A 'còcaireachd cearcaill, an reasabaidh de bhlasta pastraidhean

Pie fhada air a bhith ainmeil anns an Ruis, agus tha e gu math mòr-chòrdte. Is e toil-cearcaill mar as trice Puff pastraidh le iasg, feòil no glasraich lìonaidhean. Fhuair e an t-ainm bho na choltas, mar ann am meadhan na tha e shovchik no toll, a tha a dhìth gus a lìonadh nas fheàrr propeklas. Uaireannan seo toll a chur air beagan ìm agus dòirtidh ann brot, a 'dèanamh an t-susbaint a-cearcaill a tha juicier.

Feumaidh ea bhith a 'cuimhneachadh, a' dèanamh an-cearcaill: taois reasabaidh nach eil e cho cudromach ri dè tha na bhroinn. Às dèidh na h-uile, tha e a 'toirt taing airson seo a lìonadh pastraidh Tha blas annasach. Ma tha a 'chèic air a dhèanamh le iasg, tha e nas fheàrr a ghabhail abhainn gnè, mar a creutairean mara nach eil anns adhesive stuthan riatanach ann an ullachadh seo mheis.

Gus a 'pastraidh air clasaig reasabaidh, feumaidh tu punnd Puff pastraidh. Iasg a nighe, glanadh, air an gearradh uaine nashpigovyvaetsya staigh air an dùthaich, obvorachivaetsya foil agus a chur ann an àmhainn aig àrd teòthachd airson 20 mionaidean. Tha na h-uighean a tha a 'còcaireachd, a' gearradh a-steach pìosan, measgta le luibhean. Mu 100 gram de rus a ghoil. Onions glanadh, a ghearradh, a roinn ann an 2 pàirtean, aon de a tha air a bhas, agus fuigheall eile ann an riochd amh. Le dèante foil èisg a thoirt air falbh, tha e air a ghlanadh bho na cnàmhan agus a 'gearradh ann am pìosan beaga. Nis, a h-uile seòrsa stuth a tha gu cùramach measgaichte, blasta agus solyatsya. Cuideachd, tha tomhas beag de bhrot a chur ris an lìonadh. Tha e nas fheàrr ma dhùisg a h-uile làmhan, chan spàin. Bruich ceart lìonadh a 'beachdachadh air nach eil a' cumail ris a làmhan, agus a 'cumail a cumadh. Nas fhaide flaky pastraidh Tha e a sgaoileadh a-mach air thinly a tha a 'cur measgachadh de iasg, agus a' tionndadh orra. -Cearcaill seo reasabaidh 'S e as fhaisge air an traidiseanta, feumaidh fada cumadh uighe, agus anns a' mheadhan tha riatanach gus fàgail beag seam. Fuine e airson leth uair a thìde ann an àmhainn tro mheadhan a theasachadh. Às dèidh sin, tharraing e a-mach, air a chòmhdach le searbhadair agus air a fàgail airson greis, an taois a dh'fhàs nas buige agus nas frithealaidh.

Nithean mnathan a 'creidsinn gu bheil na cearcaill agus càl a bu chòir a bhith air a dhèanamh de beirm taois unsweetened. Anns a 'chùis seo, a teaspoon de tioram beirm measgaichte ann an glainne uisge blàth le bùird de siùcar. Tha seo a chur ris salainn, neòinean-ola (2-3 bùird) agus flùr (mu 4 cupannan). Tha e an taois ga fhuine, tha e air fhàgail ann an àite blàth "modh-obrach." Aig an àm seo, tha e ag ullachadh a 'lìonadh. Shred an càl, curranan suathadh, grinn sgudaichte uinneanan. Vegetables bhas gun salann gus ìm airson 15 mionaidean. An uair sin cuir salainn, spìosraidh, air an gearradh lusan. Ullaich a 'lìonadh a fuarachadh. Tha an taois a roinn ann an grunnan beag cèicean. Anns gach fear dhiubh a chur a-mach air an stuffing, na h-oirean tha beagan crom, air mullach an taois a smeuradh le ugh a bhualadh, agus cearcaill reasabaidh nach eil e ro dhoirbh eadhon do luchd-tòiseachaidh mnathan a 'dèanamh, a' dol air airson leth uair a thìde ann an àmhainn.

Cha lugha blasda e a 'tionndadh a-mach seo pastraidh lìonta le feòil. Airson na deuchainn ann an suidheachadh seo, feumaidh sibh leth-liotair de bainne blàth, a tha a 'sgaoileadh a teaspoon de beirm agus siùcar a chur gu tuaiream beag de mhin. Tha an taois a tha air fhàgail a bhith ag èirigh. An dèidh dha a 'meudachadh ann an leabhar seo, a dhòirteadh air fhàgail min (mu leth Kilo), ugh, salainn agus ìm air a leaghadh (50 gram). An taois air a fàgail airson 2-3 fosgailte. Beef no feòil muice mions tha ceangailte leis a 'bhogha, saillte, piobar. Air an taois a sgaoil a 'lìonadh, na h-oirean zascheplyayutsya agus fhàgail ann am meadhan an toll, pastraidh-cearcaill a chur san àmhainn. Ag ullachadh seo pastraidh gun barrachd air leth-uair a thìde.

Feumaidh mi ràdh gu bheil cearcaill, an reasabaidh a dh'fhaodas a bhith air a lìonadh le sam bith, ann an cùis sam bith, a 'faighinn Bheurla agus appetizing. Ceart-cearcaill a dhèanamh a leughadh, a 'gearradh na pìosan a tha a' cumail an cumadh gu math.