'Bhradain ann an àmhainn: reasabaidh airson deagh mnathan taighe

Aon de na exquisite agus bhlasta soithichean a tha a 'bhradain ann an àmhainn. Recipe Faodaidh sam bith, ach air an toradh a bhios nas motha na na h-uile sùileachadh agus an toileachadh as dùbhlanaiche leannanan air biadh math. Dìreach tagh an t-iasg air fuarachadh, gleansach le craiceann is dearg giùran.

Airson rannsachaidh leis a 'mhòr-chuid shìmplidh reasabaidh - "Ginger a' bhradain ann an àmhainn." Tha an reasabaidh a tha gu math sìmplidh agus luath. Feumaidh tu a 'gearradh an t-iasg a-steach cuibhrionnan, marinate e ann am measgachadh de piobar, sùgh liomaid, grated dinnsear agus salainn. Cuir suas na h-uile ann an gearradh gu foil meud agus air a chur air leth uair a thìde anns a 'frids. An uair sin feumaidh sibh pacaidean ann an preheated àmhainn airson mu fhichead mionaid. Frithealadh le sam bith taobh a mheis. Air an Nollaig Faodar an clàr a thoirt seachad ann an foil.

Aon de na reasabaidhean Nollaig bidh aon anns a bheil am bradan fad 'fuine ann an àmhainn. Tha an reasabaidh a tha bunaiteach, ach tha i ag ullachadh bidh feum àm. Tha a 'phrìomh riaghailt: nach eil a' cleachdadh tomhas mhòr de Seasoning, no a "fàgail" blas sònraichte seo bhlasta righ-iasg. Cuibheasach cuideam bradan (4.3 kg) Rinse, agus fliuch tiormadairean a thoirt air falbh nach eileas ag iarraidh taiseachd. Gèarr cuid Lemons a-steach tana sliseagan. Gheàrr e pìos mòr de foil meud, a 'cur an èisg air agus abair còta a' bhradain a-staigh agus taobh a-muigh le measgachadh de salann, piobar agus mil. A-nis feumaidh sibh luidh a-mach ann an aon filleadh liomaid fhàinnean a-staigh, fo iasg agus air an uachdar; suaineadh foil gu teann, ach a 'fàgail an àite adhair taobh a-staigh a' phacaid, agus a chur anns a 'frids. Feumaidh tu co-dhiù 10-12 uair a thìde gus marinated iasg. 'Bhradain ann an àmhainn a dh'fheumas a bhith aig co-dhiù aon uair a thìde aig 180 °. Tha seo an còmhnaidh a 'frithealadh mheis teth.

"Juicy a 'bhradain ann an àmhainn." Recipe airson soithichean gu math doirbh, oir feumaidh tu gu ceart obrachadh a-mach an co-mheas de iasg agus taobh soithichean. An t-iasg a ghearradh ann an earrannan, aig an tighead nach bu chòir a bhith nas lugha na ceithir ceudameatairean. Steaks Feumaidh marinate measgachadh de shalainn, sùgh liomaid agus piobar. A-nis, ag ullachadh na glasraich: onion gearradh a-steach do leth fhàinne; tomàtothan beaga cubes; curranan coarsely rubs; fennel grinn shred. All ghlasraich a bu chòir a bhith air a mheasgachadh mar le sailead a 'cur beagan salainn. A nis, air an foil pìosan freagarrach sleamhnag de ghlasraich, agus air a 'mhullach - a' bhradain. Tha an cèisean a chur chun an leabaidh agus a 'fuine airson fichead mionaid. An sin ghabh e a-mach às an àmhainn agus dh'fhàg fhuarachadh airson còig mionaidean. An uair sin, faodaidh tu tagradh a chur dìreach gu foil le diofar taobh soithichean.

"Cùbhraidh bradan" a fhaighinn ma tha an marinade Cuir sprigs de Rosemary. Bu chòir gearradh a-steach cuibhreann; a 'dèanamh measgachadh de chrainn-ola, salainn, aoil sùgh, liomaid piobar agus comminuted sprigs Rosemary. Tha gach pìos tha riatanach gus smeuradh agus a 'fàgail gu marinate airson latha. An uair sin ann an phana-fraighigidh, a dh'fhaodar a chur ann an àmhainn, Fry an t-iasg air aon taobh agus a chur gu fuine. Bradan a 'bruich fìor luath fhaighinn àlainn òir rùsg agus blas gun samhail. Aig an àm seo faodaidh sibh an sabhs measgachadh de tiugh uachdar, salainn, air an gearradh uaine uinneanan agus Dill.

Tha a 'chuid as motha de na Nollaig agus glè bhlasta biadh a tha "a' Bhradain ann an àmhainn le càise is tomàto." Iasg Feumaidh marinate traidiseanta measgachadh de sùgh liomaid, salainn agus piobar. A-nis feumaidh tu a ghearradh cearcaill tomàtothan, coarsely cliath-theine a 'càise. Decomposed steaks air greased fuine duilleag. Tha gach smeuradh mayonnaise, an sin chuir an tomàto, mayonnaise agus a-rithist a 'mhullach filleadh bu chòir grated càise. Tha an soitheach a bu chòir a 'fuine ann an àmhainn preheated airson nas lugha na fichead deug thar fhichead mionaid aig 180 °. Garnish gu leithid a 'bhradain a dh'fhaodas a bhith cha mhòr sam bith.