Mar a bhruich càise souffle? Cheese souffle ann am Fraingis

Cò aig tha fios air mòran mu dheidhinn a 'cruthachadh faireachdainn romansach agus tha e dha-rìribh comasach air a bhith a' mealtainn blas? Gu dearbh, na Frangaich! B 'ann às dhaibh gu bheil sinn air iasad an smuain, bòidheach air, agus uabhasach blasda soitheach a tha air leth freagarrach airson romansach dinneir no airson saor-làithean an teaghlaich dinneir. Agus bidh sinn ag ullachadh a càise souffle! Tha, airson cuideigin a bhith souffles lorg a dh'fhaodadh a bhith chan ann a mhàin milis, ach saillte. Ach, tha mi a 'creidsinn seo, feuch soitheach uair, bidh sibh ag iarraidh a bhruich e a-rithist agus a-rithist!

Bruidhinn mu measgachaidhean

Le bhith ag ionnsachadh mar a bhruich càise souffle, feumaidh tu tòiseachadh a 'faighinn co-dhiù cuid beachd air dè tha e nas fheàrr a chur còmhla. Tha seo a 'mheis tha gu math ùr a' cur an glasraich sailead le tòrr uaine. Cuir air a 'bhòrd botal fìon dearg math, lasadh nan coinnlean,' frithealadh le bòrd sailead, càise souffle agus a 'gearradh dearg èisg - agus do romansach dìnnear deiseil. A thuilleadh air sin, faodaidh tu seo a chur fhìnealtas le fìor-pastraidhean is cupa cofaidh làidir dubh. Anns an fharsaingeachd, measgachadh Tionndaidhean gleusaidh Fraingis soithichean le iomadh bathar eile. Uime sin, tha e àm as cudromaiche - a 'deasachadh na prìomh chùrsa de feasgar.

Soufflé càise san dòigh as fheàrr Fraingis traidisean

bathar seata tha gu math sìmplidh agus daor. Tagh urrainn ach aon a bhi "daor" phàirt - càise. Airson seo mheis urrainn dhut cleachdadh càise de dhiofar seòrsaichean, agus còmhla riutha le chèile. Mar eisimpleir, mar bhunait a ghabhail cheddar no Edam, agus gu "cuideam" Cuir Gorgonzola dor bleu no eile gorm càise. Agus faodaidh sibh bhruich càise souffle-mhàin bho gobhar càise. Tha h-uile an crochadh air na roghainnean pearsanta agad.

Tha liosta de na co-phàirtean a tha riatanach

An t-suim tàthchuid a ghabhail stèidhichte air an dearbh a dh'fheumas sinn càise 200 gramaichean (feumaidh e a 'chiad suathadh). Mar sin, feumaidh sinn:

• 8 uighean;
• 600 ML bainne;
• 2-bùird de mustard;
• 100 gram de sifted min;
• 100 g ìm;
• 50 gram de aran Criomagan (airson dustadh de molldairean).

Ullachadh na bhunait do souffle - geal sauce

Tha a 'chiad rud a nì sinn - ullachadh tiugh sauce. Airson an adhbhair seo, beag lasair ann am pana le tiugh-ìosal leaghadh an t-ìm agus cuir an mustard min. Measgaich domhain, nach eil cnapan. Cooking airson aon mhionaid air a 'mheadhan teas, an uair sin a lùghdachadh a' char as lugha agus tha e mean air mhean (aig leth cupa) dòrtadh bainne. An dèidh a 'cur gach cuibhrionn feumaidh iad a bhith gu math carachadh an sabhs agus an uair sin ris na leanas. Nuair a tha a h-uile bainne air a dhòrtadh a-steach dhan phoit, faodaidh tu a-rithist a 'meudachadh an teas agus simmer airson aifreann, fir, mu 10 mionaid. Ready tiugh geal sabhs Tha e a thoirt air falbh bhon an teas agus leigeil fhuarachadh.

Ann am bobhla fa leth a 'measgachadh an yolks ochd grated uighean agus càise, an uair sin ris an sabhs ostyvshemu. Mionaideach mix - Bu chòir cuideam a 'faighinn èideadh. Ann bòla eile, a 'chùis fuar daoine geala le teàrnadh de sùgh liomaid (mar sin tha an cop a bhios saidhbhir). Bi faiceallach nach milleadh a dhèanamh, toirt a-steach tòrr pròtain anns an yolk, càise agus bainne. Measgaich Spatula suas gu pròtainean nach dh'fhuireach.

Souffles fuine ann an àmhainn

Baking mheis, faodaidh sibh a ghabhail aon no barrachd (ma tha thu ag iarraidh a dhèanamh anns a mheis cuibhrionnan). Mionaideach Grease e le ìm, crathaidh le breadcrumbs. Cus (rud nach eil steigte ris na ballachan) air a dhòrtadh. Dòirt an Curd le formochkam (no 'dòrtadh a-steach gu aon) a' cleachdadh plastaig Spatula sgaradh e bho oirean na soithichean, 's mar sin rè a' fuine air a 'souffle nach eil e glaiste ann an deiseil mar-thà bathar e furasta an slaodadh bho mould.

Ann preheated àmhainn gu grinn a chur molldairean àm ri teachd againn souffle. Tha an teòthachd a dh'fheumas a bhith taobh a-staigh 180 ° gu 200 agus gas - gus an cucair dealain. Tha e air a bhith ag ullachadh biadh mu leth uair a thìde, ach na dìochuimhnich sùil uaireannan ann an àmhainn - an mèath òir donn coltas a 'sealltainn gun robh an càise souffle deiseil. Serve e nas fheàrr dìreach a chionn nach eil ùine gu socrachadh sìos, tha e teth, cùbhraidh agus àileach. Ged a thuit an ceap cha worsen blas iongantach seo mheis, socair a ghoirteachadh ach a-mhàin a choltas. A mòr bhuannachd Faodar an t-ainm a càise soufflé ann am Fraingis urrainn daonnan a bhith eadar-dhealaichte, feumaidh sinn a-mhàin a 'cleachdadh diofar seòrsa càise, agus an roghainn a tha mòr: Roquefort, suluguni, parmesan, feta, gobhar, gouda, Adygei agus feadhainn eile.

Tha an dealbhachadh ùr de na soithichean clasaig

Gu tric tha na bhana-mhaighstir, an dèidh a dh'fheuch cuid inntinneach reasabaidh, tòisichidh feuchainn ri e - atharrachadh airson a bhith freagarrach do chàil, a thuilleadh air an crochadh air fhaotainn tàthchuid anns an taigh, tha an cothrom ùine a dheasachadh, agus mar sin air, agus mar sin a thachair le seo Fraingis soitheach ... Gabhail e mar bhun-stèidh againn, thàinig bean an taighe suas le reasabaidh ùr. Agus a nis faodaidh sinn a bhruich an cèic "Cheese Soufflé" ann multivarka. Tha a 'phrìomh chùis seo fhathast càise, ach san liosta tàthchuid a chur ris an beirm. Mar sin, 200 gram de càise bidh feum air:

• 2 uighean;
• 1.5-2 cupannan mine;
• 5 graman beirm;
• 100 g ìm;
• cupa tiugh uachdar;
• mìlsean spàin mustard.

Aig leth cupa tiugh uachdar gnè deasgainn, Cuir beagan salainn. Suathadh an ime gus an geal agus measgachadh le tiugh uachdar. Taom a 'mhin agus knead an taois. Tha sinn ga roinn ann an trì pàirtean co-ionnan agus a roiligeadh a-mach beagan. Airson lìonadh ann an blender measgachadh uile tàthchuid air fhàgail ach an pròtain (whisk orra fa leth). Tha sinn a 'ceangal an dà tomadan is socair' gluasad.

Uair a ghabhail suas multivarku

Tha sinn a 'tionndaidh gu tab pàirt ann multivarku. Tha e lubricates cupa ìm, sgaoil còmhdach de taois - leth agus an uair sin a 'lìonadh a-rithist an taois air fhàgail Curd agus còmhdaichidh an treas cruthachadh deuchainn. Dùin am brod agus Cuir air na "fuine" modh. Is breacag ag ullachadh airson cuibheasachd de 40 mionaid. Tha seo fìor àlainn agus beairteach cèic "Cheese Soufflé". Recipe le dealbh de chrìochnaichte soitheach, a tha air a thoirt seachad ann an aiste seo a chuidicheas tu a bhith ag ullachadh fhèin a tha fìor àlainn agus appetizing mheis.

co-dhùnadh

Mùchadh an eòlach air mar-thà agus an àite overexposed Nollaig greimean-bìdh seo exquisite fhìnealtas - chì thu gu bheil na h-aoighean a bhios toilichte. Gliocas: Ma tha thu a 'deasachadh àireamh mhòr de dhaoine (còrr is 4), tha e nas fheàrr a dhèanamh souffle, portioned, agus ann an cùis ro-ghearradh a' chèic agus a 'biathadh agus gach garnish le lusan ùra agus lusan.