Pink a 'bhradain ann an Bris: reasabaidh

Ma tha thu airson iongnadh do theaghlach a bhlasta agus inntinneach soithichean, a 'bhradain ann an Bris, an reasabaidh a innsidh sinn dhuibh - dè tha seo a dh'fheumas sinn.

Cooked dòigh seo an t-iasg a bhios freagarrach airson na saor-làithean, agus gu h-àraidh - airson buffet 'bhòrd. Mar as trice, tha seo a mheis e air ithe gu math luath agus le toileachas mòr, agus a 'coimhead glè eireachdail. Pìosan beaga, agus fiù 's na h-aoighean a tha air daithead, nach urrainn cur an aghaidh a' bhuairidh airson ithe sliseag.

Feumaidh tu:

mu 800 gram de fillet de bhradan, dà-bùird adzhika Caucasian, airson breading beagan de mhin-bùird.

airson Bris feumaidh: 500 gram de flùr, leth-liotair de lionn lag solas, gràinnean salainn, 2 uighean. Cuideachd, mu aon liotair de ola lusan agus odorless.

Bhradain fillet bu chòir a bhith air a sgaradh bhon a 'chraiceann is gearradh a-steach ciùban de 4-5 ceudameatair a dh'fhaid agus 1.5 ceudameatair a dh'àirde agus a leud. Bu chòir a bhith cunbhalach lubricate pìosan adzhika iasg.

Dèan Bris. Ann an meadhanach domhainn bobhla, whisk whisk uighean, leann agus flùr. Season le salainn. A chur a thaobh airson 20 mionaid at glutan. Tha an taois a bu chòir a bhith air cunbhalachd tiugh uachdar.

An uair sin, ann an beag sgeileid a theasachadh an ola lusan a tha a dhìth. Gabh an aon bhìdeadh èisg. Crumble iad ann an min air gach taobh, dip ann Bris. Gabh a-mach pìosan de na Bris agus a 'leigeil a' traoghadh dona deuchainn. Nas ìsle na an ullachadh sliseagan de domhainn bhas. Feuch nach eil a thoirt dhaibh tòrr aig an aon àm. Bidh iad a 'snàmh ann an ola gu saor gun Cidhe. Pink a 'bhradain ann an Bris, an reasabaidh a tha sinn a-nis innse, a bhas air gach taobh. Ann anabarrach teth ìm gabhaidh na slisean cur ann Bris bu chòir tighinn a-mach a dh'aithghearr agus an taois bu chòir beagan air at.

Fry gabhail nach eil barrachd 5-7 mionaidean air gach taobh. Gabh a-mach an èisg bho na h-ola le Rachadh an spàin, agus àite ann an colander gu glainne ola. Agus an uair sin a 'gluasad, a' dealachadh an dol seachad boinneagan bhas taois, mar sin chan eil iad a 'milleadh coltas biadh. Gu dearbh, iasg a 'bhradain ann an àmhainn urrainn a bhith, agus chalaraidhean, ach faodaidh tu uaireannan a' pàigheadh airson seo ithe mheis.

Serve mheis no air mòr cumanta ann an truinnsear no beag portioned, cur-sleamhnag. Ma tha am biadh air ullachadh airson 'buffet' bhòrd, faodaidh sibh a 'steigeadh a toothpick no skewer.

Ma tha thu ag iarraidh a bhruich rudeigin nas tùsail, chì thu mar bhradan tempura - Japanese biadh reasabaidh. Mar riaghailt, na soithichean tempura in Japanese Canar tempura. Reasabaidh seo an t-iasg a tha crispy agus glè bhlasta. As cudromaiche buileach, a 'deasachadh nan soithichean cha toir mòran de d' ùine agus an oidhirp.

Gus an dèan an t-iasg ann an Bris airson Japanese reasabaidh, feumaidh sinn na leanas tàthchuid: bhradain fillet, sweet piobar, uinneanan, min chruithneachd, tioram fion geal, geal radish, Soy sabhs, grated dinnsear freumh.

Tha e riatanach a 'gabhail a' bhradain fillets, sgolaibh fon uisge a 'ruith. A 'gearradh an t-iasg a-steach stiallan tana. Gearradh a-steach tana fhàinne onion.

Nis a 'dèanamh tempura. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh na daoine geala trì uighean, ceithir bùird de mhin agus beagan tioram fìon geal. Cuir miannaichte tuaiream uisge fuine agus an taois furasta gu leòr.

Às dèidh sin, an t-iasg, air an gearradh clag piobar, agus fàinneachan onion tumadh ann an taois agus sìol ann an ola gus an òir donn.

Tha an ùine air a bhruich an sabhs. Gus seo a dhèanamh, a 'measgachadh glainne uisge a ghoil le teaspoon de grated dinnsear freumh, cuir spàin de sabhs Soy, an aon fìon. Thoir air falbh bho teas agus measgachadh le na grated radish.

Iasg ann Bris bu chòir a bh'anns an sabhs deònach.

Pink a 'bhradain ann an Bris reasabaidh ann Sakhalin.

tàthchuid:

1 cileagram de bhradan, de 100 g onion, sabhs tomàto, min, 300 ML bainne, 10 ML de ola lusan, 50 ML de fìon-geur, peirsill sail 1 liomaid, 2 uighean.

Bhradain fillet gearradh a-steach pìosan agus 20 mionaid ann an picil measgachadh de sùgh liomaid, fìon-geur, air an gearradh peirsill, dubh agus geal piobar. Airson a 'Bris bu chòir a bhith ann bainne fuar, cuir salainn, ola lusan, uighean yolks, sifted min agus knead an taois gu tana. An uair sin, còmhla ris an chuipeadh daoine geala agus a 'measgachadh h-uile càil gu math.

Deasaichte sliseagan de dh'èisg a bu chòir a bhith air an tumadh ann an Bris agus an uair sin a sgaoileadh air an Grill agus a chòcaireachd thairis gual teth gus an òir donn. Cuideachd bhas a 'bhradain ann an microwave ma tha Grill.