Sailead le feòil - clasaigeach an gnè

Tha mòran dhaoine fios a "Olivier" 'S e sailead, ach beagan fios a Lyusen Olive - Frangach còcaire agus pàirt-neach-seilbh agus an taigh-bìdh Moscow "Dìthreabh", a thàinig suas ris an seo bhlasta mheis. Tha an reasabaidh seo sailead a chumail ann an dìomhaireachd mar a bha an taigh-bìdh ainm-sgrìobhte soitheach aig Pìoba Square. Thachair, an taigh-bìdh seo, cha robh cuid de sheòrsa eatery, ach as vysokorazryadnym taigh-bìdh.

A fìor reasabaidh Lyusen Olive, ann an litireil ciall an fhacail, a rinn gus an uaigh, ach tha tionndadh gu bheil e ann an reasabaidh sailead Olivier leanas tàthchuid bha feòil buntàta, fillet nan cearcan-fraoich, picil, Soy-Kabul, ugh, liomaid sùgh agus mayonnaise . Tha cuid de na stòran ag ràdh gu bheil an àite Ryabchikov Olive chuir feòil aillse. Ge-bith dè a bha e, suas a-nis a 'leantainn fathannan mu dheidhinn mar a chaidh mòran a ghrinneachadh agus bhlasta tùsail sailead "Olivier le feòil." Ged a tha eòlaichean ann an ealain na h-uile cidsineach an àm a 'feuchainn ri faighinn an làn blas coltach ris an tùs, an son a thàinig e a-mach dona.

An-dràsta, "sailead le feòil" - tha e gu math cumanta a sailead bho Baltics gu Meadhan Àisia. Without chan eil e a 'dèanamh cha mhòr nach eil aon Bhliadhna Ùr bhòrd. Airson cho iomadh bliadhna, an reasabaidh airson seo lettuce atharrachadh grunn tursan, gus an fheadhainn eile variations. Tha an reasabaidh airson sailead le feòil mart-fheòil, cearcan, agus fiù 's èisg. Chan ann a mhàin a, an seòrsa stuth a tha air a smachdachadh gu atharrachadh ainm atharrachadh cuideachd, cuideigin leis an ainm ris "Capital sailead" cuideigin "Russian sailead", etc. Agus às dèidh a h-uile reasabaidh agus nas sìmplidhe a 'phuing gu bheil an àite feòil a chur stàilinn dhotaireil Sausage a chur ris na currain agus uaine beans (à tiona), ach ann an àite air a' chùrsa bha gherkins picil.

As còrdaichte sailead le feòil a 'fuireach air a' chiad àite ann an dùthaich againn. Agus an saor-làithean, chan e saor-làithean, ma tha an clàr Chan eil ar favorite mheis. Gu dearbh, a h-uile teaghlach Olivier ag ullachadh eadar-dhealaichte, ach bidh sinn a 'tabhann "companaidh" recipe, a tha sinn an dòchas gum bi thu toilichte. Gus a dhèanamh, feumaidh sinn na leanas tàthchuid: 400 gram de caola beef, 1 canastair uaine peasairean (à tiona), 2 tro mheadhan na currain, 4 tuber meadhanach mòr buntàta, 1 onion, 1 na fiaclan a ghlanadh, 2 picil chularan, 6 uighean, salainn, ùr-talmhainn piobar, Dill, peirsill, mayonnaise airson ath-chonnachadh.

Buntàta agus curranan (unpeeled) a chur ann am pana le uisge agus a chur gu goil gus an boga stàite, ach a 'phrìomh rud a tha eil tenderize. Aon uair 'bruich glasraich, fhuarachadh orra, Peel agus a' gearradh a-steach do cubes. Uighean a bhruich, fionnar a 'ruith fo uisge fuar, an uairsin ga ionnlaid agus ghearr iad a thuilleadh air glasraich. Bruich feòil-fhuarachadh agus gearradh a-steach cubes. Peel an onion agus ghearr e nas mìne na buntàta agus curranan. Picil chularan gearradh a-steach cubes agus a ghlanadh suathadh air garbh grater. Tha sinn còmhla a h-uile pàirt dheth ann an sailead bobhla agus measgachadh mòr. Cuir salann, piobar, mayonnaise agus a 'dùsgadh a-rithist nas gu faiceallach. Mus soithichean air a 'bhòrd mullach a tha riatanach gus strew e le gearradh gu grinn, luibhean (Dill agus peirsill).

Tha seo a 'sailead le feòil Faodar ris an canar clasaig taobh a-staigh an dùthaich againn. Airson na Frainge clasaigeach bhiodh sailead le calltainn, crayfish, lanspikami agus Capers. Tha roghainn eile mart-fheòil le teanga, ubhal agus quail uighean. Well, o chionn ghoirid nochd mi gu math annasach reasabaidh le sailead chicken uchd, clag piobar, à tiona anainn, olives agus olives. Ach deach atharrachadh cha mhòr anns a h-uile eadar-dhealachaidhean a tha an sailead aodach grinn, glan sgudaichte luibhean, a tha a 'toirt blas de sailead spìosrach. Às dèidh ath-bhreithneachadh air a h-uile an lìonmhorachd de eadar-dhealachaidhean, gheibh a h-uile gourmet nas iomchaidh òrdugh an sailead.