Soup tiormachadh porcini balgan-buachair

Soup tiormachadh porcini balgan-buachair - biadh glè bhlasta agus flavorful. Ma tha thu fhathast a dh'fheuch e, tha thu air chall tòrr anns a 'bheatha. Mar as trice an robh bean an taighe a 'beachdachadh air leithid reasabaidhean "Emeralds" a Cookbook "piggy bhanca." Tha iad fiù 's ga thiormachadh balgain-buachair, agus chan e dìreach a cheannach dhaibh ann a' mhargaidh. Ma tha thu cuideachd nach averse a dhol le basgaid anns a 'choille, an uair sin tha mi toilichte an aiste seo leughadh.

tiormachadh balgan-buachair a bu chòir a bhith làidir agus fallain. Bu chòir dhaibh a dheagh glanadh na snàthadan agus ceangailte ris an talamh. Glan na balgan-buachair Chan eil e riatanach, mar a bhios iad a 'tiormachadh suas gu slaodach. A ghearradh dheth a 'truailleadh na phàirt de na freumhan, chuir balgan-buachair bhonaid sìos air an glacadh no dìreach nanizhite iad air a' chraiceann. Drying urrainn a bhith ann an àmhainn no sa ghrèin. Tha an dàrna roghainn as fheàrr a chionn 'fungasan tuilleadh càileachdail. Ciamar a tha fios agad gu bheil iad deiseil airson a cleachdadh? Balgan-buachair bu chòir a bhith furasta a lùbadh agus a bhriseadh, ach chan eil crìonadh.

Brot air a dhèanamh bho thiormachadh porcini fhaighinn cho math, oir tha iad cùbhraidh. Cha robh ach àireamh bheag dhiubh a mheis dìreach bhlasta fàileadh. Ach, de na fungasan Faodar ullachadh agus borscht, agus sauces, agus stuffing airson pàidheanan a dhèanamh. Mus cleachdadh, tha iad bog fliuch agus an uair sin air a ghoil ann an aon uisge. An uair sin bu chòir dhaibh a bhith grinn Chop agus air a rianachadh ann an sònraichte mheis.

Gus dèanamh cinnteach gun urrainn dhut daonnan a 'dèanamh brot bho thiormachadh porcini balgain-buachair, feumaidh tu a stòradh ceart. Bu chòir seo a bhith air a dhèanamh ann tioram, tha èadhar ghlan agus daonnan glan seòmraichean. Chan urrainn dhut an stòradh ri taobh an ùr measan, glasraich, chnothan, dearcan, picil agus bathar shaillte. So iad gu luath otsyreyut.

Mar sin, ciamar a bhruich brot de gheal air a thiormachadh balgan-buachair? Gabh air 70 gram de na bhathar a mhìneachadh, 4 sprigs peirsill, creamh Clove, aon bulb, 100 mìleliotair fìon (geal tioram) beagan chnò, 300 gram de dh'fhìor-balgain-buachair, 2 tbsp. l. ola (uachdar) 150 g de hama, 250 mìleliotair air uachdar agus salann agus piobar.

Feumaidh tu a 'goil mu 150 mìleliotair uisge, agus an uair sin chuir e ann an tioram balgain-buachair, a thoirt air falbh bho container an stòbha, còmhdach agus a' dìochuimhneachadh mu dheidhinn airson 15 mionaidean. Aig an àm seo, Peel agus an onion ghearradh agus creamh. Glan uaine agus grinn Chop. Balgan-buachair gearradh a-steach stiallan tana, agus an hama a-steach beag cubes. Nis a 'gabhail a-pan, teas an t-ìm ann agus Fry an onion ann, an uair sin ris a' luibhean, creamh agus balgan-buachair. Aon uair 's a-mach de na h-uile pan an leaghan air a dheatachadh, faodaidh tu a chur ann an hama, agus às dèidh còig mionaidean, dòirtidh an fìon. Nis a 'gabhail a' fliuchadh a thiormachadh balgain-buachair agus paisg a-steach ann colander. Às dèidh sin, a 'gearradh a-steach do sliseagan agus chuir a' chòrr den tàthchuid. Taom a 'phrais theth air le h-uisge (mu 350 mìleliotair) agus salainn. Nuair a bha an soitheach a 'tighinn gu goil agus bhruich eile airson 15 mionaidean. Tha brot bho thiormachadh geal balgan-buachair deiseil. Teaghlach agad an-còmhnaidh a bhith air iarraidh gus cur ris.

'S urrainn dhut cuideachd a' tabhann dhaibh an uachdar de porcini. Dhan dithis cuibhrionnan feumaidh tu 400 gram de dh'fhìor-geal balgain-buachair, leth cupa chicken brot, ìm (4 tbsp. L.), A glainne trom uachdar, polpuchka peirsill, onion agus aon talamh geal piobar agus salainn.

Rinse balgain-buachair, a chur mu seach 16 pìosan a ghearradh bho na casan agus adan. Tha na balgan-buachair air fhàgail a ghearradh gu grinn, ghearradh onion cubes. A-nis feumaidh i Fry ann an ìm ann a 'phana-fraighigidh domhainn gus an òir. An uair sin ris an balgain-buachair, mionaid na dhà - dòirtidh ann an cearc stoc. An sin leanas Chop brot blender no tro shuathadh ann an criathar. Faigh an ordugh air ais dhan phana agus a chòcaireachd airson tuilleadh goil. Cuir an t-uachdar. Tha brot bu chòir a bhith a 'frithealadh air a' bhòrd, ga lìonadh le sliseagan de bhalgan-buachair peirsill a chur sìos aig toiseach na còcaireachd. Ach am bu chòir uaine Fry beagan ann an ìm. Faodaidh tu a bhruich agus brot air a tiormachadh balgain-buachair, bidh e nas cùbhraidh.

Meal do mine.