Mar a bhruich ceart pasta agus blasta?

Airson bliadhnaichean agus deicheadan, a 'dèanamh caismeachd bhuaidh aige air feadh a' phlanaid chuireas tu ann. Tha mòran de dhiofar reasabaidhean airson a h-uile chàil, a ghabhas a chur ri cha mhòr bathar sam bith. Ach a h-uile nach 'eil math agus Ged. Cook pasta ceart Bidh cuid fìor dhroch duilgheadas. An t-adhbhar airson seo a dh'fhaodadh a bhith dìth eòlais cuid de riaghailtean bunaiteach, agus droch còmhstri thar dè tha a 'beachdachadh air fìor dreach an reasabaidh, agus an aon làimh dheis. Leig dhuinn feuchainn ri tuigsinn, mar a bhruich spaghetti agus pasta, mar sin, nach robh painfully tasteless.

Sam bith a chuireas tu a dhèanamh suas den dà cheart cho cudromach phàirtean: na fìor pasta agus sauce. Chiad, co-dhùnadh air mar a bhruich spaghetti, is e sin, mar a 'còcaireachd dhaibh. Traidiseanta a tha e a 'bheachd gun cuibhrionn airson aon neach a tha 100 gram de tioram pasta. Stèidhichte air an seo agus an t-uisge air a dhearbhadh: airson gach liotair de 100 gram. Faodaidh tu gabhail uisge agus tuilleadh, ach ann an cùis sam bith nach eil nas lugha. An uair sin, uisge saillte a tha a dhìth. Dh'fhòghnas e gu beag teaspoon gach galan de dh'uisge. Sheachnadh mì-chàilear a 'stobadh spaghetti a' leigeil a 'cur uisge ceò bhon spoonfuls de chrainn-ola. Thoir a-uisge gu goil. Feumaidh Uisge goil gu math, a 'cur ris an Paste goil pròiseas air a stad. Agus a-nis feumaidh tu aire a thoirt don S dòcha gur e as cudromaiche a 'phuing. Tha seo a 'buntainn ris an àm nuair a tha thu ag iarraidh a bhruich spaghetti. Coimhead air na pasgannan agus lorg a mholadh le saothraiche. Shònraich ùine a bu chòir a bhith air a lùghdachadh le mu mhionaid. Anns a 'chùis seo, a' Paste Chan eil seethe, agus bidh "al dente" staid, ie ann am meadhan a tha e beagan nas dùmhail. An dèidh an uisge a tha a dhìth a bu chòir a thraoghadh na h-ùine, ach chan eil gu tur. Fàg dhà-bùird de lionn, mar thoradh bheir do soitheach a bharrachd juiciness. Strictly labhairt, faodaidh tu dìreach a cuir beagan ùr piobar talamh an seo, agus bidh sibh a tha mòr mine le mòr blas. Ach chan eil sinn a 'gabhail còmhnuidh air, agus i a' gluasad air.

Tha an ath ìre, a dh'fheumas a bhith air dèiligeadh riutha ma tha sinn airson tuigsinn mar a tha a 'còcaireachd a chòcaireachd spaghetti sauce. Tha an sgìre seo a downright blàr fiadhaich achadh. Còcairean agus leannanan còcaireachd air dìon a-mhàin ceart ann an sealladh a 'phuing. Tha cuideigin a 'smaoineachadh gu bheil an reasabaidhean a bhith air 100 sa cheud dearbhte, agus eile a tha fo ùmhlachd deuchainneachd is improvisation. Aon de na iongantaiche air eisimpleirean a tha na còmhraidhean mu mar a bhruich spaghetti carbonara. Tha cuideigin a 'smaoineachadh gu bheil e riatanach a bhith a' cleachdadh fad na h-uighean, agus cuid eile a 'spàrradh a-mhàin air a' cur ugh yolks. Still cuid eile den bheachd gu bheil an reasabaidh anns a bheil an t-uachdar, ann an cùis sam bith nach urrainn a bhith air a ghairm Carbonara. Aig an aon àm le cogais shoilleir, iad ris a 'hama, ged traidiseanta an làthair anns an reasabaidh guanciale. Mar a chì thu, tha h-uile rud gu math doirbh. Gu dearbh, tha e coltach a-mhàin mar sin, chan eil aon diombach thu airson fheuchainn. Agus ma tha thu ag iarraidh a sheachnadh feargach glaodhaich thairis gu bheil ur n-òrdugh 'S e gu tur ceàrr, ach dìreach nach eil a' cleachdadh an t-seann ainm, agus ag ràdh gu bheil seo biadh air a "stèidhichte air".

Thathar a 'creidsinn gun robh a' coileanadh aig àrd-ìre mastery ann an achadh sam bith a dh'fhaodas gnìomhachd a choileanadh le bhith a 'cleachdadh an còrr is 10,000 uair a thìde. 'S dòcha nach eil seo gu math fìor, ach tha e soilleir gu bheil an t-eòlas is cleachdadh a tha dìreach riatanach airson an uair a th deagh thoradh. Tha gu h-àrd an làn a 'buntainn ri còcaireachd. Obrachaidh, Cleachdadh, bhruich airson thu fhèin agus do theaghlach, agus a dh'aithghearr bidh cothrom agad a fhreagairt air a 'cheist ciamar a bhruich bhlasta spaghetti furasta, agus mòran eile, nach eil cho doirbh.