Iasg à tiona ann an autoclave aig an taigh

Homemade silidhean, bruich ann am poit air an stòbha, nach fhaigh leithid blasda mar ann an autoclave. An uidheam seo a chleachdadh fad is farsaing chan ann a mhàin ann an gnìomhachas a 'bhidhe ann an ullachadh iasg, lusan agus feòil, ach cuideachd anns an dachaigh. Cooked ann an inneal dhachaigh à tiona èisg (autoclave), na reasabaidhean a tha air a thaisbeanadh ann an artaigil seo, a chumail a h-uile beathachadh, beothamain agus mèinnirean a tha cha mhòr làn. Sa chùis seo 'na soithichean air an ullachadh ann an grunn tursan nas luaithe na air an stòbha.

Feartan a 'còcaireachd iasg ann an autoclave

Nuair a bhios ag obair le na autoclaves a bu chòir suim a ghabhail air cuid de na nuances a chuidicheas a sheachnadh trioblaid leis a 'bhathar agus ullachadh bhlasta Homemade iasg à tiona:

1. Ullachadh canastair a 'tachairt ann an autoclave fo bruthadh àrd agus aig àrd Teòthachd. 'S e sin carson a bu chòir amharc air a h-uile ceumannan sàbhailteachd nuair a tha ag obair còmhla ris.
2. Mus lasas tu teine fo aonad, a 'chiad pressurized agus sùil air an tightness an autoclave.
3. Fosgail an inneal urrainn-mhàin nuair a tha an taobh a-staigh Teòthachd a 'tuiteam gu 30 ceum.
4. Canastair ullachadh ann an autoclave aig teòthachd 100-120 ceuman. Cooking àm an crochadh air mar a tha sibh ag iarraidh fhaicinn a 'chuairt dheireannach thoradh air: a' bruich no eanaraich fad pìosan bog le cnàmhan.
5. Chan eil e riatanach gu chruachadh suas gu mullach na bancaichean ann an stuth amh, tha e riatanach a bhith a 'fàgail beagan ceudameatairean bhon an oir. Air neo, an còmhdach urrainn a reubadh le bancaichean.
6. Banks na autoclave a lìonadh gu tur le h-uisge, eadhon gu h-àrd bonaidean 2 cm.

Nàdair ola èisg: reasabaidh iasg à tiona ann an autoclave

Cha b 'urrainn a bhith nas blasta iasg à tiona ann an ola le spìosraidh. Tha a-mhàin ach a-mhàin a tha iasg à tiona, a 'bruich aig an taigh, far a bheil fhios agad cia mheud agus dè a chur anns a' bhanca.

Iasg le ola a 'cur nàdarra ullachadh a rèir na leanas dòighean-obrach (stèidhichte air soitheach 0.5 liotair)

• sgaldachadh canopaic agus chadalach;
• -iasg a ghearradh a-steach pìosan le cuideam co-dhiù 50 g salainn agus, às dèidh co-mheas: 1 teaspoon salainn gun slides air 500 g stuthan amh;
• aig bonn gach urrainn chuir trì pìosan cùbhraidh dubh piobar agus bàgh duilleig;
• air mullach an t-iasg a chur spìosraidh, a 'fàgail bho oir bruaichean 2 cm;
• Cuir ola lusan (1 spàin-bùird.);
• a chur am mullach air bruaichean agus a roiligeadh orra;
• dhol air adhart gu na seasgachadh adhbhrachadh de chanastairean ann an autoclave. Airson an adhbhair seo air an aonad gus an leac, a chur taobh a-staigh a dh'fhaodas agus a thoirt an teòthachd ann gu 110 ceum. Canastair ullachadh le autoclaving 1 hr.

Nuair a bhios ag ullachadh à tiona seo reasabaidh bu chòir a bhith fa-near gun bho 0.5 kg èisg a gheibhear 1 leth-liotair banca Canning dhachaigh.

Iasg à tiona aig an taigh ann an autoclave (gobies ann an sabhs tomàto)

Delicious ann an autoclave tionndadh agus iasg a bhruich ann an sabhs tomàto. Aon de na roghainnean a tha buidseat as fheàrr gobies à tiona ann an sabhs tomàto, gus blas a tha cho math ri factaraidh riochdachaidh. Fo 'moladh an reasabaidh urrainn gu h-ìosal a bhith air ullachadh ann an 8 leth-liotair pigeachan iasg à tiona.

Gus seo a dhèanamh ro-làimh a cheannach 5 cilegram de èisg a ghlanadh agus tha e a 'toirt air falbh le ceann agus caolan. Às dèidh sin, cuir salainn agus a 'fàgail thoitean butts ann am bobhla airson 2 uair a thìde, agus mar sin gu bheil iad a ghabhail a-steach gu leòr salainn. An sin an t-iasg a tha ann an bhas Bris a dhèanamh de mhin gus a bheil e deiseil.

An ath cheum a tha deònach an sabhs tomàto. Airson seo a bhas ann an ola lusan onion (0.5 kg) an uair sin air a chur ris tomàto Paste (150 g) agus 6 bùird siùcar. Nuair a deiseil airson a bhas, ga shifteadh ach ann am pana uisge goileach (1.7 L) agus cuir ris am fìon-geur (2 spàinean). Aon uair 'sabhs tomàto a' tighinn gu goil, a thoirt air falbh bho pan teine.

A-nis tha thu deiseil gus do Cook à tiona (dachaigh autoclave) ann an uidheam sònraichte. Gus seo a choileanadh, bonn na sgaldachadh canopaic dòirtidh càraid-bùird de tomàto phana, agus an uair sin air an cur air mullach gobies. Nuair a bhios a h-uile iasg a thèid a leudachadh, chaidh tobhta de phana tha riatanach gus dòirtidh cunbhalach air feadh a h-uile bancaichean. An dèidh sin chuir iad air a 'mhullach agus rolla opener. Domestic autoclave chaidh a mharcaich air gas stòbha, agus an teas aig Teòthachd as àirde anns an t-uidheam a chaidh an atharrachadh gus 110 ceuman agus an uair sin a chumail airson 1 uair a thìde. Às dèidh àm an stòbha air a tionndadh air falbh, agus na bancaichean a tha air fhàgail ann an inneal-fhuarachadh sìos gu tur.

Carp à tiona ann an autoclave

Homemade à tiona Carp ullachadh air an aon teicneòlas mar nach robh iasg sam bith eile ann an ola. Chiad, ag ullachadh na pigeachan agus chadalach. An uair sin a dhol air adhart chun a 'giollachd èisg. Ann Carp a thoirt às an ceann, giùrain, caolan agus a h-uile itean. An sin an t-iasg a ghearradh ann am pìosan beaga air feadh na druim, agus ma mòr Carp, an sin còmhla. An dèidh sin, tha e riatanach gus cuir salainn blasad.

Aig an aon àm, bancaichean dhòirt piobar (dubh is milis), chuir a 'bhàigh dhuilleagan agus a' tòiseachadh a 'stampadh iasg. Rè an t-ullachadh an stuth amh ann an autoclave settles gu mòr, agus mar sin Carp anns a 'bhanca a sparradh teann, ach a' fàgail a h-uile aon fheum a "dligheach" 2 cm bho oir. Nuair a tha an t-iasg teannta, tha e air a dhòrtadh air mullach ola lusan (1 tbsp. Spoon) agus chuir iad na pigeachan a-steach dhan autoclave. Tha an ùine a 'còcaireachd a tha 25-45 mionaid. Tha nas lugha de chnàimh air an iasg, na bu luaithe bidh e a bhruich.

Iasg fillets ann an autoclave

Gus ullachadh airson an reasabaidh seo à tiona sam bith a dhìth iasg ùr fillets. Tha e air a gearradh a-steach pìosan g 80, salainn agus tamped canastairean a-steach còmhla ri allspice agus bàgh duilleach. Ach fiù 's nas blasta agus cùbhraidh Dèanamh iasg à tiona ann an autoclave, bruich le glasraich. Gus seo a dhèanamh, overlaying stuthan ann an soitheach a chur ris g 30 currain is uinneanan. Vegetables Faodar a ghearradh ann am pìosan beaga no dh'fhàgadh iad iad ann fad.

Uair còcaireachd èisg fillets ann an autoclave nach bu chòir nas motha na 25 mionaidean. Air neo, an t-iasg pìosan Cuir a-steach cùbhraidh lite.

Mar a bhruich pilchards ann an sabhs tomàto ann an autoclave

Loved le mòran à tiona sàrdain ann an sabhs tomàto urrainn dhut thu fhèin a dheasachadh le cuideachadh an autoclave. Gus seo a dhèanamh, chan eil e riatanach a 'glanadh an t-iasg, gu h-àraidh ma tha e beag. Tha e air a dheasachadh agus à tiona ann an autoclave ann an gnìomhachais sgèile - sprat thoirt gu dìreach bhon a 'cheann. A bharrachd air iasg, cuideachd Feumaidh sabhs tomàto. Gus ullachadh a tha e, feumaidh tu a bhas uinneanan ann a 'phana-fraighigidh agus cuir na currain tomàto sabhs (400 ML). Cuideachd feum pea dubh piobar (3 PCan.), Bàgh leaf (2 PCan.), 2 creamh cloves agus siùcar (1 hr. Spoon). Tha an sabhs Faodar an ceannach aig a 'bhùth no a' dèanamh agad fhèin bho tomàto Paste, uisge agus spìosraidh.

Nuair a dòrtadh a tha e deiseil, tha e air a chur ris a shailleadh anchovies (500 g) fad a chaidh a dhùisg math agus tamped a-steach bancaichean. Ag ullachadh à tiona 1.5 uairean a thìde aig teodhachd 110 ceuman agus sreath de 4 atmospheres taobh a-staigh na autoclave.