Mart-fheòil Ròsta. Recipes anns a 'phana-fraighigidh

Bha feòil mòr adhaircean bheathaichean a-riamh daoine a 'fuireach na àite cudromach mar bhiadh anns na daoine an dùthchannan eadar-dhealaichte agus amannan. Riamh bhon a 'chinne-daonna air a dh'ionnsaich a' chruidh, aon de na bhathar a 'cleachdadh stuthan a bhith mart-fheòil. Recipes ann an pan a tha cuideachd gu math seann eachdraidh, cha mhòr bhon àm nuair a bha an duine a dh'ionnsaich ana an fheòil a teas a leigheas. Cuid dhiubh innse ann an-diugh ar n-artaigil.

ròstadh mairtfheòil

Recipes ann am pana (faic an dealbh gu h-ìosal), gu dearbh, air an cur an gnìomh ann a h-uile dùthchannan an t-saoghail. Mar eisimpleir, anns na h-Innseachan a 'bhò air mheas naomh beathach. Ach tha thu 'agus bheir mi nach dean às do connspaidean cràbhach, agus a' feuchainn ri dhèanamh no dhà gu math sìmplidh soithichean. Am measg rudan eile, Veal mart-fheòil agus nas fhasa a ghabhail thairis le corp na an aon feòil muice. Tha stòras de beothamain agus trace eileamaidean a tha a cuideachd air adhart an mart-fheòil. Recipes ann am pana e glè fhurasta a chur an gnìomh, a tha ri fhaotainn fiù 's Ùr-ionnsaiche' còcaireachd. Uill, leig a 'feuchainn ri chòcaireachd?

Le onion agus spìosraidh

Tha a 'mhòr-chuid sìmplidh agus aig prìs reusanta reasabaidh. Ged a tha, airson faighinn làn sùgh beef reasabaidhean ann am pana àite a thoirt cothrom gu leòr agad a thaisbeanadh cidsineach mac-meanmna. Chan eil e na mnathan a 'dèanamh dìomhair gun robh cuid a tha eagal a bhruich seòrsa seo de dh'fheòil, oir gheibh chruaidh. Ach an uair sin tòrr an crochadh air dè seòrsa feòla a tha thu air a cheannach. Feuch nas cùramach dòigh-obrach gus a 'chùis: cho fada' sa ghabhas, chan eil a cheannach reòite agus nach ro òg, agus gu ceart ullachadh e, brath a ghabhail air ar comhairle.

tàthchuid

Tha gach rud sìmplidh. Gabh an rogha cileagram de mhairt-fheòil, leth-Kilo de uinneanan, leth cupa tiugh uachdar, beagan dhuilleagan labhrais. Still, feumaidh sinn uisge agus salainn. Spìosraidh a 'cleachdadh an fheadhainn a fhuair thu eòlach. Ann an cùis anabarrach bidh e comasach a bhith a 'stiùireadh piobar dubh no measgachadh de peabairean.

ullachadh

1. Feòil a ghlanadh bho cuisleanan agus filmichean. A nighe a-mach.
2. Gèarr beef nach ro pìosan beaga (mar rè phana bidh e a 'crìonadh agus a bhios a' losgadh).
3. Cooking pan airson phana. Is theasachadh agus a 'dòrtadh ola lusan. Nuair a tha an ola air cha mhòr a 'goil, luidh e am mach am biadh agus sìol beag air a h-uile taobh (feumaidh tu a' gluasad daonnan) a chruthachadh Browning.
4. Lìon semifinished glainne uisge no sùgh. Crathaidh le salainn agus spìosraidh gus nach ais blas feòil (ann mheasadh, gu math beagan pinches). Cover le mullach pan.
5. Ged a tha feòil ròsta, a ghearradh onion (tro mheadhan na semicircle). Tha sinn a 'tilg e do pan an dèidh mu 15 mionaid. Onions bheir làn sùgh feòla, tha seo carson a tha e riatanach a 'gabhail gu math tòrr.
6. Another mionaideach: dòirtidh leth failbheagaibh air a 'mhullach agus' carachadh airson greis, agus mar sin leig iad an sùgh. Agus faodaidh sibh measgachadh 5-7 mionaidean.
7. Nas fhaide air an ròstadh le mullach fosgailte pan uair sin a dheatachadh gu còrr lionn.

Tip: anns a 'chuairt dheireannach a' còcaireachd a 'phròiseas ma blas feòil-mairt a bhios fhathast a' faighinn chruaidh (ghlacadh, mar eisimpleir, an t-seann), tha sinn a steach do feòil tiugh uachdar is glainne uisge, a 'lùghdachadh an teas agus simmer sùgh ann an Sheulaicheadh a chòmhdach bog mart-fheòil. Recipes anns a 'phana-fraighigidh agus cho math, gu bheil e comasach gu ìre eadar-dhealachaidhean eadar-dhealaichte, a rèir staid na feòil. A chur às, ma tha e a 'tionndadh a-mach frithealaidh gu leòr, agus is urrainn dhut Cuir grated curranan, agus a chòcaireachd leis.

Beef. Recipes ann am pana sauce

Mur eil thu ag iarraidh cus dragh mu na softness na deireannach bathar, tha e comasach a bhruich mart-fheòil no Veal ann an sabhs. A h-uile tàthchuid agus ag ullachadh dòigh fhathast an aon rud. Chiad, feumaidh tu Fry na feòla air gach taobh gus an òir tan, agus an uair sin a chur dhan phana còmhla ris an sabhs feòla do roghainn agus chuir e am mach am biadh ann airson ùine mhòr (breth air an deisealachd de na prìomh bhathar: an fheòil a bu chòir a leaghadh ann do bheul). Uaireannan tha e air chall leth uair a thìde, agus uaireannan a chosg glè ìosal teas airson uair a thìde. Beef bu chòir ge-tà nach eil languish aig teòthachd ro àrd - an uair sin a 'bhuaidh a bhios iongantach. A chur às, faodaidh sibh a 'cleachdadh an Chinese milis agus tiugh sabhs, tkemali, geal, tiugh cream - cha mhòr an-còmhnaidh an fheòil fhaighinn sàr-mhath!