Rice "Mistral". Parboiled rus pilaf

Rice a 'phrìomh ghrìtheid mòran de na soithichean ann an diofar Cuisines an t-saoghail. Anns an Eadailt, thathar a dheasaich risotto, an Spàinn - paella, Seapanais - Sushi, dùthchannan Àisianach - pilaf. Math càileachd rus, a tha air an cleachdadh ann an còcaireachd, tha e an leth soirbheachail. 'S e sin carson a tha e cudromach a lorg earbsa Dèanadair a' ghràin. Anns an Ruis, an leithid de thaghadh rus a 'dèanamh a' chompanaidh "Mistral Malairt".

Brand "Mistral": àrd-inbhe gràn tàilleabh

A dh'aindeoin 's gu bheil fo-suaicheantas seo tha rim faotainn caochladh sheòrsaichean de gràn agus legumes, a' còrdadh anns an Ruis agus margaidean cruinneil, a 'chompanaidh "Mistral Malairt" Fhuair tro rus. Tha an companaidh a thòisich an obair aige ann an 1992. Bho fìor thoiseach aca obrachadh, a 'chompanaidh nach eil a' sireadh a thoirt gu buil air bathar saor, agus a bha ag amas air an ceannach le chuibheasach àrd agus teachd a-steach. 'S e sin carson a tha an Figear "Mistral" a bha agus a tha fhathast nas daoire nuair a bhathar an coimeas ri prìsean farpaisich.

Thagadh gràinneanan à diofar dhùthchannan (Spàinn, an Eadailt, Thailand, India, Ameireaga a Tuath) gu cùramach air an lìomhadh, an giullachd, agus pacaidean a chur a stòr. 'S e an stuth amh is càileachd agus a' sònrachadh a 'phrìs a gràn "Mistral". Russian Àisianach agus rus e mòran nas saoire, ach tha a 'chompanaidh a' feuchainn ri cumail a 'bhàr-àrd, agus a' leantainn ri obrachadh ann an tàilleabh cumhang.

Seòrsa "Mistral" rus

A h-uile rus, a tha ri fhaotainn a-nis, faodar a roinn ann an dà shreath: coitcheann agus spaideil.

Tha a 'chiad roinn-seòrsa a leanas a' gabhail a-steach seòrsa:

• Round "Kuban" - Fig doilleir le cumadh cruinn àrd 'Starch clàr na làraich airson a' dèanamh porridges, casseroles, maragan;
• Round donn slàn-mhin "Kuban" - bhlasta rus, a tha a 'toirt taing do na dèan meamran chumail an àirde tron feumail beothamain agus mèinnirean;
• Long gràn parboiled "òmar" - taing gu sònraichte teicneòlas leithid seòladh rus bruich nuair a tha an-còmhnaidh fhaighinn crumbly;
• Long "Orient" - geal pònairean a chumail aca air cumadh agus dath fiù an dèidh còcaireachd.

Bhon a chaidh an companaidh "Mistral Malairt" An toiseach bha a 'cuimseachadh air na prìomh roinn a' mhargaidh, agus an raon de shàr-chluicheadairean seòrsaichean de rus a 'brand thoirt mòran nas fharsainge.

Premium bhon t-sreath "Mistral"

Elite figear seo brand gabhail a-steach clasaichean a leanas:

• "Basmati" --seòrsa seo air a bheil cuideachd ìmpireil. Tha e a 'fàs aig bonn na Himalayas, tha e clasaig blas.
• "Jasmine" - 'fàs ann an Thailand, tha blas fhìnealta, coltach ris an eponymous flùr.
• "Indica" - tha àlainn gràn cruth, freagarrach airson ullachadh a 'chuid as motha soithichean.
• "Italica" - fhìnealta blas rus tha bho thùs às an Eadailt.
• "Japonica" - geal, le àrd glutan susbaint.
• "Arborio" - an diofar as fheàrr Italian rus, coimeasach mòr le pasta.
• "Samarkand" - dhroch lìomhadh dearg rus airson còcaireachd ear pilaf.

A sreath fa leth a 'chompanaidh a' dèanamh rus "Mistral" clas gourmet "Aquatica", "Cinema", measgachadh de gràinneanan "Basmati".

• "Aquatica" - fiadhaich rus, Ameireaga a Tuath na h-Innseanaich a 'beachdachadh gu h-àraid luachmhor. Air sgàth na th 'air pròtain dh'ith iad e an àite feòil.
• "Cinema" - caochladh, dùthchasach Ameireaga a Deas. Tha an neo-àbhaisteach air cumadh cruinn, coltach èisg olach uighean agus inneach.

Figear "òmar"

Rice seo tha diofar mòr fada gràn. Tha e a dh'aona-ghnothach a 'fàs airson a' seòladh. Às dèidh seo leigheas, an gràn a 'gabhail air an neo-àbhaisteach òmar dath, dèanamh e coimhead agus fhuair a h-ainm. Tha ea 'toirt iomradh air an ìre seòrsa agus tha prìs nas ìsle air oir tha e a' fàs gu math ann an ceann a deas na Ruis agus na dùthchannan mun cuairt ann an Àisia.

Tha Bhiodh rus foirm òmar "Mistral" stòran an àireamh nas motha de mèinnirean agus lorg na h-eileamaidean mus seòladh. An dèidh a 'còcaireachd, a' sìol a bhith sneachda-gheal, nach eil a 'steigeadh ri chèile, fiù' s às aonais ola. 'S e seo sàr roghainn airson còcaireachd pilaf, mar garnish agus a chur ris a Salads.

Rice "Jasmine"

Tha am measgachadh seo le ainm inntinneach fhlùraichean a 'fàs a-mhàin ann an Thailand. Bho seòrsachan eile de rus "Jasmine" Mistral " 'S e eadar-dhealaichte fhìnealta aroma agus an cumadh gràn, a tha gu math coltach ri Jasmine flùraichean. Às dèidh a' còcaireachd, gràinnean fhathast mar caol agus fada, iad blas milis agus bog, le bainne notaichean. Nuair a bhios ag ullachadh soithichean bho am measgachadh seo bu chòir a bhith Beachdaichidh a rus "Mistral" Jasmine "tuiteam às a chèile beagan. Tha an gràn beag maide ri chèile, a 'toirt sònraichte garnish velvety inneach.

Rice "Jasmine" 'S e traidiseanta geal agus dearg. Sa chùis mu dheireadh, tha e unsanded pònairean ann an sligean. Tha am figear seo tha barrachd beathachaidh luach nas geal, 's mar sin thathar a' moladh airson in-ghabhail ann an daithead-beathachaidh. Delicious rus "Jasmine" a 'buntainn ri seòrsaichean thàilleabh.

Rice "Basmati"

Tha am measgachadh seo air a mheas a bhith na àrd-inbhe de rus. Tha e a 'fàs sna h-Innseachan, ach an deigh na buana nach eil a chur dìreach chun a' chunntair, agus mu aois 1 bhliadhna shònraichte ann an goireasan stòraidh. Ghràinne aig an àm seo math tiormachadh, tha iad fada agus caol, chan eil goil bog nuair a bruich agus a mheudachadh ann fad dà uair.

Rice "Basmati " Mistral "a 'buntainn ri seòrsaichean thàilleabh. Chan e a-mhàin cùbhraidh agus bhlasta, ach cuideachd iongantach àlainn. Airson seo tha e cuideachd a ghairm ìmpireil no rìoghail. Tha seo a' measgachadh a tha a 'chuid as mòr-chòrdte an t-saoghail.

Dè rus pilaf taghadh?

Recipes airson seo soitheach mòr. Anns na dùthchannan Meadhan Àisia (Kazakhstan, Taidigeastàn, Turkmenistan, Azerbaijan) pilaf ullachadh mar làitheil bòrd, agus air an latha tachartasan eadar-dhealaichte: bainnsean, cuirmean tiodhlacadh. Ann an cuid de na dùthchannan a tha e air a dhèanamh à feòil muice, ann eile - uan, beef, cearc, agus fiù 's èisg. Maireannach phàirt de seo biadh a-mhàin rus. Ciamar a thaghas e?

Rice pilaf bu chòir a bhith fada gràn, bhon a tha e a 'Starch susbaint tha mòran nas ìsle na ann an cuairt. Gràn agus fad follaiseach, math-a lìomhadh geal. 'S e seo an leithid seòrsa mar "Basmati", "Jasmine" no "òmar". Tha an soitheach a 'tionndadh a-mach crumbly agus blasta nuair a thathar a' cleachdadh ann an ullachadh parboiled rus pilaf. Tha pretreated le gràn-smùide, 's mar sin nach bi iad a' steigeadh ri chèile aig àm a 'còcaireachd.

Pilaf 'faighinn mòran nas blasta ma bhios an rus mus còcaireachd Chan eil bogadh. Dìreach sgolaibh e le uisge fuar grunn tursan. Leanmhainneach a chur ann an uisge gràn structar a sgrios, agus rus a 'fàs friable.

Gu dearbh, bho uaislean seòrsa arbhair min e a 'tionndadh a-mach cha mhòr daonnan bhlasta. Ach a 'cleachdadh airson a' deasachadh parboiled rus airson pilaf "Yantar" brand "Mistral", mar an urrainn dhut a dhèanamh traidiseanta mheis an sluagh Àisia, bhrisg agus fàileadh. Tha e fhathast a 'chùis airson beag - a lorg math reasabaidh.

Recipe airson pilaf Bhiodh rus "Mistral"

Gus ullachadh a bhlasta rus, feum: 1.5 kg uan (no blas feòil eile), 1 kg de Bhiodh rus "òmar" brand "Mistral", 0.5 kg de curranan, 0.5 kg uinneanan, spìosraidh, gun salann, glasraich ola, creamh. Tha aon reasabaidh airson seo mheis eil ann. Uime sin, agus spìosraidh Faodar cur ris tur eadar-dhealaichte blas. Pilaf traidiseanta a chur ris cumin, barberry, turmeric, dubh is dearg piobar.

Dè nì am pròiseas a 'tòiseachadh a' còcaireachd pilaf? Leth-fhàinnean a ghearradh bhas onion ann an tuaiream mòr (nach eil nas lugha na 150 ML) de ola lusan. An sin feòil ròsta, air a leantainn le - a 'churrain, a' gearradh a-steach gu mòr stiallan. An ath-, cuir salainn agus spìosraidh (a-bùird de cumin agus barberry, ½-bùird de turmeric, beagan piobar) agus a h-uile còmhla air a lìonadh le uisge gus am bi e a 'còmhdach an fheòil. Às dèidh sin, bha e coltach a dh'fheumar a chur an eanaraich air teas ìosal airson 40 mionaid.

Nigh 6-7 tursan ann an uisge fuar Figear a chur air fheòil. Gun mheasgadh ìre agus dòirtidh e an t-uisge teth a-steach dhan ionad sin a tha e còmhdaichte Fig 2 ceudameatairean. Season le salainn agus còcaire gun mhullach gus an t-uisge a-steach. An uair sin, ann am meadhan a chur an creamh agus a 'dèanamh toll beag ann an rus gu smùid ri teicheadh. Cook, an còmhdach airson leth-uair a thìde. Pilaf deiseil! Mus toir thu gu clàr biadh a bu chòir a bhith gu math measgaichte.

Ro-shealladh luchd-cleachdaidh

Anns an t-saoghal nach 'eil neach a leithid Cha bu toigh roghainn de chàileachd àrd bathar. Ann an seo agus a thogail bun-bheachd a 'chompanaidh. A dh'aindeoin an coimeasach àrd an coimeas ri a co-fharpaisich a 'phrìs, luchd-ceannach fhathast a thaghadh Figear "Mistral". Tha iad a 'fàgail beachd air a' bhathar seo a 'sealltainn gu bheil an tàilleabh a-mhàin Chan eil an seòrsa a tha de chàileachd àrd. Taing do teicneòlas ùr de bleith agus tuilleadh giullachd gràn de rus a 'brand' gleidheadh a cumadh eadhon an dèidh a 'còcaireachd, a tha e an-còmhnaidh bhrisg agus bhlasta.