Mar a bhruich an t-uan? Secrets of cidsineach sgil

Doirbh a dheasachadh a tha gu tric a 'beachdachadh air an fheòil - uan. Bhruich, a thoirt air cuid de na subtleties, gu dearbh, chan eil e doirbh, is urrainn dhut a 'coileanadh sàr thoradh. Lamb bhlasta, làn sùgh, beathachadh. Tha e freagarrach airson an dà chuid làitheil chlàr-taice, a thuilleadh air airson clàr na Nollaig. Ach, gu mì-fhortanach, gu tric a 'sabaid spiorad, piobrachadh le miann a bhith air iongnadh aoighean no teaghlach socair cùbhraidh sliseagan de ròstadh uan, tha e fizzles a-mach - cruaidh overdried pìos feòla. Gus seo a sheachnadh, thoir sùil a-mach cuid de na subtleties air mar a bhruich uan ceart, agus bidh sibh a bhith cinnteach gu faigh dè dìreach a tha agaibh anns an amharc.

Gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a 'faighinn làn sùgh uan, tha e riatanach a bhith ag ullachadh - gus am picil le marinade blasad. Air sgàth seo feòil a dhèanamh nas inntinniche aroma agus blas. Fìor measail air a cleachdadh airson bathar marinating uan, leithid mustard, fìon dearg, ola chrainn-ola a bharrachd air doirbh ath-chonnachadh, mar eisimpleir measgachadh de peppermint, creamh, Oilibh Ola agus Rosemary. Ma imparting blas sònraichte ion-mhiannaichte, dìreach bogadh an fheòil ann an lag fuasgladh de fìon-geur airson deich air fhichead mionaid no barrachd.

Ma tha ùidh agaibh ann a bhith a 'còcaireachd an t-uan ann an pan, ie dìreach Fry, a 'beachdachadh air na leanas tips:

• sìol an fheòil a dhìth air a 'phana-fraighigidh teth;
• gu mionaideach mus phana pròiseas a tha e math a sgoladh agus a ghlanadh bho dhiofar filmichean agus cuislean;
• phana phròiseas cha bu chòir gabhail mòran ùine - agus mar sin an fheòil fhathast làn sùgh;
• nas fheàrr a 'fàgail an fheòil pinc, leth-ròsta.

Às dèidh na comhairle air mar a dh'ullaicheas uan, gheibh thu sàr pìos cùbhraidh feòil, a tha air a sgeadachadh le gorm, faodaidh sibh tagradh a chur fiù 's ann ann am pàirt de na Nollaige chlàr-taice.

Tha mi ag iarraidh a mholadh reasabaidh de uan, 'fuine ann an àmhainn. Tha seo a 'mheis sinn ullachadh fillet. A 'sruthadh a-steach bathar dà phòrsan: dà feòil chaorach pìosan (mar iomradh mu thràth - fillets), tomàtothan cherry - 300 gram-bùird bogadh ìm, tuaiream beag de ola lusan, peirsill agus chives - còmhla air an sail, an bulb uinneanan, mustard, salainn, spìosraidh - blasad. A-nis, mar a bhruich uan:

1. Airson rannsachaidh, ullachadh a 'measgachadh, a bhios a dhìth a sgaoileadh an fheòil mus fuine. Gus seo a mheasgachadh, uachdar , ìm mustard, spìosraidh agus salainn.
2. Lamb, a ghearradh a-steach do beag sliseagan, tumadh ann am measgachadh deònach, an uair sin crathaidh e air a h-uile taobh de sgudaichte peirsill agus uaine uinneanan phasgadh le saigheadan. Sin an bòidhchead a tha againn. A dh'aithghearr bidh e bhith fiù 's nas brèagha!
3. Ullachadh biadh bidh sinn ann an beag fuine duilleig no ann an fuine mheis. Smazhem a-ola agus luidh a-mach gu deònach feòil. Bathar eile a thèid an càrnadh ann an sreathan.
4. An ath filleadh - uinneanan. Tha e a dh'fheumas a bhith a 'glanadh, a' gearradh a-steach gu fàinneachan agus a losgadh le uisge goileach.
5. Tha an rud mu dheireadh tha sinn air a dh'fhàg - tomàtothan, iad a 'cruthachadh na h-àrd filleadh.
6. Crathaidh so uile bòidhchead ola - agus faodar an cur ann an àmhainn! Cooking àm - mu 15 mionaid.

Am biadh deiseil! Ann mo bheachd-sa, chan eil e doirbh agus chan fhada! Bheil sibh ag aontachadh? Dè cho cùbhraidh agus bhlasta! Agus a-nis tha fios agad mar a bhruich uan! Garnish - do roghainn. An dòchas gun còrd e riut!