Is e Garnish an "dàrna leth" den mhias

Gràineagan, leòineas, glasraich, balgan-buachair agus pasta. Chan e sgeadachadh airson plàta a th 'ann an Garnish ach tha e cuideachd na adhbhar neo-eisimeileach. Gu dearbh, chan eil aon lèirmheas gu leòr gus a leithid de dh'eàrradh ciùinidh a chòmhdach. Chruinnich sinn na reasabaidhean as inntinniche agus as sìmplidh.

Paidhir foirfe

Tha còcairean eòlach a 'tuigsinn nach urrainn dhaibh a bhith a' faireachdainn gun giùlan agus faireachdainn sìmplidh de bhlas sa chidsin. Is e àm glè chudromach a tha ann an taghadh agus deasachadh na sgeirean-taobh, air a bheil càileachd, susbaint caloric agus luach beathachaidh an crochadh. A dh'aindeoin seo, riaghailtean teann ann, cho àbhaisteach bean-taighe agus sealbhadairean Michelin rionnagan a tha treòraichte a-mhàin le blas aige fhèin agus beachdan mu na co-chòrdalachd tàthchuid.

Is e Garnish an "dàrna leth", a b 'fheàrr airson uidheamachd, aroma agus eadhon paile dath. Is e an seòrsachadh as sìmplidh agus as to-thuigsiche airson a 'phrìomh chùrsa, a chuir sinn romhpa a chleachdadh.

Samhradh samhraidh

Ban gu tric nach urrainn co-dhùnadh dè a bhruich airson a taobh biadh a dhèanamh airson feòil. Bha mòran againn a 'smaoineachadh mu dheidhinn pasta agus buntàta a bha a' cladhach. Is dòcha gum bi am measgachadh seo a 'còrdadh riut, agus bidh an stamag a' faireachdainn truas.

Ma tha an ràith de shish kebabs mar-thà fosgailte, tha e nas fheàrr taghadh a dhèanamh airson glasraich san Eadailtis. Ingredients:

- aon aibidh tomato;

- dà chupa Bhulgàrais, uaine agus dearg;

- ceann oisean;

- ceann ruadh onion ;

- zucchini (1 pìos);

- Provencal luibhean, piobar agus salann;

- 2-4 spùir-bhùird. Olive. Ola;

- 2 clòbh de dhuilleag.

Bidh sinn a 'cromadh oinnsean mòr agus gaol ann an ola ollaidh, an dèidh mu thrì mionaid cuiridh tu leth-chòmhnard de mheud meadhanach. An dèidh sia mionaidean eile, cuir an tomato anns a 'phras-bhrisidh, air a sgoltadh ann an ceàrnagan, agus na spìosraidhean uile. Cho luath sa bheir an tomato sùgh, thathas a 'smaoineachadh gu bheil an garnish deiseil. Faodar glasraich a thoirt seachad ann an cruth fuar no teth.

Soithichean èisg

Tha eòlaichean ann an gnìomhachas còcaireachd a 'creidsinn gur e pasta agus a' chuid as motha de ghràinean as freagarraiche airson iasg. Is e salad glasraich ùr an taobh as fhasa. Is e fìor chòmhlan-dubha a tha seo, nuair nach eil ùine ann airson rudeigin a dhèanamh nas iom-fhillte.

Gu tric, bidh an t-iasg a 'toirt seachad buntàta, roghainnean còcaireachd a tha gu math mòr. Dh'fhaoidte gum bi feum air an ath reasair agad gus blasad fhaighinn.

Ingredients:

- megplant, 400 g;

- 4 clòcan de dhuilleag;

- buntàta, 500 g;

- ola glasraich agus spìosraidhean airson blas.

Gearr am buntàta is na megplants ann am pìosan beaga agus cuir iad a-steach iad ann am bòrd-fhrithealaidh còmhla ri cearcallan garlic. Bu chòir a bhith air a rèiteachadh le ola glasraich agus spìosraidhean glasraich a ghoid fo chnoc air teine beag. Às dèidh uair a thìde, faodar an taobh-làimhe a thoirt air a 'bhòrd le uainean agus uachdar.

Rionnag òir

Is e na lusan as fheàrr a th 'ann airson cearcan-pòsaidh, glasraich ùr agus stewte, buntàta maisichte agus rus. Is e an ùine as fheàrr airson garnish airson an ath reas againn as t-fhoghar - àm buain pucain.

Mar sin, airson còcaireachd rus le lusan agus Pumpkin feumaidh tu multivarka. Ingredients:

- broth glasraich, 500 ml;

- murain, 200 g;

- clave de garlic;

- ròin gràin fada, 300 g;

- pònaidean reòite agus pògan (200 g gu lèir);

- 150 g de phumpkin;

- ola ollaidh (2 làr-bhùird);

- ceann nan uinneanan;

- salann (1 chupa).

Aig a 'chiad ìre bidh sinn a' deasachadh purus pumpkin. Bidh sinn a 'gearradh na glasraich gu pìosan beaga, cuiridh e ann am bogha fo fhilm agus cuiridh e e chun a' mhicrobhonn airson beagan mhionaidean. An uairsin cuir a 'phumpkin a-mach no a' mash le forc.

Ann am bobhla multivarka, spread an garlic a tha air a ghearradh gu h-ìosal agus na h-uinneanan, ìm, airson 15 mionaidean a 'cleachdadh am modh "Hot". An dèidh còig mionaidean, cuir a-mach ciùbagan nan carraidean agus na dì-chuimhnich gun dèan thu measgachadh daonnan.

Le eadar-aon aon mhionaid, cuir piseagan agus sreath bean, agus aig fìor cheann a 'phuregain. Bidh sinn a 'còcaireachd dà mhionaid eile agus a' tuiteam ríse nan cadal. Measgachadh rus gu math le glasraich, feitheamh ris a 'chomharra fuaime mu dheireadh an fhriorachaidh.

Aig an aon àm thoir am broth gu dòrtadh agus a dhòrtadh gu socair anns a 'bhobhla multivarka. Suidhich am modh "Pilaf", agus an dèidh na duilleige a thìde, fàg biadh airson teas airson 15 mionaidean.

Biadh-mara

Na bi fios dè a th 'ann a bhith a' còcaireachd air an taobh a dh 'aindeas biadh mara? Chan eil dad nas freagarraiche na pasta. Tha cha mhòr a h-uile biadh le luchd-còmhnaidh mara air ullachadh gu math luath, mar sin ann an leth uair a thìde, faodaidh aoighean blas dìnnear blasda fhaighinn.

Ingredients:

- cocktail biadh mara, 250 g;

- 2 clòbh de dhuilleag;

- pasta dearbhaichte, 250 g;

- uachdar, 200 ml;

- purple tomato, 200 g;

- 1 cp. Salt agus ¼ cup. Piobar dubh;

- 20 ml de ola ollaidh.

Dòigh deasachaidh:

1. Cook an pasta gus am bruich e.
2. Taobh a-staigh dà mhionaid cuir a-steach an garllan air a ghearradh ann an ola.
3. Cuir biadh mara a-steach ann am brat-fhrithealaidh, frith airson 1-2 mionaid. Dèan sgrùdadh mionaideach air an ùine, no faodaidh tu an toirt thairis gu staid "rubair".
4. Anns a 'bhalla, dòrtadh purbh tomato, stew airson 3-5 mionaidean, agus an uair sin cuir uachdar ris.
5. Tha am measgachadh air a thoirt gu boil, ràithe le spìosraidh agus fàg e air teas ìseal gus an tig e.
6. Bidh sinn a 'cur an pasta còmhla ris a' bhiadh-mara ullaichte.

An toiseach, chan e pasta an taobh as inntinniche. Tha seo furasta a rèiteachadh le cuideachadh bho bhiadh-mara, greens agus spìosraidh, oir faodaidh tu daonnan ìre taigh-bìdh ullachadh an-còmhnaidh aig an taigh.