Mar muic 'fuine ann an àmhainn mar escalope

Escalope S e pìos feòla air a sgaradh bho na cnàmhan agus ròsda ann am pana gun breading. Anns an soitheach a tha glè eadar-dhealaichte bho steak mar ullachadh bho feòil sheang, agus dh'fhaodadh e bhith fiù 's ann an àmhainn. Uime sin, escalope na muice ann an àmhainn as fheàrr a dhèanamh bho na Lòin. Feòil seo air leth freagarrach airson seo agus reasabaidh-iomlan nochdadh fhèin rè teas leigheas. Bu chòir cuideachd a bhith cuimhneachadh gu bheil seo biadh a 'cleachdadh a' char as lugha, tuaiream seasonings agus spìosraidh. Tha a 'phrìomh rud a tha e blas dhen fheòil. Sin as coireach, roimhibh fuine feòil ann an àmhainn mar escalope, a 'phuing seo feumar beachdachadh an toiseach.

tàthchuid

Gus ullachadh a dh'fheumas tu:

- muic sgillinn - 1 kg;

- salann;

- piobar;

- ola lusan - 0.5 chupaichean;

- fìon dearg - 100 ML.

Ag ullachadh feòil

Lòin bu chòir a bhith air a nighe gu mionaideach agus a 'toirt an uisge traoghadh. Às dèidh sin, an fheòil a tha a 'gearradh a-steach pìosan air an aon mheud agus le pailme aon cheudameatair tiugh. Tha e riatanach a 'cumail ri teicneòlas sònraichte. Airson faighinn a blasda muic ann an àmhainn seach cruaidh pìos charred feòil le pìosan feumar a ghearradh a h-uile an t-saill agus cuislean. Feumar seo a dhèanamh fiù 's ma tha thu a thoirt air falbh na phàirt mòr de feòil. Tha e nas fheàrr a bhith gan cleachdadh gus ullachadh eile mheis. Aon uair 'an fheòil a tha a ghearradh, tha e riatanach a bhith a' sabaid dheth. Ach, chan eil seo a 'chùis, mar ann burgairean, oir feumaidh sibh a cumail taobh a-staigh structar. Uime sin, a h-uile pìosan a tha air obrachadh a leithid a tiughad cheudameatair dh'fhàg 0.5 cm. Nithean còcairean a chleachdadh airson seo nach eil sìmplidh òrd airson feòil, tha a 'briseadh a structair, agus plain ghlainne botail.

Processing ann an pan

Mus tèid thu fuine feòil ann an àmhainn, tha e riatanach gu socair Fry. Airson an adhbhair seo, a tha air ullachadh pan, dhòirt a h-uile h-ola agus a theasachadh thairis e àrd teas. An dèidh sin sgaoil e pìosan de dh'fheòil a tha air a bhas airson còig mionaidean, gun a bhith a 'lùghdachadh an teine, air aon taobh, agus còig mionaidean air an taobh eile.

fuine

Nuair a tha an fheòil browned, bu chòir a ghluasad a-steach do container airson fuine. Tha, a-salainn agus piobar. Deich mionaidean às dèidh sin, feumaidh e às an t-sùgh. Tha e a 'cuir am fion agus chuir feòil ann an àmhainn gus a bèicearachd. Anns a 'chùis seo an àmhuinn feumar teasachadh gu teòthachd de 180 °, agus a' còcaireachd biadh air a bhith 20 mionaid fhaighinn ann cutlets làn sùgh. Ach, tha daoine ann nach eil a 'còrdadh feòil. Anns a 'chùis seo, a' phròiseas a lorg ann an àmhainn Faodar suas gu 40 mionaid, ach tha e riatanach a bhith a 'sìor sùil feòil muice, mar sin, chan eil e a' faighinn tioram. Faodaidh tu cuideachd dheth an stòbha agus a 'fàgail na feòla airson fichead mionaid, mar sin a thàinig e aig cosgais roimhe dialed Teòthachd.

feed

Mus tèid thu fuine feòil ann an àmhainn, feumaidh tu co-dhùnadh dè i a 'frithealadh. Bho seo tha feòil àlainn blas teth, an uair sin gu math freagarrach buntàta air a phronnadh, agus an sùgh bho dearcan. Gu dearbh, dh'fhaodadh ea bhith math sam bith a bharrachd air min, ach fìor connoisseurs de na reasabaidhean 'fheàrr leis a bhith ga cleachdadh ann an sgrìobhadh às aonais a h-uile seòrsa de tuilleadan, a thuilleadh air cleachdadh àbhaisteach sabhs ketchup.