Sgadain: reasabaidhean sailleadh agus marinating èisg

Iasg soithichean Feumaidh-steach ann an daithead gach neach, fiù 's mura h-uile latha, ach co-dhiù - aon uair san t-seachdain. Agus chan eil e gu diofar dè an neach a b 'fheàrr leotha - a bheil e dearg èisg, abhainn no an sgadain: reasabaidhean airson blasta is fallain a èisg ann airson a h-uile duine.

Fa leth ag iarraidh a 'toirt iomradh air an sgadan. Bho seo, gu dearbh, chan eil càil a bhruich, ach tha e a 'sailleadh' sa tha e! Ged urrainn dhut Fry sgadan, breaded, bhas agus measgaichte le sùgh liomaid, mustard agus Dill, agus mar sin air. Tha mòran nach eil fiù 's a' tuigsinn dè nas urrainn dhut a dhèanamh a-mach às an àbhaist sgadain. Ach sgadan saillte - clasaigeach ùine deuchainn agus nach eil ri chall am measg eile bhlasta soithichean.

Dè cho laghach a 'tighinn dhachaigh agus a' faicinn air a 'bhòrd fhathast a' seòladh goil buntàta agus sgadan solenenkuyu. Nithean mar Posolon, feadhainn eile fhearr sgadan saillte. Recipe airson sònraichte mheis Gheibhear gun fhuasgladh: anns a 'brosnachadh no air an eadar-lìon. Seo aon de na sìmplidh reasabaidhean airson sgadan saillte. Gabh trì pìosan sgadain reòta mheadhan, ag ullachadh an sàl: aon liotair uisge a 'goil aig leig às an cupa salainn, dà spàin siùcair, no dhà de bhàgh duilleach, peppercorns. Sàl a bhith air a fuarachadh, no sgadain ann nach eil e a 'sailleadh a-mhàin, ach cuideachd a bhruich. Sinn an uair sin a 'fàgail às e sgadain agus an cur ann an àite tarraingeach airson dusan fosgailte. Ainmichte àm nas fheàrr a ghearradh airson na leannanan iasg saillte a-ochd - deich fosgailte. An seo tha e deiseil, ar sgadain reasabaidhean eil feum a 'coimhead airson, bidh sibh gràdh e!

A bharrachd air sgadan saillte, bhlasta a-marinated sgadan fhaighinn. Tha an reasabaidh a tha ag ullachadh na leanas: sgadan saillte glan, nighidh, a thoirt air falbh agus cnàmhan mòra a thoirt air falbh Peel. Nas fhaide sgadain grinn a ghearradh ann am pìosan beaga agus chuir flat air bonn na container. Deasachadh marinade uisge, ghrinneachadh ola, sùgh liomaid no fìon-geur (acid), Dill, talamh dubh piobar. An sin dòirtidh an bruich marinade sgadain agus a thoirt do bogadh airson beagan uairean a thìde. Optionally, faodaidh sibh Cuir eile spìosraidh ann an sgadain. Recipes leithid sgadain feumar a h-uile armaichte le bean-taighe. Às dèidh na h-uile, far am bheil barantas gun sgadan a cheannach ann am bùth blasad? Chaidh a dhèanamh fèin-sgadain reasabaidhean a thagh thu, an-còmhnaidh, bidh tlachd do theaghlach agus caraidean a thigeadh a chèilidh.

Fiù 's ma tha an stòr a cheannaich e sgadan insipid, tha e comasach "a thoirt air inntinn." Mar eisimpleir - an marinate ri ur còrdadh ris le uinneanan, peabairean agus tiugh uachdar. No a 'cleachdadh airson còcaireachd sgadan an ainmeil agus a leannan "bian." Ach sgadain fo bian - chan e a-mhàin sailead seo faodaidh iasg a 'còcaireachd iasg sailead, lettuce agus fiù' s Kerch sgadain ann an siùcar! Agus math an sgadain airson iasg a chòcaireachd ola, no eile - sgadain Roe. Unknown ri mòran agus annasach mheis - aspic sgadain, mar sin faodaidh sibh sàbhailte chuir e air beulaibh nan aoighean - bidh iad gabhail iongnadh is tlachd.

Plus marinated sgadain gu bheil e cha mhòr sgoilt a 'chlach agus a chionn tha e snog agus chan domh. Ann an sgadan saillte, gu dearbh, mòran a bharrachd na cnàmhan. Ach ma tha thu a 'còcaireachd air an sgadan an taigh, faodaidh sibh a sguabadh às cha mhòr a h-uile e bho na cnàmhan.

Tha grunn dhòighean gus am picil an sgadain. Recipes na diofar ùghdaran urrainn anns a h-uile seòrsa tàthchuid. Mar eisimpleir, cuid de Cuir mustard, agus b 'fheàrr cuid de mayonnaise marinade. Faodaidh tu liomaid sliseagan, peirsill duilleach, cilantro no Mint.

Shailleadh no picil an sgadain a reasabaidhean air a thoirt seachad gu h-àrd, air an ullachadh le an làmhan fhèin,-iomlan freagarrach airson an làitheil bhòrd agus gum bi e greim-bìdh air an saor-làithean a 'bhòrd.