Bhradain air an Grill: Cooking dìomhair

Steak - facal bhon fhacal na Beurla "steak", a tha a "pìos". Anns a 'chiad, tha e pìos a ghearradh dìreach a mharbh am beathach, a ghearradh air feadh an t-sìl agus bhas air an Grill thar an gual no teine fosgailte. An-diugh, ge-tà, an dòigh seo a slicing agus a 'còcaireachd a-mhàin Chan eil a' buntainn ri feòil, ach an t-iasg mòr a tha mar as trice. Mar sin, a 'feuchainn ri obraich a-mach nach eil a-mhàin mar a ceart a thaghadh, a ghearradh, ach cuideachd air mar a bhruich bhlasta bradan steak air an Grill.

roghainn èisg

Gu dearbh, anns an latha an-diugh iasg a roinn reic deiseil mòr-bhùthan-gu-zazharki iasg steaks, ach faodaidh iad a bhith air an gearradh le ùine fhada, a tha a 'dol gu dryness an deiseil mheis. Tha sin a ' bruich a' bhradain air a 'Grill thionndaidh a mach làn sùgh, nas fheàrr Snaigh fad chlosach fhèin. Gus seo a dhèanamh, tagh iasg (b'fheàrr meud mhòr), agus feumaidh ea bhith air a fuarachadh, ach ann an cùis sam bith, nach reothadh.

Ullaich steaks

Mar sin, nuair a fhuair e dhachaigh, a 'bhradain feumar glanadh, Gut, a thoirt às an ceann, an t-earball a pheaca. Le t-slighe, an dàrna faodar a cleachdadh gus a dhèanamh bhlasta brot. Cleachdadh iasg sgian tana, a 'gearradh a' chlosach a-steach steaks tiughad 2-2.5 cm. Domhain air a sgoladh san fuar uisge-ruith, agus tioram le pàipear searbhadairean. An uair sin faodaidh tu tòiseachadh a 'deasachadh nan soithichean.

Taghadh de spìosraidh

A 'còcaireachd biadh mar bhradan air an Grill, bu chòir dhut cuimhne mu neo-mhearachdachd ann an taghadh de spìosraidh. Na cleachd spìosraidh le làidir, pungent fàileadh, gus nach stad fìor blas agus fàileadh. Tha e cuideachd nach eil freagarrach luibhean cùbhraidh, bho ròstadh bidh iad a 'losgadh agus ris an t-soitheach searbh. Best freagarrach solas spìosraidh leithid talamh dubh no geal piobar. A thuilleadh air sin, tha e ìosal gu foirfe leis an iasg dearg, citrus measan (liomaid agus aol).

Bhradain air an Grill. Recipe airson ceasnachadh

tàthchuid:

• Trì bradan steak;
• liomaid leth;
• aon aoil;
• dà-bùird de chrainn-ola;
• Dà-bùird de Soy sabhs;
• salann;
• bhleith piobar geal.

pickling

Tha am pròiseas a 'deasachadh leithid soithichean mar bradan air an Grill, le marinade. Gus seo a dhèanamh, bho leth liomaid agus aol a fàisg an sùgh. Cuir an Oilibh Ola agus Soy sabhs agus piobar blasad. Ma thathar ag iarraidh, an marinade a bhith beagan salainn, ach bu chòir dha a dhèanamh gu faiceallach, oir Soy sabhs mar-thà a thoirt gu leòr ìre salainn. Steaks a chur ann an domhainn container, dòirtidh an marinade agus dùsgadh gu socair làmhan gu cunbhalach a 'sgaoileadh an sabhs air pìosan èisg. Leth uair a thìde aig an t-seòmar Teòthachd bi gu leòr airson pickling bradan.

Zazharivanie

Marinated steaks a chur air a 'Sgeilp, chuir e air a' Grill le gual teth ann ro-làimh. Bhradain air an Grill ga ullachadh airson a dh'fhaid, 10-12 mionaid air gach taobh gus an òir donn bhlasta.

Fàilte gu clàr!

Crìochnaichte steaks seirbheis leis a platter fìor ràitheil glasraich agus air fhuine buntàta. Co-dhiù, tha e air leth freagarrach mar taobh mheis agus air am bruich ann an foil thar an gual lusan reòta: uaine pònairean, broccoli, Cauliflower, Buinneagan Bhruisealach, no measgachadh leithid Mexican.