Marinated tomàto. reasabaidhean

Tomatoes tha fèill mhòr air glasraich ann an dùthaich againn agus air feadh an t-saoghail. Tha iad a 'gabhail a-steach ann an iomadh soithichean air sgàth gun choimeas blas. Agus a thuilleadh air seo, glasraich a tha na bhuannachd mhòr gu ar slàinte. Tha fiù 's ann an cùrsaichean a tha tomàtothan a bhith mar a' phrìomh ghrìtheid. Mar eisimpleir, brot ainmeil "gazpacho". Ach le leithid farsaing sgaoileadh, cia mòr a tha fios againn mu dheidhinn seo mìorbhaileach glasraich?

cuid de na feartan

As motha mì-thuigse mu dheidhinn an tomàto Buinidh a 'seòrsachadh aca. Cha robh mòran ghealtach a ghairm sin measan glasraich. Ach, gu dearbh, a rèir luibh-eòlaichean, nach eil iad steigte ris dheth le dearcan. Tha fìor-abaich tomato air a dhèanamh suas de mu 94 às a 'cheud uisge agus 8 siùcar às a' cheud (mar as trice glùcois agus fructose). Tuilleadh ann an tomàto 'anns a' Starch agus cellulose, ola agus enzymes, mèinnearach stuthan (salann) agus suimean mòra de iodine, sinc, phosphorus agus iarann. Present sin agus calcium, agus diofar bheairteach ri tachartasan shearbhagan. Mar sin, tha an làthair an tomàto fount beathachadh.

structar

Tha fios gu bheil tomàtothan a tha suim mhòr de bhiotamain C, fiù 's barrachd ann orainsearan. Tha am prìomh phàirt de bhiotamain tuiteam air sìol agus an craiceann a tha timcheall orra. Agus tha fios againn gu bheil seo feumail eileamaid riatanach airson àbhaisteach obrachadh siostaman uile na buidhne: Vitamin C neartachadh fala, a 'lùghdachadh a' chunnairt tinneas cridhe, a 'cuideachadh a ghnàthachadh bruthadh-fala agus choileastarail ìrean anns an fhuil, a' neartachadh an t-siostam dìon aig àm an tinneas agus a 'leasachadh metabolism.

Cuideachd, ann an tomàtothan a tha air tuaiream mòr den flavonoids. Tha iad seo stuthan a tha a 'cur bacadh air cruthachadh clots ann am fuil soithichean. Gu leòr òl làitheil 150 g de tomàto sùgh, fhaighinn àbhaisteach làitheil riatanas den eileamaid seo. Another fheart cudromach 'sa tha an glasraich a th' air stuth ris an cante "lycopene". Tha e na tomàtothan a 'toirt tarraingeach seo dath. Agus aig an aon àm tha e na aon de na antioxidants as cumhachdaiche a th 'ann.

Recipes: Marinated tomàtothan

Of cùrsa sam bith, glasraich is measan as fheàrr a ithe ùr. Anns an staid, tha iad an suim as motha de mhathachadh. Ach uaireannan tha feum air a ghleidheadh glasraich airson ùine fhada gus an itheadh iad sa gheamhradh no ri chur ris a 'chlàr anns an fhèis gus a tha fhathast fada. Agus seo sinn a 'tighinn a chuideachadh a' picil tomàto. Pickling - 'se seo an dòigh as fhasa airson stòradh, a tha cuideachd a' cuideachadh le bhith a 'cumail a' chuid as motha de na lotaichean feumail de ghlasraich.

Ciamar a marinate na tomàtothan? Gu dearbh, anns gach dachaigh agus gach teaghlach gheibh reasabaidh as fheàrr leat. Tha na leanas na prìomh fheadhainn.

Tomatoes marinated clasaig

Mar sin, dè tha a dhìth airson na h-ìre deuchainn recipes:

10-15 pìosan tomàto (gu leòr gus an cur ann an soitheach), mu 100 ML de acetic acid, beag pod searbh piobar, spàin de siùcar agus salainn, mu 350 ML uisge fìor-ghlan blasda, chàraid creamh cloves (airson luchd-leantainn agus comasach tuilleadh) Dill agus uaine.

Sin ar tomàtothan marinated a 'coimhead cho breagha aig a' bhòrd, feumaidh sibh a thaghadh an ìre mhath an aon mheud glasraich, gu math SÙBAILTE agus gun milleadh sam bith a craiceann. Tha lochdan agus sgàinte a bu chòir a bhith sa bhad a chur an dara taobh. Às dèidh sin, air a thaghadh tomàtothan a bu chòir a bhith mionaideach sgoladh fo uisge a 'ruith. Airson marinating glainne canopaic a chleachdadh, a bu chòir a roimhe sgaldachadh.

Nas fhaide air bonn canastairean chur a-mach bruich spìosraidh, a chur air uachdar an tomàto. Gus ullachadh a 'marinade, feumaidh sinn a bhith a' measgachadh le uisge, fìon-geur, a 'cur ri spàin de siùcar agus salainn, agus an uairsin a' goil thoradh lionn. Ach lìonadh e dìreach an dèidh do na bancaichean nach urrainn. A 'chiad marinade fhuarachadh sìos gu rùm Teòthachd. An uair sin, na tomàtothan air an lìonadh le lionn agus air a chur ann an amar-uisge airson mu 20 mionaid. Tha seo a-rithist sterilize canopaic, an dèidh a dh'fhaodas iad a bhith air a snìomh.

Picil uaine tomàtothan

Uaireannan, aig deireadh an fhoghair nach urrainn cumail suas le, agus feumaidh sinn a thoirt air falbh na tomàtothan fhathast uaine. Mar as trice tha iad a 'cur airson ùine ann tioram agus blàth-àite - gu abachadh. Ach faodaidh sibh a bhruich agus picil uaine tomàto. Tha iad tearc, agus mar sin a 'coimhead glè neo-àbhaisteach is urrainn a bhith dha-rìribh a sgeadachadh de na Nollaige bhòrd.

Composition de marinade sa chùis seo an aon rud mar a dheasachadh gnàthach tomàto. Ach an marinating Bidh am pròiseas a ghabhail beagan nas fhaide na anns a 'chiad reasabaidh. An toiseach, feumaidh uaine tomàtothan a 'chiad ullachadh. Feumaidh sinn an cruan pan anns a bheil lusan air an cur (thathar a 'moladh a' taghadh nas motha). Bho gu h-àrd a tha iad air an lìonadh le 6-cheud saillte fuasgladh. Anns an staid, na tomàtothan Feumaidh bhith air fhàgail air, an uair sin a 'traoghadh a' fuasgladh a dh'aois agus a lìonadh iad le paidhir ùr fosgailte. Tha modh a-rithist iomadh turas (an dà no trì), an uair sin tha e comasach picil ar tomàtothan uaine leis a 'chiad dòigh.