Aig àirde an t-samhraidh, 'nuair a bhios iad a' seinn measgachadh de mheasan agus dhearcagan, iomadh còcaire staing. Gu h-àraidh blasda agus fàileadh a tha e air fhaighinn bho cherries. Agus an staing a dheasachadh nach eil ann a-mhàin bho cherries, pitted, ach cuideachd le cnàmhan còmhla. Iad a 'toirt na mìlsean sònraichte Almond blas. Anns an aiste seo, bidh sinn a 'co-roinn le dà sìmplidh thu reasabaidhean agus ionnsaich ciamar a bhruich bhlasta staing bho cherries. Mar a bhruich, mar a sterilize crogain, mar a dhòrtadh sioraip air bruaichean, agus, mu dheireadh thall, mar a stòradh seo bhlasta siùcairean, bidh thu ag ionnsachadh bho ar sgeulachd. Now thu deiseil gus a bhruich iongantach mìlsean airson a 'gheamhraidh.
Jam cherry: mar a bhruich e aig an taigh (seedless)
Tha sinn a 'tairgse dhuibh sìmplidh Reasabaidh airson staing. Airson bhruich feumaidh tu 4 kg de cherries agus 5 kg de shiùcair. Chiad, a sheòrsachadh a-mach agus a thoirt air falbh an gas, agus an uair sin air a nighe gu math tarraingeach dearcan fo uisge a 'ruith. A-nis a dhol chun an purification de cherries bho na cnàmhan. Faodar seo a dhèanamh le bhith a 'cleachdadh inneal sònraichte - Squeezers airson cnàmhan, no a' cleachdadh na stuthan aig làimh, mar eisimpleir, prìne no prìne. An dèidh a h-uile ullachadh a modhan-obrach, tha thu deiseil airson a bhruich. Cuir na dearcan ann an soitheach mhòr agus gan lìonadh le siùcar. Fàg airson beagan uairean a thìde, gus a h-uile siùcar a tha sàthaichte le cherry sùgh. An uair sin gu faiceallach carachadh na dearcan agus chuir a 'phoit air an teine. Goil airson 20 mionaid againn staing cherries. Mar a bhruich? Cover pan nach eil còmhdaichte. Cook air mheadhan teas agus uaireannan a 'carachadh dearcan. Às dèidh sin, a thoirt air falbh bho staing an teas agus bheir e beagan fionnar. Gabh ro-sgaldachadh canopaic agus a 'dòrtadh iad sioraip le dearcan. Cover agus gu faiceallach ro-goil. Dùin na pigeachan agus Tionndaidhibh. Ar n-uile blasta agus fallain staing bho cherries (pitted reasabaidh) deiseil. Cum a dh'fhaodadh e bhith ann an cool dorcha àite. Dè cho laghach oidhcheannan a 'gheamhraidh tlachd fhèin le làn sùgh, sweet dearcan!
Jam cherry: mar a bhruich na dearcan le sìol
Tha seo a 'mìlsean Tha blas sònraichte saidhbhir a bhith Almond dath. Cooking staing bho cherries le sluic agus cha robh math doirbh. Ann an ar reasabaidh sweetness tionndadh tiugh, cùbhraidh agus feumail. Feumaidh tu na leanas a tàthchuid:
- siùcar - 3 kg;
- cherry - 3 kg;
- Uisge - 0.5 liotair.
Airson rannsachaidh, ullachadh na dearcan - a thaghadh math, measan abaich, cha dents. Thoir an gas agus gu cùramach nighe a-mach cherry. A-nis airson an t-sioraip. Faighneachd prais uisge air an teine, an dèidh an leaghan ge-tà, cuir e 2.5 kg de shiùcair. Leig dhuinn a thoirt mionaid goil. -Nis air a lìonadh le teth sioraip dearcan agus gam fàgail 'na aonar airson co-dhiù 10 uairean a thìde. An dèidh a chur an container le dearcan agus sioraip air an teine, a 'cur na tha air fhàgail siùcar agus an t-aon, agus leig simmer airson 5 mionaidean air teas ìosal. Sin a thoirt air falbh bho pan an teas agus an uair sin a 'fàgail gu seasamh airson 10 uairean a thìde. A-rithist, chuir pan air an teine, a 'goil airson 5 mionaidean, a' toirt air falbh cop le spàin. -Rithist a 'fàgail staing "ruigsinneachd" airson 10 uairean a thìde às dèidh a' goil 10 mionaidean airson an treas uair, brosnaicheadh. Ro prosterilizuem bancaichean, a thuilleadh swill goil agus còmhdach. Às dèidh trì provarivaniya mìlsean Faodar dhòrtadh air bancaichean, chadalach aca dùinte agus operative a thionndadh bun os cionn sìos. All bhlasta cherry staing deiseil!