Polish balgan-buachair. còcaireachd reasabaidhean

Reamhar cuirp mheasan eadar-dhealaichte riochdairean boletovyh teaghlach: geal, boletus, boletus, critheann, Mokhovikov. Gus seo aon teaghlach (Genus Mokhovikov) a 'toirt iomradh Pòlach buachair a bhith mòr geal coltach ri fungas. Tha grunn Russian ainmean an fungus: Mokhovikov Dearg, an t-uachdaran buachair donn balgan-buachair. Semicircular agus convex (le aois a 'fàs rèidh) currac (trast-thomhas de 4 gu 15 cm) tioram agus rèidh craiceann nach eil a thoirt air falbh, agus ann an aimsir fhliuch a' fàs steigeach. Tha an dath aice chocolate-dhonn, dubh-dhonn no broilleach ruadh dhonn.

Tha na balgan-buachair a tha tlachdmhor fàileadh. Flesh dath a tha whitish no buidhe air an gearradh beagan bluish, agus an uair sin a 'fàs solas air ad agus ruadh air a' ghas. Tha blas tlàth. Tha Tubular filleadh (dath buidhe tubes) ann leantail stem no saor an-asgaidh. Ca freumhag tha siolandair cumadh, attains àirde 12 cm agus tighead de 4 cm. Tha am fungas a tha nas cumanta ann an craobhan agus coilltean seargach nas lugha.

Mar a bhruich na Pòlainn buachair? Faodaidh e bhith air a bhuain airson a chleachdadh san àm ri teachd: picil no tioram. Faodar a chleachdadh ann an cidsineach soithichean cho geal, Mokhovikov no shine, cho math ris an àite aca le soirbheachas. Bhon a tha e air ullachadh brot, tòiseachaidh agus prìomh soithichean. Tha cunnart mòr puinnseanachadh le balgan-buachair, mar sin feumaidh tu a 'cleachdadh ach an eòlach agus cha seann balgain-buachair, cruinneachadh ann an eag-eòlasach glan sgìrean.

reasabaidh 1

Airson na prìomh chùrsa cleachdadh cearc agus balg-buachair a 'Phòlainn. Ullachadh a lùghdachadh gu aca a 'ròstadh agus a' fuine ann an àmhainn le pasta. tàthchuid:

• 200 gearradh a-steach pìosan 1 cm tiugh Polish buachair ceapan;
• 4 chicken sliasaid (gun cnàmhan), a thoirt air falbh iad o 'chraicionn, a ghearradh ann an stiallan 1 cm tiugh;
• 1 onion, a ghearradh a-steach do cubes;
• 250 ML de tioram fìon geal;
• 250 g spaghetti;
• 2 ½ cupannan de tiugh uachdar;
• 250 g de grated Parmesan càise;
• ola chrainn-ola;
• salann-mara;
• piobar;
• 1 beag bad peirsill;
• 1 beag bad basil;
• 3 bùird sgudaichte almoin.

Polish balgain-buachair, gearradh a-steach truinnsearan, blasta le salann is piobar dubh. Cuir beagan ola ann an saucepan, teas suas e, a sgaoileadh a-mach balgain-buachair agus sìol gus an òir donn. Gabh a-mach na balgan-buachair, agus a chur a thaobh iad a leth-taobh. Cur na pìosan circe san aon sauté pan agus sìol gus an browned. Gabh a-mach a 'chearc agus a chur mu seach san aon dòigh. Spaghetti a bhruicheadh ann an uisge saillte, an t-uisge a thraoghadh. Aig an aon àm ann an sgeileid a bhas uinneanan, tha e an uair sin a sgaoileadh ann an cearc agus balgan-buachair, dhòirt fion geal agus an t-uachdar a tha còmhla measgachadh air a thoirt gu goil agus dheatachadh gu leth an tomhas de lionn, a thoirt air falbh bho teas, cuir grinn sgudaichte uaine agus leth Parmesan càise. 'Dùsgadh a' measgachadh leis an pasta. Sgaoil a 'fuine ann an soitheach, crathaidh le Parmesan càise agus a crathadh le ola. Cuiribh ann an preheated C 210 àmhainn agus àmhainn airson 15 mionaid, agus an uair sin ròsta almoin agus chrath seachad a 'bhòrd.

reasabaidh 2

Airson DHW greimean bidhe a 'cleachdadh Pòlach balgan-buachair. tàthchuid:

• ½ cupa dh'òl deoch-slàinte aran Criomagan
• ¼ cupa grinn sgudaichte peirsill duilleach;
• 1 Clove de creamh, air an gearradh;
• ½ cupa ola chrainn-ola;
• 4-buachair currac beag;
• 2 tomàto (gearradh a-steach leth);
• salann;
• piobar.

Peirsill agus creamh measgta le breadcrumbs, leth-ola, salainn agus piobar. Tha measgachadh tha air fhàgail airson uair a thìde. Preheat àmhainn gu 180 C. Grease fuine soitheach ola. Chaidh a chur anns gach ceap-buachrach ¼ cuibhrionn an deònach measgachadh agus sgaoil iad ann an fhoirm agus air fhrasadh le an ola air fhàgail. tomàto leth blasta le salann is piobar agus sgaoil anns an aon riochd. Àmhainn fo mullach no an foil 40 mionaid.

reasabaidh 3

Polish buachair brot buachair bheir blas agus aroma. 4 servings de brot bu chòir:

• 250 g fìor-balgain-buachair, a ghearradh a-steach pìosan;
• ½ onion, a ghearradh a-steach do leth fhàinne;
• 1 tro mheadhan meud curran sgudaichte connlach;
• 1 cùbhraidh dearg piobar, ghearradh ann an stiallan;
• 2 zubochka creamh, air an gearradh gu grinn;
• 2 mòr tomàto (blanched ann an uisge goileach agus mìlsean a thoirt air falbh, agus an uair sin a ghearradh leth de plastaic);
• 1 bùird ola chrainn-ola;
• 3 duilleag labhrais fàgail ;
• 1 Dill geug;
• uaine uinneanan;
• salann-mara;
• tiugh uachdar.

Balgan-buachair le labhrais dhuilleagan a chaidh a chur ann am pana uisge fuar, air a theasachadh gu goil, gun chadalach air àrd teas Bates teasachadh agus air an cuibhreachadh. Air a chur ris na glasraich, ìm agus salann-mara. Bhruich 15 mionaidean a thoirt air falbh bhon an teas agus a 'fàgail gu taobh air 10 mionaid Taom a-steach bhobhlaichean, crathaidh le Dill agus uaine uinneanan. Serve le tiugh uachdar.