Breac Buidhe Shoilleir: reasabaidhean, Calorie. Mar a bhruich breac blasda agus luath?

Tha mòran de ar toil leam a bhith ag ithe fallain agus blasda iasg. Taghadh a bhith a 'stòradh a' bhathar airson dìnnear no lòn, tha sinn gu tric a 'pàigheadh gu aire a' bhric. Buidhe Shoilleir no marmor, bogha-frois no flatheads, abhainn no loch - sam bith de na gnèithean sin bidh sàr sgeadachadh de dhachaigh min.

Bha feòil air an iasg a tha eadar-dhealaichte: pinc, buidhe no geal. Tha beachd gu bheil dath an fillet an crochadh air an t-solair èisg. Ann an cùis sam bith, a dh'aindeoin dè an dath a 'chlosach, tha e beartach ann an beothamain agus ri tachartasan shearbhagan amino. Breac - iasg olach. Tha e math ann an ròsda no an goil. Delicious agus bidh fillet, Bhiodh no a 'fuine ann an àmhainn.

Breac Buidhe Shoilleir: an caloric susbaint agus buill

Iasg fillets tha glè beathachail agus bhlasda. Thathar a 'cur luach sònraichte airson na th' air riatanach geir acids: Omega-3 agus Omega-6. A thuilleadh air sin, mar a rinneadh an èisg a-steach beothamain B, agus A, agus D. S Mar airson an mèinnirean agus eileamaidean a lorg, bu chòir iomradh a bhith orra mu dheidhinn an làthair de phosphorus, sodium, potassium, agus calcium magnesium. Breac succinic, a tha 97 kcal Calorie gach 100 gram bathar, saidhbhir ann an valine, leucine, lysine, alanine, phenylalanine, arginine, aspartic glutamic agus ri tachartasan shearbhagan. Present ann a rinneadh, riboflavin agus pyridoxine.

Tha mòran nach eil fios agad mar a cho-dhùineas an gnè air a bheil na bric - bogha-frois agus òmar? Tha eadar-dhealachadh eadar iad e cudromach - dath a 'chraicinn. Mar sin, bogha-froise abdomen Tha dath airgid. Bha a h-ais e uaine, le spotan dubha, air an taobh bogha-frois ri fhaicinn stiall, a thug an t-ainm a 'ghnè seo. Aig an aon àm dhì-òmar dath òr, itean a pheantadh ann an orainds no dearg Palette.

còcaireachd Appliances

Nach can thu co-dhùnadh airson an toileachadh a aoighean bhlasta iasg. Agus "prìomh-charactar" ur menu - breac òmar. Mar sin, gun robh am pròiseas a 'dol gu rèidh, tha e riatanach a bhith ag ullachadh air a shon. An toiseach, a 'chlosach feumar a ghlanadh bho na cnàmhan, ma tha gin, nighidh agus tioram. San dara àite, tha e riatanach gu marinate. Tha an ceum seo aon den fheadhainn as cudromaiche: Cuir tòrr de spìosraidh agus seasonings nach eil ag iarraidh an t-iasg a tha i fhèin tlachdmhor blas milis. Your prìomh ghnìomh - a neartachadh, a 'fosgladh ann an làn glòir, seach a bhith a mhùchadh, mar sin a' milleadh an t-soitheach.

Mar a bhruich breac blasda agus luath? Tha a 'phrìomh dìomhair a tha sìmplidh: tha e riatanach gus cuimhne mu na co-phàirtean, a tha ìosal a' chuid as motha èisg. Tha seo a 'citrus - liomaid, Mandarin agus orains, a thuilleadh air bathar-bainne - uachdar, tiugh uachdar agus Yogurt. Fìor snog còmhla fillet le cranberry, dinnsear agus fìon geal. Season le a as fheàrr Thyme agus Rosemary. An dèidh marinating feum a chur air an t-iasg ann an frids, tha e ion-mhiannaichte fad na h-oidhche. Cuimhnich gu bheil eadar-dhealaichte ola nach 'eil mar as trice air a chleachdadh airson pickling breac, mar a tha e fhèin fhèin glè geir bhiadhan.

Bhric a 'fuine ann an àmhainn fad

Tha an dòigh seo a bhith ag ullachadh a 'chuid as iomchaidh, mar a tha e a' leigeil a 'gleidheadh a h-uile beathachaidh agus feumail feartan iasg. A thuilleadh air sin, bu chòir a bhith slighe, ma meud thu a cheannach beag chlosaich. Of èisg nas motha nas fheàrr, gu dearbh, a 'gearradh a-steach do cuibhrionnan, ach beag breac,' fuine ann an àmhainn air fad, gum bi e fuasgladh. Cuimhnich gum mus cur fillets ann an àmhainn, tha e riatanach gu marinate. Cleachd airson an adhbhair seo an sùgh liomaid agus aon beagan sprigs de Rosemary. Next, àite a 'chlosach ann an sònraichte muinchill airson fuine no a' filleadh le foil.

Iasg ullachadh gu luath - nach eil barrachd 30-40 mionaid. Tha e fìor chudromach nach e overcook. Co-dhiù, seo an reasabaidh a tha air leth freagarrach airson grilling breac chan ann a mhàin an àmhainn, ach ann an àmhainn microwave. Faodaidh e cuideachd a bhith feumail bean an taighe, co-dhùnadh a dhèanamh air a 'chlosach airson dithis ann multivarka. Ge brith dè an dòigh a thaghas tu, fios gu bheil an àmhainn fad iasg a bu chòir a bhith a 'frithealadh air mòr platter le garnish: rìs, buntàta no glasraich. Faodaidh e cuideachd a bhith a 'gearradh a-steach cuibhreann a chur air dòigh agus air soithichean.

Recipe ghoil breac

Tha an dòigh eile. Taing dha, bidh fios agaibh mar a dheasachadh bhlasta breac agus luath. Tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn a' bruich èisg, a 'frithealadh le ìm agus uighean. Tha an tàthchuid a dh'fheumas tu a leanas: fear de na h-èisg, liomaid, 200 gram de lusan sam bith (ach a-mhàin càl), beag gorm. Cuideachd, ro-fheum a 'goil an cuid uighean agus a' ceannach ola chrainn-ola, mas e sin a tha sibh nach eil ri fhaotainn.

Tha an t-iasg a ghearradh a-steach pìosan mòra agus ghoil iad airson 15 mionaid. Anns an t-uisge a dh'fheumas tu Cuir bàgh duilleach, beagan peasairean allspice agus glasraich: faodaidh e bhith uinneanan, curranan, kohlrabi, peirsill. Crìochnaichte iasg a chur a-mach air biadh, sgeadachadh le sliseagan bhruich na h-uighean, agus dòirtidh Oilibh Ola. Sgeadachadh le luibhean: Dill, peirsill no basil.

Steaks bhreac

Gu dearbh, faodaidh sibh a bhruich na h-èisg ann an gin de na dòighean gu h-àrd, ach bhas ann am pana breac òmar ann an riochd steaks Tha mhìorbhaileach blas agus aroma, a tha glè thoileachadh agaibh a gràidh. A thuilleadh air sin, seo a 'coimhead royally mheis. Agus ma tha thu a 'sgeadachadh e le gorm, cuir taobh mheis agus spàin dearg caviar,' faireachdainn gu bheil an robh bean an taighe pored thairis e leth-latha. Tha an tàthchuid feumaidh sibh mar a leanas: 700 gram de breac, leth-liomaid, 3 tbsp. l. ola chrainn-ola, Rosemary, piobar agus salann blasad.

Feumaidh an t-iasg a bhith air a glanadh agus a 'cutadh. Closach an gearradh a-steach steaks, crathaidh le salann, piobar agus Rosemary, dòirtidh an sùgh liomaid. Fàg airson leth-uair a thìde marinate. Gus an t-iasg a 'slugadh a' blas de spìosraidh, a bhlàthachadh pan. A sgaoileadh air a h-breac agus pìosan bhas ann an ola chrainn-ola airson mu 8 mionaidean air aon taobh. Tionndaidh air a cliathaich. Eile a chumail airson 5 mionaidean às dèidh sin lùghdachaidh an teas a ìosal. Dùin pan le mullach agus a 'fàgail breac eanaraich airson beagan mhionaidean. Crìochnaichte steaks sgeadachadh sliseagan de liomaid agus lusan. Mar garnish a 'toirt a' bhuntàta cnagan no gnàthach buntàta pronn.

lìonta èisg

Le lìonadh Fìor Mhath òmar breac. Recipes gabhail a-steach stuffing agus an èisg seo. Gus seo a dhèanamh bidh feum air: eun mòr breac, 200 gram de fungas sam bith air an aon liomaid, piobar agus onion, dà cloves de creamh, 100 ML uachdar, ola lusan, piobar agus salainn. Breac Feumaidh glan, Gut a thoirt air falbh agus an cnàimh-droma, còmhla ri na cnàmhan. An ath picil iasg. Aig an toiseach, tha sinn a 'sailleadh e piobar agus, an uair sin crathaidh le sùgh liomaid. Fàg airson 20 mionaidean.

Aig an àm seo, ag ullachadh a 'lìonadh: bleith an creamh, a ghearradh a-steach do leth fàinneachan onion, julienned - piobar. Preheat a 'phana-fraighigidh. Ann an ola lusan sìol uinneanan, leithid sin de chùis sin ris fungasan, às dèidh 10 mionaidean - piobar. Nas fhaide, an cuideam Cuir creamh, dòirtidh uachdar is air a theasachadh ann an teas gus an tiugh. A 'gearradh an liomaid buaidh cearcaill agus sgaoil iad air a' fuine duilleig, mullach a shealbhachadh ar breac. Taobh a-staigh an t-iasg gu socair sparradh stuffing, bhroinn oir bonding toothpicks. Còcaire aig 200 ceuman mu uair a thìde. Mus deach a 'frithealadh, crathaidh an deiseil chlosach uaine.

Nollaig mheis

-Àbhaisteach faodar a bha a 'frithealadh mar breac òmar. Mar eisimpleir, bho a dhèanamh bhlasta roilichean le anainn agus chnothan. Gus ullachadh a mheis feumaidh sibh: 500 gram de iasg fillet, Banca na h-anainn à tiona, 200 gram de cnòthan Frangach, aon liomaid. Bidh thu cuideachd a dh'fheumas Clove de creamh agus ola chrainn-ola.

Gus tòiseachadh Chop feòil breac stiallan tighead 1.5 cm. Pickling iad airson 20 mionaid ann an sùgh liomaid agus ola chrainn-ola, ro-shailleadh.

Ullaich a 'lìonadh airson na rolagan: bleith chnothan, creamh agus anainn. Measgaich a h-uile tàthchuid. Cuiribh fillets air gach pàirt de lìonadh, tha sinn Cuir ann an riochd roilichean agus a chur orra ann an fuine mheis. Chuir sinn air còig mionaidean ann preheated 200 ceum àmhainn. An sin dòirtidh sùgh an èisg bho 'phige, ann a bha anainn. Agus fuine 20-25 mionaid aig 180 °. An dèidh sin a 'frithealadh breac airson na saor-làithean a' bhòrd. An dòchas gun còrd e riut!