Gearran bho mhin-choirce - glè bhlas, feuch ris!

An do dh'fheuch thu a-riamh gearraidhean bho Hercules? Am bu chòir dhut a ràdh nach eil seo iomchaidh ach airson luchd-glasraich agus luchd-creideimh luath? Ach chan eil mi ag aontachadh. (Ged, gu dearbh, airson an fheadhainn a tha a 'coimhead air dreuchdan, tha seo na roghainn sàr-mhath.)

Ach, mura do dh 'fheuch thu a-riamh na gearraidhean sin roimhe, agus gun toir thu blasad le do shùilean dùinte, tha mi a' smaoineachadh nach bi mòran a 'tomhas dè a tha iad air an dèanamh. Gus blas, agus ann an coltas, tha iad coltach ri feòil. Agus as cudromaiche, tha gearraidhean Herculean gu math bòidheach, is urrainn dhut ithe mòran, gus am bi iad a 'faireachdainn gu tur. Ach seach nach eil iad nas saoire na feadhainn feòil, chan eil iad a 'faireachdainn duilich - ged a bhios iad ag ithe beinn. A thuilleadh air an sin, tha seo na roghainn buidseat sàr-mhath ma tha feòil ann aig an taigh, agus rudeigin a tha thu airson ithe.

Tha sgàileanan ullaichte bho mhin-choirce glè shìmplidh - chan eil feum air sgilean sònraichte.

Cutlet E cutlet bho mhin-choirce

Bidh dà ugh de mhin-choirce a 'feumachdainn dà ugh, bioran aon no dhà (an crochadh air meud), dà chlach-garllan agus ciùb buillon (le blas feòil no cearc), flùr airson breading.

Mar sin, gus "lìonadh" ullachadh airson na gearran sin, bruich dà ghlainne uisge, a 'cur ciùb brot leis a' bhlas a tha nas coltaiche ris, agus ga thilgeil a-steach don bhrat. Cook airson timcheall air còig gu seachd mionaidean, a 'gluasad gus brochan gu math tiugh a dhèanamh. Thoir air falbh bhon teas, fionnar (aig an àm seo tha ar brochan fhathast beagan air a thiormachadh), agus fhad 'sa bhios sinn a' gearradh uinneagan agus garllan. Anns an fhuachd, faodaidh tu blàth a chumail, ach chan eil Hercules air a chòcaireachd teann, a 'dràibheadh na h-uighean, a' measgachadh, cuir uinneagan le garlic, cuir spàin de flùr eile agus beagan de shoda fuine, gu litearra aig mullach na sgian. A-rithist, bidh iad a 'measgachadh gu cùramach agus a' tòiseachadh le bhith a 'cruthachadh mhothagan beaga, gan toirt a-steach ann am flùr. Ma tha càise agad aig an taigh, faodaidh tu pìos beag a chur anns na gearran, mura h-eil - chan eil e idir, agus bidh e bòidheach. Agus an uairsin bidh iad gan seargadh air ola lus na grèine, an toiseach bho aon taobh gu crust òir, agus an uairsin, a 'tionndadh an spatula air an taobh eile.

Chan eil a 'gabhail a-steach ciùban bouillon, chan urrainn dhomh a ràdh gun a bhith a' nochdadh gu ìre mhòr fiù 's ri ithe, dìreach na dì-chuimhnich gun salann iad feòil na feachd, mus deilbheadh iad na gearran bho na flagan-coirce agus a' cur piobar beag de dhubh. Faodaidh tu cuideachd a 'chopadh gu dòigheil agus an cuir ris an stuth.

Chan urrainn dhut brù a chòcaireachd airson mincemeat, agus an coirce a ghoid le uisge goileach airson na h-oidhche. Fiù 's bho aon ghlainne de mhin-choirce, air a lìonadh le glainne uisge boile, anns a bheil an ciùb broth air a sgaoileadh, gheibh thu mòran stòran sa mhadainn airson na gearran, nach urrainn dhut a dhèanamh, mar a thachair sa chùis roimhe, le do làmhan. Dìreach rudeigin eadar-dhealaichte - anns na cuibhrigean a th 'air a dhol sìos airson oidhche (mura h-eil an t-uisge gu h-obann, chan eil iad uile air an glacadh, an uair sin a' cur às an còrr), dràibheadh san ugh, cuir uinneanan air an gearradh gu grinn, uaine. Airson an soilleireachd, cuir beagan flùr, agus airson splash soda, agus a sgaoileadh, mar pancake, lios-bùird air pan-fhrithealaidh teth. Tionndaidh na gearraidhean sin bho aon taobh chun a chèile mar a bhios iad a 'bruthadh. Dhòmhsa, tha e nas fheàrr air an dòigh sin.

Is toil leam a bhith a 'frithealadh orra le uidheam searbh, cuir spàin de uachdar uachdar air a' phìob feòil seo - blasad!

Ach tha mo mhàthair a 'dèanamh bhreacan bho mhin-choirce, a' cleachdadh an gruel sin, a tha i an dèidh a bhith a 'còcaireachd an t-iongantas airson a bhith a' còcaireachd an t-slàinte slàinte. Bidh e ga chòcaireachd air stèidh na min-choirce. Anns a 'chùis seo, às deidh an t-uisge a thilgeil a-mach às an eabar air talamh an dèidh an gluasad (bunait airson geallan an ama ri teachd), bu chòir an gruel buidhe a tha air fhàgail a bhith air a nighe ach beagan ann an còmhdach agus, mar a h-uile càil eile, cuir ris na h-aon stuth. Chan fhaighear geàrr-bhreacan nas blasda, a-mhàin le beagan sourness, on a chaidh kefir airson leavening a chur ris gus an cuir an searbhag searbhagach.

Anns an fharsaingeachd, ge bith dè an dòigh anns a bheil thu a 'deasachadh nan crannagan seo bho mhin-choirce, tha e an-còmhnaidh bòidheach.

Dèan cinnteach gun feuch iad air aon de na reasabaidhean gu h-àrd - agus fiùghalachd taitneach dhut!