Ainmeil Russian Kulebyaka feòil

Russian Biadh tha beairteach ann an dualchas agus gun choimeas reasabaidhean de bhlasta soithichean. Aon de na sàr Russian còcairean urrainn ceart a bhith a 'beachdachadh Kulebyaka. -Eachdraidh ag ràdh gu bheil a 'chiad uair mu dheidhinn seo mheis a tha air ainmeachadh anns an 12mh linn. Ann an sgrìobhadh, tha e iomadh-fhillte ioma-ìrean cèic le stuffing. Kulebyaka dhèanamh gu traidiseanta à beirm taois. Tha a 'lìonadh a dhèanamh suas de iomadh seòrsa feòla, a tha air càrnadh air a chèile agus air an dealachadh le tana neo-ghoirtichte bhreacagan. Mar as trice a 'cleachdadh dà ri ceithir sreathan. Ach tha fios againn gur ann an aon de na Moscow Ceannaichean 'Club anns an 19mh linn a dheasachadh dvenadtsatiyarusnuyu-cearcaill.

leithid iom-fhillte roghainnean àbhaist, chan cleachdadh anns an dachaigh. As tric ag ullachadh biadh còmhla ris a 'lìonadh an dà ìre. Mar eisimpleir, cearcaill le feòil agus lite. Tha a 'chiad layer an lìonadh a Phronn feòil, ròsta uinneanan le ola neòinean-grèine. Mar dàrna h-ìre a chaidh a thogail ghoil rus le ugh. Toinnte seach a lìonadh agus an taois ann an àmhainn aig teothachd àrd gu leòr. An dèidh a 'fuarachadh, an roinn-tarsainn a tha gu soilleir air dealachadh an dà chuid fillidhean.

Thairis air na bliadhnaichean, an dòigh ullachadh ainmeil seo mheis air atharrachadh beagan. Stuffing stàilinn ullachadh ann an aon filleadh anns a bheil grunn stuthan measgaichte. Mar sin Kulebyaka le feòil agus càl. Anns a 'chùis seo, a' Phronn feòil bhas le uinneanan agus grinn sgudaichte càl duilleagan. Cuideachd aithnichte Kulebyaka le feòil agus Pumpkin. Sa chiad bhas glasraich, agus an uair sin a mheasgachadh le teth tomad na feòil. Lìonadh a 'tionndadh, mèath, bog agus glè flavorful. Fiù 's nas fhasa a' deasachadh cumanta Kulebyaka feòil. Seo a phasgadh ann taois lìonadh, anns a-mhàin Phronn feòil agus ròsda uinneanan. Ann am prionnsabal, faodaidh ea bhith air a mheas mar dà-ìre embodiment, anns a bheil sreathan a bha mionaideach measgta le chèile. Àmhainn chor an cèic e mòran nas fhasa, ach tha blas a 'tionndadh a-mach nach eil nas miosa na feadhainn eile.

Gu h-àraid gu cùramach e riatanach a bhith ag ullachadh an taois airson an cearcaill. Bu chòir a bhith nas lugha na phàirt de cuideam iomlan de na cèic agus a bhith làidir gu leòr airson an cumail taobh a-staigh an trom agus tiugh lìonadh. As tric, cearcaill a dhèanamh de beirm taois. Ach uaireannan tha e ceadaichte a bhith a 'cleachdadh Puff, agus fiù' s leth-chrìochnaichte briosgaid. Tha h-uile an crochadh air an lìonadh. Na dìochuimhnich gu bheil an taois - tha e a-mhàin an-pasgaidh a-steach a tha a 'cur cùbhraidh cèic th. Cha bu chòir a bhith fada. Stuffing a dhìth dìreach air a chòmhdach le filleadh tana de taois mar sin, tha e air a chumail gu daingeann taobh a-staigh e.

Gus ullachadh a 'beirm taois airson dà beag cearcaill, feumaidh sibh: 450 gram flùir (cruithneachd), 260 mìleliotair de bhlàthaich bainne, 2 spàin salainn, 12 gram de dh'fhìor-dlùthadh beirm, 45 gram siùcair, 90 gram de ìm agus uighean yolks trì uighean.

Ullaich an taois a dh'fheumas tu a thoirt air adhart ann an grunn ìrean:

1. Beirm gus an dòrtadh bainne tur sgaoil.
2. Salt measgta le flùr. An uair sin, mean air mhean toirt a-steach an t-ugh yolks, beirm agus sgaoil a 'cleachdadh measgachaidh airson còig mionaidean ullachadh èideadh taois steigeach cunbhalachd. Fuine bu chòir a dhèanamh aig an ìre mhath ìosal astar.
3. Mean air mhean, a 'meudachadh gu luath gus a choileanadh èideadh measgachadh structar. Bheir e 10 mionaid eile.
4. Teasaich ola agus a 'measgachadh le siùcar a chruthachadh pasty mass.
5. A 'leantainn a' bhaidse, blàth tomad pìosan beaga a dhol a stigh an taois. Ro riatanach gus a 'lùghdachadh an àireamh de measgachaidh cuartachadh astar a' char as lugha.
6. Nuair a bhios a h-uile h-ola a tha na bhroinn, tha e riatanach a bhith a 'meudachadh an luaths agus airson 10 mionaid knead an taois gus an èideadh, gus am measgachadh a' fàs bog agus supple.
7. Soitheach le deuchainn còmhdach le claonach film agus fhàgail aig an t-seòmar airson Teòthachd 2 s. Aig an àm seo, bidh e àrdachadh mòr ann an leabhar.
8. Às dèidh sin, feumaidh an taois fhathast obmyat a-rithist a chòmhdach le foil agus do chuir ann an àite tarraingeach airson 2 uair a thìde no 3.

Tha a 'chiad cheum den phròiseas a tha deiseil. A-nis as urrainn dhut a lìonadh. Agus an uair sin a 'gluasad air a' phrìomh àrd-ùrlar agus air an eòlas a-mach ciamar a bhruich-cearcaill. Nach toir math sìmplidh lìonadh, le uinneanan agus Phronn feòil. Airson cearcaill feum: 0.5 kg Phronn, piobar, deatach bholgain, salainn agus ìm ola airson phana. Cooked math sìmplidh:

1. Onions gearradh a-steach ciùban de tràighte meud agus sìol ann am pana le ìm.
2. Pan a chur stuffing, cuir salainn, cuir piobar agus Fry e le uinneanan airson 10 mionaidean. Airson blas cuir thu as fheàrr leat spìosraidh, ach faodar a dhèanamh às an aonais.

A-nis tha e an ìre mu dheireadh den phròiseas. Tha e riatanach gus crìoch a chur air an ullachadh as cearcaill. Gus seo a dhèanamh:

1. A 'buain a' bhòrd agus a crathadh le flùr taois rolla oirre filleadh tiughad nach eil barrachd air 1 cheudameatair.
2. Ann am meadhan a 'cur a lìonadh.
3. Wrap oirean na taois agus a chruthachadh preform uighe. Tha uachdar na Grease ugh, dèan forc grunn punctures agus a chur an toradh ann an àmhainn.
4. Kulebyaka àmhainn aig 180 ceumannan airson 30-40 mionaidean.
5. Aon uair air an uachdar a bhios bhlasta òir rùsg, thoir sùil air an deisealachd an toothpick deuchainn.
6. Fraighigte-cearcaill a ghabhail orra a-mach às an àmhainn, Grease le ìm agus a chòmhdach le searbhadair. Aon uair 'chèic air a fuarachadh beagan, urrainn dhuinn a thoirt chun a' bhùird agus cuireadh a thoirt do aoighean.

Vkusnjatinu ag ithe mar fa leth an dèidh soitheach brot. Mar as trice tha e air a dhòrtadh le ìm leaghte no tiugh uachdar, ach faodaidh tu cleachdadh sam bith eile sauce. Tha seo a 'cùbhraidh cèic a tha math anns a' gheamhradh agus as t-samhradh, air làithean-saora agus tron t-seachdain. Bidh e an-còmhnaidh a bhith a 'cur fàilte. Tha bean an taighe, aig a bheil fios air mar a bhruich urrainn-cearcaill a 'gabhail a ràinig iomlanachd ann an bùithtean-ealain.