Black curran: àrsaidh, feumail, blasda

Noble curranan fhada air a bhith aithnichte mar an orains glasraich. Ginealaichean de dhaoine san dùthaich againn agus ann an dh'èirich an Iar, a 'creidsinn gu bheil seo freumh bha daonnan orains. Ach, fada mus robh dubh orains currain a tha a 'fàs gu farsaing ann an Àisia agus an ear Meadhan-thìreach. Agus an-diugh tha e fhathast a 'fàs agus loisg anns an Tuirc, Afganastan, as an Eiphit, Pakistan agus na h-Innseachan.

Black curran Tha ceudan de ghnè agus beagan cultivars. An ainm Laideann air an lus seo scorzonera. A rèir aon dreach, an t-ainm a 'tighinn o ainm an adder Scorcone, a phuinnsean a-mach Faodar neutralized a' cleachdadh an sùgh dubh churranan. Tionndadh eile ag ràdh gu bheil an lus a fhuair an t-ainm bho na faclan agus scorza Nera ( «dubh rùsg").

Mar airson an eòlach orains curran dhuinn, thòisich e ri àiteach Chan eil cho fada bho chionn. Thathar ag ràdh gu bheil an dath i an urra bheag Phrionnsalachd Orains. A 'tighinn a-mach à seo Phrionnsalachd Vilgelm Oransky cur ri Saoraidh an Òlaind bho Spàinntis riaghailt. Grateful Dutch tuathanaich thug ùr glasraich, air a pheantadh ann an dath an ducal taigh - orains - agus shìn e de shliochd nan stèidhich neo-eisimeileach Òlaind.

Ach air ais gu scorzonera. Black curranan chionn fhada beachdachadh air buadhan leigheasach lusan, gu h-àraidh ann an Oriental eòlas-leighis. Tha antibacterial feartan, Scorzonera sìol-ola a 'brosnachadh fàs agus falt às do tachas cheann. An-dràsta, an lus air a chleachdadh cuideachd mar nàdarra dath. Ach an toiseach a h-uile stuth-leigheis traidiseanta eòlaichean a 'moladh a' cleachdadh an seòrsa seo de churain gus dèiligeadh ri droch thinneasan leithid mar aillse agus an t-siùcair.

Black curranan tha stuthan le feartan làidir antioxidant anns a anthocyanins e comasach air a 'cronachadh na puinnseanan, a' milleadh ceallan fallain rè chemotherapy. Co-dhiù, anthocyanins feart a thoirt air an dath freumh bàrr.

Faodar ithe glasraich amh, bhruich e bho Salads. Fìor bhlasda Caramelized bhas dubh churranan. Dealbh a 'sealltainn mar drùidhteach e a' coimhead ann an aon de na soithichean vegan biadh, ach dealbh nach urrainn an cèill òirdheirc fàileadh gabhail a-steach notaichean faoineig.

Juice dhùmhlachd dubh curran 12 Tha amannan tuilleadh antioxidants na traidiseanta dhùmhlachd orains churranan. A dh'aindeoin an dath, glasraich tuilleadh mu 40% beta-carotene na orains bràthair no piuthar. Os bàrr, an sùgh dubh freumh anns bhiotamain A, selenium, potassium, calcium, agus iarann. Tha e a 'leasachadh an staid craicinn agus falt, a' meudachadh spùtach riochdachaidh ann an fir, math airson cnàmhaidh, a 'glanadh na fala aca. Air sgàth an làthair insulin urrainnear a mholadh airson diabetics biadh agus reamhar daoine. A bharrachd air sin, ann an 100 gram de sùgh dubh curran 'anns a-mhàin 20 calaraidh.

Nuair ann an 1996 Briton Dzhon Stolyarchik bho Skipton a chruthachadh taigh-tasgaidh mas-fhìor de curran (World curran Museum), am fiosrachadh mun dubhadh curran choisinn àite dha onair, còmhla ri na reasabaidhean, tha faisg air 400 bliadhna a dh'aois.