh nan oileanach a bhios a' fulang na bunaitean stiùireadh fhrithealaidh, merchandising eòlas bathar, a tha, gu dearbh, nach biodh e a-mach san àm ri teachd. Tha an teirm baidsealair ceum ann an oilthighean is ionadan 4 bliadhna. Anns a 'chùis seo, an tagraiche airson faighinn a-steach a bhios a bhith air an deagh làmh toraidhean an deuchainn a lìbhrigeadh, far a thuilleadh air a' phrìomh deuchainnean (math sa chùis seo a tha prìomh chuspair) a bhith bharrachd - ceimig no fiosaig.

Ma tha sinn gu sònraichte a 'bruidhinn mu dheidhinn far a bheil ionnsachadh a bhruich às dèidh 11 chlas, mar as ainmeile ionadan urrainn a bhith air ainmeachadh:

• Moscow Stàite Acadamaidh dèanamh bìdh;
• Acadamaidh Gnìomhaichte Bith-theicneòlas;
• Institiud Nàiseanta Biadh Gnìomhachas.

cùrsaichean

Dè ma tha ùine a 'faighinn foghlam math an sin, agus an t-anam agus slaodadh air a dhol air cùl an truinnsear, faisg air an àmhainn, Mix, whisk agus cuir an tàthchuid? Càite an urrainn dhomh ionnsachadh? Chef (siùcarachd ann an ionadan, a thèid a dheasbad gu h-ìseal, cuideachd ullachadh "sàr"), teicneòlaichean luchd-obrach agus còcairean nach tig a-mhàin bho na dorsan oilthighean, sgoiltean treànaidh agus sgoiltean, ach cuideachd aig deireadh a 'gheàrr-ùine cùrsaichean, far an dian, capacious foirm a-steach bunaitean biadh teicneòlas. Tha an cuibheasach rè a 'chùrsa - a-mhàin 2-3 mìosan! Mar as trice, tha am prògram a 'gabhail a-steach teòiridheach bunait airson ullachadh agus a' còcaireachd, a làimhseachadh teicneòlas bathar, Dietetics. Tha eacarsaichean practaigeach phàirt gabhail a-steach fo stiùireadh an luchd-teagaisg eòlach.

Bùthan-obrach

Ann an sgìrean dè tha e fhathast comasach a thuigsinn dè a tha an aidmheil chòcaire? "Càite a sgrùdadh?" - a 'cheist nach eil duilgheadas ann airson cuideigin a tha dha-rìribh an t-acras airson eòlas ùr. Mar sin, an-diugh, an saoghal a 'còcaireachd a tha gnìomhach fasanta agus a bhunaitean teagasg do na h-uile aig a bheil ùidh sònraichte ann an clasaichean, far dìomhair, agus subtleties nuances le luchd-èisteachd roinn as fheàrr còcaire. Mar eisimpleir, ann an calpa a leithid de chùrsaichean air dòigh le Academia Del faram, far a bheil fiù 's urrainn Ùr-ionnsaiche ag ionnsachadh cocaireachd bhlasta Italian soithichean. Prìs gach clas a tha 5000 rubles.

ullachadh Thall Thairis

Ann an làthair an riatanach de dh'airgead agus deagh smachd an cànan cèin, faodaidh tu a dhol air inntearnas thall thairis. Ach, bu chòir cuimhneachadh gu bheil a 'coileanadh cidsineach Ealain san Roinn Eòrpa no na Stàitean Aonaichte a bhios a' cosg gu math daor, a chionn an sin a 'còcaireachd a tha air a bhith na chùis-urram agus gu math co-ionnan ri ealain. Mar eisimpleir, san t-saoghal ainmeil còcaireachd sgoil Le Cordon Bleu cosgais iomlan prògram de chùrsa ... 1 millean rubles! Tha e follaiseach gu bheil an ceum fhaighinn an seo no ann an sam bith eile cèin cidsineach nach eil an sgoil eisimpleir luach còrr is a gheibhear ann an ionad sam bith dachaigheil.

Foghlam "air a 'spot"

Gu dearbh, còcaire agus faodaidh e bhith nach eil a 'faighinn foghlam sònraichte sam bith. Tha e gu leòr gu cunbhalach sùil air an làrach naidheachdan taigh-bìdh: gu math tric a 'bhuidheann a dh'ainmich a' fastadh luchd-obrach le an làimh dheis àrainneachd ionnsachaidh san àite-obrach. Fiù 's dè a tha riatanach gus tòiseachadh le coimeasach ìseal suidheachadh leas-chòcaire, chan eil e gu diofar, oir tha an dreuchd nach deach a chur dheth. Tha a 'phrìomh rud - bhiodh e ag iarraidh!