Mar salainn aran aig an taigh

Of aran Faodar mòran bruich bhlasta soithichean. Chan urrainn an t-iasg a-mhàin sìol agus fuine, ach cuideachd gus salainn agus ceò. Ach, tha cuid de dhòighean còcaireachd aig an taigh a bhuileachadh gun a bharrachd innealan a tha do-dhèanta. Sailleadh - 'S e an roghainn as fheàrr. Cuideachd a dhìth airson a 'deasachadh cuid de bhiadh. Uisge an seo iasg, salainn. Mar sin, ciamar a picil aran ann an taigh airson smocadh agus a 'tiormachadh?

tioram tosgaire

Mar salainn aran ceart? riatanach uile nan co-phàirtean a bu chòir a bhith air ullachadh anns a 'chiad àite. An t-iasg e nas fheàrr a ghabhail am fear a chaidh a ghlacadh 'sa gheamhradh no as t-earrach. A leithid aran tha barrachd cùbhraidh agus blasda. Mar sin, gus am picil iasg, feumaidh tu:

1. 1 Kilo aran.
2. Bho 100 gu 200 gram de salainn.

Anns a 'chùis seo, b' fheàrr a ghabhail an salann garbh agus a 'chlach. Iodized nach eil ag obair.

bhathar ag ullachadh

Mar an t-salainn de aran ann an taigh airson tiormachadh? Tha am pròiseas shaothaireachail, bu chòir tòiseachadh leis a 'deasachadh biadh. Large iasg le cuideam còrr is 350 gram, tha e riatanach gu sgoltadh, toirt air falbh a h-uile taobh. Chan eil air falbh an lannan. Mur eil, deiseil bidh e ro saillte.

Eviscerated closaichean bu chòir mionaideach sgoladh ann an uisge fuar, buaidh a thoirt air falbh fuil. Às dèidh sin, an aran Faodar shioft ann freagarrach container. Dishes airson a sailleadh cuideachd gu feum ceart a thaghadh. Tha an tanca a bu chòir a bhith farsaing gu leòr agus domhainn. Na dìochuimhnich gu bheil rè a 'phròiseas còcaireachd gheibh sàl, a' còmhdach an t-iasg gu tur. 'Grèidheadh faodar a chleachdadh ann an cha mhòr sam bith mheis. Ach a-mhàin alman. Faodaidh a leithid sin crogain a milleadh gu mòr blas deireadh a 'ghnothaich. As tric, abhainn iasg a shailleadh ann am poit air an dèanamh à fiodh.

Mar an t-salainn de aran anns an dachaigh: reasabaidh

Nuair a h-uile dad deiseil, faodaidh tu tòiseachadh a 'còcaireachd. Aig bonn an t-soitheach a bu chòir a bhith air an taghadh dòirtidh còmhdach de salainn. Bheir seo cothrom an t-iasg a ghabhail cho math dhìth. Às dèidh sin, feumaidh gach closach aran a sgaoileadh salainn ann. Crathaidh nach fheum a-mhàin taobh a-muigh, ach cuideachd taobh a-staigh. Sònraichte a bu chòir aire chun nan giùran. An seo feumaidh tu a dòirtidh tuilleadh salainn. A chaochladh deiseil gus iasgach a bhios gu math searbh.

Deasaichte chlosach bu chòir a bhith air an cur air bhonn an tanca, cur flat agus tiugh sreathan. Às dèidh sin, an t-iasg a tha a dhìth gus dèiligeadh an cuing agus a 'gluasad gu àite tarraingeach. Mar sin, bhathar a bu chòir seasamh airson 7 gu 10 làithean.

feartan sailleadh

Mar sin, ciamar a picil aran tioram dòigh? 'S fhiach e toirt fa-near gu bheil a' cur uisge gu an t-iasg nach fheum. Rè pickling sàl a thèid a chruthachadh. Bu chòir e gu tur 'còmhdach closaichean aran. Ma tha e nach eil gu leòr, faodaidh sibh ullachadh agad fhèin sàl. Gus seo a dhèanamh, a liotair uisge a dhìth gus sgaoileadh 300 gram de salann. Bha fuasgladh a bu chòir a bhith air an cur air an teine agus a thoirt gu goil. Fuarachadh leaghan a dh'fheumas a bhith air a lìonadh le èisg.

Deònach iasg a chomharrachadh le a druim. Ma tha e bog, a 'chlosach a bu chòir a bhith beagan bogadh ann an sàl. Ma tha an druim dh'fhàs e cho cruaidh, an t-aran dh'fhaodar a thoirt às an leaghan agus air an cur air beagan uairean a thìde ann an uisge fuar. Bidh seo a thoirt air falbh còrr salainn.

Sin uile. An t-iasg deiseil. Tha e fhathast tioram. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu a bhith a 'crochadh a' chlosach an sreang. Cruadhachadh aran feum a-muigh, a b'fheàrr ann an dubhar. Rè na h-ullachaidhean deireannach a tha riatanach gus dèanamh cinnteach gu bheil air an cairbh èisg air tìr eil meanbh-bhiastagan.

Mar salainn aran fliuch?

Tha dòigh eile air sailleadh aran - fliuch. A leithid tosgaire airson smocadh. Aran tioram nach eil e riatanach. Ceadaichte cleachdadh na iasg amh beagan uairean a thìde às dèidh deireadh an sailleadh. Gus ullachadh a dh'fheumas tu:

1. Tarsainn a 'chlosach meud aran.
2. Salt mòr, cha iodized - mar a dhìth.

Tha am pròiseas a 'sailleadh

Mar sin, ciamar a picil aran aig an taigh fliuch? Tha a 'chiad cheum,' se ag ullachadh a 'chlosaich. Iasg bu chòir a bhith a 'cutadh, a' glanadh bho cochall agus nighidh mionaideach ann an uisge fuar. Aig bonn farsaing tanca bu chòir dòirtidh beagan salainn agus ga lìbhrigeadh cunbhalach. Às dèidh seo tha e riatanach a chur filleadh deònach aran. Tòisich a 'seasamh leis an cairbh as motha. Tha gach filleadh Feumaidh dòirtidh iasg saillte. Cuideachd, ann an canastair, faodaidh sibh ris beagan spìosraidh. Thathar as fheàrr freagarrach airson iasgach a 'bhàigh duilleach, piobar agus coriander.

Vessel le aran a bu chòir gabhail a-steach an cuing, agus an uair sin a ghluasad gu àite tarraingeach. Seo an t-iasg a bu chòir seasamh airson 5 gu 7 làithean. An dèidh ùine air a shònrachadh, an t-iasg a bu chòir a thoirt air falbh bho an tanca agus nighidh domhain a 'ruith fo uisge fuar. Bheir seo cothrom a thoirt air falbh còrr salainn.

Closach a chaidh a sguabadh aran a bogadh ann an uisge glan uair a thìde gu leth. Às dèidh sin, feumaidh an t-iasg a thoirt seachad air an uachdar, deiseil a 'dèanamh pàipear, agus beagan tioram. Bheir seo mu thrì uairean a thìde. Aran deiseil faodaidh tu anns a 'bhad a' blasad air, agus tha e comasach a 'smocadh.