Adzhika a 'gheamhraidh.

Adjika - Seasoning, a tha air tighinn thugainn bho na Caucasus, ach bunaichte gu daingeann ann an ar-taice traidiseanta. Bho toiseach an fhoghair ban a 'tòiseachadh a' buain airson a 'gheamhraidh mar sin, ann am fuar-seusan a mhealtainn blasta is fallain a glasraich. Adjika sa gheamhradh urrainn a bhuain ann an goil agus amh. Amh adjika cinnteach feum stòraidh aig teothachd nas ìsle, ach cuideachd a h-uile tàthchuid dol a stigh a rinneadh bidh a chumas barrachd mathachaidh. Seo as mòr-chòrdte reasabaidhean de dh'ullachaidhean airson a 'gheamhraidh.

Adjika le horseradish

Tàthchuid: sweet piobar agus searbh (5 pìosan gach.), Tomatoes (600 gr.), Peirsill agus Dill (airson beag sail), fìon-geur (1 chupa), grated horseradish (beagan bùird), creamh (1 cheann) , siùcar agus salainn (ann an 1mh-bùird), spìosraidh "airson adzhika".

Ullachadh. Tomatoes tha a nighe le uisge a ghoil agus gu cùramach air falbh an Peel, a ghearradh ann an dà leth agus a 'glanadh bho sìol. My peabairean, a ghearradh agus a thoirt air falbh an gas agus sìol. Creamh Peeled. Deasaichte tomàtothan, peabairean agus creamh, Grind ann feòil grinder. Anns na mòr-thoradh Cuir an horseradish, measgachadh math, a chòmhdach agus a chur na h-uile ann an àite tarraingeach airson latha, gus an-diugh.

Tha measgachadh fuarachadh a chur seasonings glasraich, salann, pùdar luibhean, siùcar, fìon-geur agus dòirtidh gu cùramach mix. Sgaoileadh adjika de canopaic, còmhdach iad le plastaig chadalach. Adjika a chumail anns a 'frids.

Adjika le ùbhlan airson a 'gheamhraidh

Tàthchuid: Hot peabairean (7 PCan.), Onion (0.5 kg.), Tomatoes (3-3.5 kg.), Apples acid (antonovka), curranan, paprika (air a h-uile 1 kg.), Creamh ( 400 c.), salainn, ola lusan (400ml.).

Ullachadh. Glan tomàtothan agus ghearr obsushivayut a-steach ceithir pìosan. Pepper nighe, a thoirt air falbh an gas agus sìol agus a 'gearradh a-steach beag tar-aimsireil stripes. Clean currain agus gearradh ann am pìosan beaga. My ùbhlan, gan gearradh ann an ceithir agus an sìol a thoirt às bho letheach slighe. Soilleir an uinneanan agus creamh bho cochall. Ma tha am bogha mòr gearradh e ann an grunn phàirtean. Le nighe teth peabairean falbh an gas, sìol agus tèarmann. Deònach a h-uile co-phàirtean a tha a bhleith le grinder. Mass a thionndaidh a-mach, tha sinn a 'sailleadh liberally.

Gabh an cruan pan agus a 'gluasad an glasraich measgachadh, cuir ola lusan agus a mheasgachadh. Chuir sinn air beagan teine, agus an dèidh a 'goil, goil airson 30-40 mionaid (brosnaicheadh cuimhneachail). Sterilize canopaic, gan lìonadh le tomad teth, agus a roiligeadh suas. Adjika tha e deiseil airson a 'gheamhraidh.

Adzhika plums

Tàthchuid. Plums (acid nas fheàrr ìrean 2 cg.), Red piobar (3 PCan.), Sugar (200 g.), Beagan-bùird de tomàto Paste, creamh (200 g.) Salt.

Tha seo a 'adjika airson a' gheamhraidh a bhios mòr thuilleadh air caochladh soithichean, gu h-àraidh math a tha e còmhla ri feòil.

Ullachadh. Plum a nighe, tioram, a tharraing an cnàimh. Creamh glan. Pepper nighe, a 'gearradh an gas, a' gearradh a-steach grunn phìosan. All 'bleith a' cleachdadh grinder no blender. Tha an Aifreann a chur an tomàto Paste, cupa siùcar agus salainn blasad. Tha measgachadh chaidh a chur ann an cruan pan agus a chòcaireachd airson mu leth-uair a thìde. Banks sterilize, a lìonadh agus adzhika teth rolla.

Adzhika a 'gheamhraidh (bog)

Tàthchuid: Tomatoes (2.5 kg.), Agus 1 kg. curranan, tiugh ubhal, piobar, 1 chupa siùcair, neòinean-ola, fìon-geur, teth peabairean (1-3 PCan.), salainn, 2 cinn creamh.

Ullachadh. Curranan tha glan agus a 'suathadh air grater. Tomatoes agus ùbhlan a tha a ghlanadh, 'gearradh a-steach ceithir pàirtean, leis na h-ùbhlan a ghearradh letheach slighe. Le piobar a thoirt air falbh an gas agus sìol. Tomatoes, ùbhlan agus piobar Grind a 'cleachdadh grinder. Cuir na currain, 'carachadh agus bhruich airson uair a thìde ann an cruan saucepan. Cuir an siùcar, ola lusan, salainn agus fìon-geur. Measgaich doimhne agus a 'goil esche15 mionaid. Fàg airson 30-60 mionaidean. Cuir creamh agus a leudachadh ann an sgaldachadh canopaic.