Ossetian chidsin: cèic reasabaidhean

An-diugh, ann an iomadh mòr-bhailtean faodar an òrdachadh dachaigh Ossetian-cearcaill. Tha e a dhèanamh mu mar pizza. Ach, an fheadhainn a dh'fheuch e cumail a-mach gun robh a 'cruthachadh aon de na gluasadan Russian cidsineach mòran nas blasta Italian soithichean. Tha an fhìrinn gu bheil, ann clasaigeach Ossetian paidhean bu chòir a bhith co-ionnan suim taois agus lìonaidhean, a thuilleadh air dè tha cudromach gu bheil na soithichean air an ullachadh bho stuthan organach.

Ossetian cidsin, reasabaidhean a bha uair a thòisich an sinnsearan Ossetians - Alans a cleachdte gluasadach beatha, a 'cleachdadh bathar-feòla, càise, mòr diofar lusan. Uime sin, tha sinn a 'beachdachadh air a' chèic reasabaidh le càise. Airson a bhith ag ullachadh a ghabhail: punnd de fhlùr, 0,25 liotairean de Yogurt, 100 ML uisge, aon ugh, 7 g de deasgainn, a teaspoon de shiùcair agus ola lusan spàin leth. De na co-phàirtean, tha sinn a knead an taois ann an òrdugh a leanas:

- sheòrsachadh a 'mhin;

- 1 \ 2 an t-suim iomlan de mhin le Yogurt mix, beirm agus siùcar, le ùmhlachd do aon uair;

- an uair sin a 'cur ris na tha air fhàgail flùr, ugh, uisge agus ola lusan, knead agus a roinn gu 3 pàirtean. Fàg airson leth uair a thìde dearbhadh.

Chun an taois ag èirigh taobh a-staigh uair a thìde, ag ullachadh an stuffing de goil buntàta 5 is 0.6 cileagraman de càise. Cur buntàta, càise shred ann blender, measgachadh. Ossetian biadh nach eil a 'ciallachadh a' toirt a-steach an reasabaidh seo barrachd salainn no piobar a chionn càise math saillte agus spìosrach.

Taois roiligeadh a-mach beag cearcaill ann am meadhan a 'cur a' lìonadh (1 \ 3 de cuideam iomlan airson gach). An ath, an taois a tha lubadh a dh'ionnsuidh an ionad, a 'dèanamh rudeigin coltach ri "poca", a tha riatanach gus a shìneadh gu socair ur làmhan a-steach dhan flat cèic, ghearradh sìos am meadhan agus chuir ann an àmhainn. Uair Baking - 20 mionaidean. Gus casg a chur scorching cèicean còmhdaichte le parchment. Dualchasach, an àireamh de cèicean fuine feumaidh e bhith neònach, mar a 2,4 etc. cèic bha ann an co-cheangal ri cùisean mì-fhortanach.

Ossetian Biadh e inntinneach oir le càise ann an cearcaill Faodar còmhla gu math inntinneach co-phàirtean, a tha am measg an pumpkin agus càl. Gu tric le cèicean beans. Ach as inntinniche a tha a 'lionadh, a tha a' gabhail a-steach sgudaichte meacan mullaich òg.

Sealltainn comharra, a tha Ossetian biadh a tha a 'cleachdadh a-mhàin ùr beirm. Ann an suidheachaidhean bailteil, faodaidh iad an àite an "Saf-dràsta." A 'fuine bonnach le na mullaich, feumaidh tu a bhith air leth spàin de beirm agus siùcar, measgta le uisge blàth, cuir salainn, siùcar, 15 gram de ola lusan agus min mar sin cha robh an taois lionn. Tha an taois a bu chòir a bhith air fhàgail, tha e air a dhol suas, mheudaich an àiteigin ann an leth.

Airson a 'lìonadh a' bleith na mullaichean Beets ann an leithid de meud gun robh e beagan nas lugha taois. Air a sgaradh ann an trì cuibhreannan agus stuffing am briseadh sìos mar a mhìneachadh anns an reasabaidh gu h-àrd le càise (mullaich Feumaidh podsolit). Fheadhainn aig a bheil an Ossetian biadh air foillseachadh aca dìomhair, fios gu bheil an cèic as urrainn dhut a 'chiad a chur air bonn àmhainn Sgeilp, a theasachadh gu 180 ° airson 5 mionaidean, agus an uair sin a ghluasad gu mullach, agus a thoirt gu Browning. Crìochnaichte cèicean bàidheile-olachadh gus stuffing bhith fiù 's nas blasta. Ann an Ossetia seo, biadh ithe le bainne nàdarra, fìor-ghlan an t-earrach leann no uisge.