Brot bhradan le uachdar

Mar a tha fios agad, tha bradan gu math feumail. Ma tha thu airson rudeigin a thùsachadh a dhùsgadh, is e brot a 'bhradain le uachdar a tha a dhìth ort.

Is e biadh na Fèinne a tha sa mhias seo, agus is urrainn iongnadh a dhèanamh air comas nan nàbaidhean taobh a tuath againn a bhith a 'riaghladh beag. 'S dòcha, bu chòir dhuinn cuideachd ionnsachadh, oir ann am Fionnlainn is urrainn dhaibh tòrr de mhodhan bòidheach is fallain a chòcaireachd, a' gabhail cùram aig an aon àm de thiodhlacan ar nàdar. Ach, tha brot bradain le uachdar (ann am Lohikeitto na Fionnlainne) ach a-mhàin na riaghailtean, seach gu bheilear den bheachd gu bheil e na fhèis (ach chan urrainn dha rud sam bith stad a chuir ort bho bhith ga ullachadh gach latha). Anns an Ruis, tha am brot seo gu math mòr-chòrdte cuideachd, is e brot Fhionnlainn a chanas sinn gu tric, ach tha fios againn gu cinnteach gu bheil an brot agus an sùg èisg gu tur eadar-dhealaichte.

Mar sin, ciamar a bhruich brot le bradan.

Airson 6 seirbheis bidh feum agad air:

Airson broth:

1 cg. Ceann de chnàimhean agus bhradan (no seata brot), 1 uinneag, leth spàin de phiobar dhubh, 2 liotair uisge, bile bàgh;

1 curanas, 3 buntàta mead-mheudach, 300 gram de philet bhradan, leth clach-ghunna, 200 gram de uachdar, beagan stalcan de dhill.

Cuir cinn agus cnàmhan èisg, piobar dubh, uinneanan, bile bàgh ann an sospan, a 'dòrtadh a h-uile càil le uisge fuar gu leòr, agus cuir an siospan air teas meadhanach air an stòbha. Thoir an stuth gu boil, lughdaich teas agus, le bhith a 'toirt air falbh an foam gu cunbhalach (nas trice a nì thu, na b' fheàrr), bruich airson timcheall air 25 mionaid. An uairsin, cuir an broth air agus cuir thu a-steach don phoit a-rithist, cuir a-steach buntàta is carranan an sin, a bharrachd air crann-laighe a tha gu math tana.

Mas fheàrr leat brot a dhèanamh nas tiugh, gabh an àite trì ceithir buntàta, agus an uair sin leth de na buntàta riatanach a bhleith ann an inneal-bogaidh no dìreach cuir a-steach e ann am pur-fhiadhaich agus cuir a-steach e gu bràth e.

Ma cheannaicheas tu "seata brot" san stòras, no ma tha thu airson brot a dhèanamh bho cheann a 'bhradain, an uairsin a bhith gan toirt air ais gu cùramach, bidh e comasach dhut iasg a thàladh airson 2-3 seirbhis cuideachd. Gu dearbh, chan eil seo gu tur a rèir nan riaghailtean, ge-tà, tha e gu math eaconamach. Anns a 'chùis seo, tha e fhathast gu math blasta!

Cook gach 20 mionaid - gus am bi am buntàta air a ghleidheadh, agus cuir ris an fhillt bhradan, air a sgoltadh anns na ciùbanan beaga, a-steach don bhot. Neartaich an teine, thoir am brot dhan phòladh, cuir uachdar an sin, dòrtaich na gorman de dhill, sèasan le piobar agus salainn. Thoir an sùim às a 'bhradan le uachdar bho theine, còmhdach le cliathaich, agus leig leotha bròg airson timcheall air còig mionaidean. Freiceadan le beagan eile.

Faodaidh tu cuideachd brot a bhruich le bradan agus uachdar airson an reasabaidh seo.

Feumaidh tu:

300 g de bhradan ùr (fillet), 4-5 pìosan buntàta, aon bholg, 300 g. Tomatoes, aon curan, leth litr de uachdar (10-20%), airson ola lusan friogais, salann gu blas, uisge, greens.

Dòigh deasachaidh

Feumar buntàta a chaidh a nighe agus a phlanadh a ghearradh ann am blocaichean beaga. Bu chòir ceann nan uinneanan a ghlanadh agus a ghearradh gu breagha.

Tha carraidean air an glanadh gu math, air an glanadh agus air an cuartachadh air grater fìor dhroch. Fileidean bradain (ùr) air an gearradh gu ciùban mòr.

Feumaidh tu tomato a bhith air an sgaldadh le uisge goileach, bidh iad air an gearradh a-steach ann an cumadh crois, a 'falbh às a' chraiceann agus a ghearradh nan ciùban beaga.

Ann am poit de thrì liotair, dòrtar beagan de lus glasraich agus beagan muran-mara còmhla ri uinneanan. Cuir tomatan a-steach agus cuir iad beagan air falbh, mar a tha iad uile còmhla.

An uairsin, feumar 1 liotar de dh 'uisge a dhòrtadh a-steach do siospan, thoiribh e gu lèir don phòla.

Anns an uisge ghoileach air a dhòrtadh ann am buntàta, cuir salainn agus còcaich airson mu 5-7 mionaidean bho bhith a 'goil an brot.

An uairsin cuir am bradan. An dèidh 3 mionaidean, thoir an t-uachdar a-steach don siùpan agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean.

Anns gach bobhla de bhrot, mus dèan thu seirbheis don bhòrd, bu chòir dhut uainean gearraichte a chur.

Dè an t-oideas nach do chog thu brot bradain le uachdar, faodaidh tu argamaid gu bheil na soithichean falamh gu math luath.