Phronn feòil: dìomhaireachd an còcaireachd agus soithichean bhon

Tha na bùithtean ealain mòran de shluagh an t-saoghail, tha cuid de rudan no leth-deiseil bathar a chleachdadh ann an tuilleadh ullachadh soithichean a tha dha-rìribh choitcheann. Seo Phronn agus feòil - aon den fheadhainn. Agus bhon a tha e faodaidh sinn a thogail a-mhàin Chan eil succulent burgairean agus kotletischi a h-uile ìre agus dathan, ach cuideachd atharrachadh gus choimeas lèintean-dumplings, lìonta càl agus bhlasta casseroles, stuffings ìmpidh ann an sreath dearg airson paidhean agus cèicean agus mòran eile gibhtean.

Phronn feòil - iomchaidh agus fiù 's sheachanta bhunait airson iomadh soithichean, agus mar sin tha e cudromach fios a bhith agad cinnteach ciamar ceart a' bhruich. Bidh sinn a 'dèiligeadh ris an seo an dèidh sin anns an aiste. Tha sinn an dòchas nach 'eil thu a' caitheamh bhur luachmhor àm, an dèidh ar n-eòlais.

Phronn feòil

Anns an latha an-diugh da-rìribh nuadh cidsinean Mar as trice tha an uidheamachadh, mura h-eil an teicneòlas as ùire, an uair sin, gu cinnteach, a 'cleachdadh mar-thà eòlach air na h-innealan a dhèanamh, dèan mincemeat Tha grunn dòighean dearbhte:

• 'snìomh ann an feòil grinder;
• cleachdadh blenders - pàipearachd no fon mhuir;
• a 'feuchainn a làmh ann an leabhar-làimhe an dòigh - a' cleachdadh paidhir sgian gheur.

Tha mòran, gu h-àraidh nach eil ro eòlach dachaigh còcaire, dìreach sam bith a b 'fheàrr leis a' chiad dà, a 'mìneachadh a roghainn leis an fhìrinn gu bheil, gu math, tha sinn nach eil ann an Linn na Cloiche a tha. Agus san fharsaingeachd, ann an feòil grinder luath agus èideadh obair. Ach feumaidh sinn rudeigin a tha thu cha 'coimhead airson an dòigh fhurasta a-mach?

Phronn feòil: còcaireachd agus dìomhaireachdan

Carson dearbhte còcaire a 'taghadh an treas rathad? Nuair a bhios a 'cleachdadh a' gearradh feòil blasda làn sùgh agus a leigeil mu sgaoil mar a tha e an gearradh, ach chan eil a phronnadh ann an taobh a-staigh structar, leithid, mar eisimpleir, a 'tachairt ann an feòil grinder. Agus a h-uile sùgh aige fhathast taobh a-staigh na pìosan beaga. Gu dearbh, rudeigin mar seo agus a 'dèanamh blender le aon "ach": tha e cha mhòr Grind maothran a-steach a chuireas tu ann. Agus feumaidh sinn e?

Co-dhiù, Phronn feòil Faodar bruich ann an aon sgian. Ach ma tha thu a 'cleachdadh paidhir, bidh e mu dheidhinn trì tursan nas luaithe (agus a' coimhead glè tharraingeach)! Sgeinean bu chòir a bhith cho geur, a chaidh a dhealbh airson an adhbhair seo (ie cha cruinn - seòmar-bìdh), agus barrachd - bòidheach trom. Airson a 'phròiseas fhèin, bidh feum trom agus làidir (faibhili, darach) air a' bhòrd, agus e fo faodaidh tu luidh soitheach searbhadair - airson seasmhachd as àirde tron air a 'bhòrd.

Stuffing reasabaidh ceum air cheum

Tha sinn an uair sin a dhol air adhart mar a leanas:

1. Mus Phronn feòil còcaire, phàipear gun a tha bho chaff, ma dh'fheumar, a sgoladh san uisge a 'ruith. An uair sin, bu chòir a thoirt air falbh a tioramachadh gu còrr taiseachd. Agus ma tha pìos mòr, ga ghearradh ann an leth no ann an trì pàirtean, mar chaol Bidh e fada nas fhasa a bhith ag obrachadh san àm ri teachd.
2. Gèarr gach pìos tarsainn air a chèile stuthan caoile sliseagan. Adding iad a chruachadh trì, fiù 'gearradh a-steach cubes tomhas mu 1 x 1 cheudameatair.
3. A-nis gu bheil an toiseach-tòiseachaidh air obair a thàinig a 'chuairt dheireannach, agus air a' bhòrd a tha a gearradh a-steach builgean-phronnaidh, a dhol air adhart gu dìreach chun an t-Seòmar Smachd, armaichte le sgian gheur agus ag obair le dhà.
4. Co-dhiù, fhuair an gluasad a dh'fhaodadh a bhith nach luath, tha e cudromach a bhith ann an cofhurtail airson ùine dhut: astar thig le eòlas. Dà sgeinean a 'feuchainn ri mar a chruinnicheas na pìosan nas fhaisge air a' mheadhan, mar sin, bidh e nas fhasa a ghearradh.

Meud Chan diofar!

Mu meud na pìosan a dhèanamh stuffing: an seo fhèin, mar neach a tha toigh leis a dhèanamh nas motha, nas lugha, agus. Tha a 'phrìomh rud nach eil air a thionndaidh mushy agus an fheòil nach eil e ceadaichte a-steach taobh a-staigh an sùgh. Agus as àirde tomhasan tha fhaighinn empirically (bho mìle meatair gu leth ceudameatair). A thuilleadh air sin, mar eisimpleir, airson a kebab Chomhairlich a chleachdadh nas motha Phronn feòil. Agus airson cutlets iomchaidh agus nas lugha. Nuair a thathar ag iarraidh cunbhalachd Thathar a 'ruighinn thu, unground stuffing lèintean deiseil.

biadh

Dish de Phronn feòil a tha ainmeil airson an eadar-mheasgte agus nàiseanta dath. Taing gu an dòigh ullachadh a 'phrìomh ghrìtheid, tha iad air a chomharrachadh le barrachd juiciness agus blas feartan tùsail:

1. Steaks. Tha iad air a dhèanamh à mart-fheòil no Veal Phronn feòil. Cuideachd Cuir cuid suet (beef, cuideachd). Luach: 1 gu 7. Tuilleadh mu vobem ugh ann an aifreann, ris an treas cupa silidh, sailead agus salann blasad. Knead agus a chruthachadh. Fry ann gnàthach "cutlet" modh. Ma tha thu airson steak le fuil, a 'bheag dozharivaem.
2. Airson a 'dumplings urrainn cuideachd a' cleachdadh sgudaichte seòrsa stuffing. Tha e air a dhèanamh à feòil muice (pàirt 1) agus mart-fheòil (3 pàirtean). Cuir cuid Salsa (01.10 pàirtean), ceann onion, salann, piobar mheasgachadh. Knead agus a chleachdadh mar lìonadh.
3. Kebab. Ann a bhith ag ullachadh feòil clasaig reithe (3 pàirtean). Cuir tòrr uinneanan, agus sgudaichte (pàirt 1), kurdjuchnyj feòil reamhar (pàirt 1). Spice cleachdadh cilantro, coriander, cumin, piobar agus creamh measgachadh. Phronn knead agus fada a chruthachadh kebab, stringing iad air skewers.

Burgers - anns an stiùidio!

Cutlets bho Phronn feòil - as luaithe a dh'fhaodas sibh a 'còcaireachd, gu h-àraidh às aonais straining. Le bhith a 'gearradh Phronn tuilleadan ugh, onion, tuiteam le sgian, feòil geal aran bogadh ann am bainne, agus spìosraidh peabairean. Knead stuffing. Foirm na burgairean nach eil ro mhòr. Roiligeadh ann breadcrumbs agus sìol air an dà thaobh ann an ola theth gus am math a rinn thu ann (thoir sùil air a 'choire: taobh a-staigh ma tha pinc, an uair sin bhlasta prìomh soitheach mar-thà a bhith dheth agus seirbhis a dheanamh le taobh-soitheach buntàta, rus, sailead de ghlasraich ùr.

Dìomhair: nach meatballs stewed agus ròstadh e, tha e riatanach gu ro-theasachadh mòr a 'phana-fraighigidh. An uair sin bha e cha mhòr a thoirt gu goil caola ola airson phana. Agus cutlet gach àite fa leth bho eile mar sin oirean aca nach eil a 'beantuinn. San dòigh seo gheibh iad e bhas, cha Bhiodh. Ach, co-dhiù, faodaidh tu a dhèanamh agus smùide (b'fheàrr bho Phronn cearcan feòil, no measgaichte). Tha iad a 'tighinn a-mach uabhasach làn sùgh sgàth' s gu robh an fheòil a 'leigeil a sùgh agus a' cumail a-staigh gus a 'chuairt dheireannach ullachadh biadh agus dìreach aig àm a' cleachdadh na soithichean - "a 'nochdadh" gu tur.