Brown - dè a th 'ann? Tha na prìomh phàirtean agus seòrsachan

Ann an còcaireachd, tha reasabaidhean a tha eòlach gu torran de dhaoine. Nithean nach eil fiù 's fios aca beò. Mar eisimpleir, chan urrainn do gach neach a ràdh, nuair a chual iad an ainm Brownies a mheis seo gu math tarraingeach ann an cuid de chearcaill. Gidheadh, bhathar seo airidh air bruidhinn mu dheidhinn ann am barrachd mionaideachd.

Tuairisgeul

Tha soithichean, aig iomradh air a bheil an co-bhuinn ri sònraichte biadh. Gach Ameireaga no Canada a 'fuireach their aig iomradh air na Brownies, gu bheil seo a mheis tha eòlach dha bho òige.

Gu dearbh, mìlsean seo a dhèanamh le teòclaid. Tha seo a 'mìneachadh am pàirt a ainm, oir "donn» (donn) eadar-theangachadh gu Beurla gu litireil a' ciallachadh "donn". Tha, mar riaghailt, a 'gabhail a-steach bathar a leanas:

• ìm;
• cocoa pùdar (no teòclaid);
• flùr;
• siùcar;
• uighean.

Dhiubh sin, a 'chiad òran a rinn fhaighinn a tha, a rèir an dòigh air ullachadh a dh'fhaodas a bhith eadar-dhealaichte cunbhalachd. Tha ceithir sheòrsachan Brownies:

• Fudge Brùnaidhean. Anns an eadar-theangachadh litireil e fuaimean mar "a 'fuireach loireag", agus mòr coltach ri sweet marag.
• Chewy Brùnaidhean. Anns a 'chùis seo, a' lìonadh tha steigeach cunbhalachd.
• Cakelike Brùnaidhean. Ann an coltas àbhaisteach coltach ri cèic.
• Blondies. Tha seo a-cearcaill a-mhàin inneach coltach ri loireag. Tha e a 'gabhail a-steach sam bith cocoa, agus an dath a tha air fhaotainn leis a' cleachdadh donn siùcar.

Gach aon de na stuthan ann fhèin math agus tha cuid de cearcall de luchd-taic.

Eachdraidh a 'chruthachaidh

Tha mòran reasabaidhean a tha gu làidir co-cheangailte ri eachdraidh na dùthcha. Sa chùis seo, tha e Ameireaga a thàinig e gu bhith na ancestress bathar ùr. Tha h-uile thòisich ann an Chicago ann an 1893 aig a 'ainmeil Cholumbianach a mìneachadh. An uair sin cha robh fhios mu na Brownies: dè tha e a 'coimhead coltach. Aon de na luchd-tadhail bheartach an taisbeanadh 'Bh-Uas Bertha Potter iarraidh ionadail còcaire a bhruich i cuid tùsail, ach blasda mheis gun urrainn dhut an uair sin ithe rè fad ùine an turais. A bharrachd, bhathar a bu chòir a bhith furasta ri ithe agus ri cùmhnant a 'freagradh ann coitcheann bogsa airson lòin.

An dèidh cuid de breithneachadh còcaire choilean ia miann. Mar so bha a 'chiad bòcan. Chaidh an ullachadh air bunait teòclaid, air a sgeadachadh le Apricot staing agus crathaidh le cnothan. Tha a 'chiad reasabaidh air thaitinn mòran Ameireaganach mnathan a' dèanamh, agus an dèidh fhad 'sa tha cha mhòr a h-uile teaghlach boireannaich a thòisich gabhaibh a theaghlach socair cùbhraidh fhìnealtas.

Ann an beul-aithris as fheàrr Ameireaganach

Airson faighinn a 'mhòr-chuid iomlan dealbh de na bathar, feumaidh sibh an toiseach a' feuchainn ri chòcaireachd a rèir bunaiteach reasabaidh. Chan eil ach an uair sin a ghabhas a chur gu diofar atharrachaidhean, ag amas air blas roghainnean aca fhèin. Tha e nas fheàrr a 'gabhail a' chiad òrdugh a rèir Acadamaidh Ameireagaidh cidsineach. Ach, bha mòran Brownies ag ràdh gu bheil seo a 'tionndadh soitheach ro mhilis. Ma tha an t-suim de shiùcair beagan cheartachadh, an sin blas de na mìlsean a bhios dìreach coimhlionta.

Tha an toradh a tha a 'leantainn a chur tàthchuid: 200 gram de ìm riatanach a' gabhail a cheart uiread teòclaid (cocoa susbaint ann a bu chòir a bhith nas lugha na 60 sa cheud), an ceathramh teaspoon salainn, 140 gram de chruithneachd min, 4 uighean, 240 gram de dhonn siùcar,-bùird cocoa pùdar agus teaspoon faoineig dhath.

Ullachadh biadh a 'toirt beagan ùine. Agus sgilean sònraichte a dh'fheumas i. Deònach bathar dìreach a 'measgachadh agus cuip math, a' tionndadh a-steach do homogeneous tomad, agus an uair sin a 'fuine air a' fuine aig àrd Teòthachd.

-chòrdte a bharrachd

Tha iomadh seòrsa Brùnaidhean. Dealbh-reasabaidh e glè ghoireasach ann chùis nuair a tha thu airson fheuchainn sònraichte roghainn. Mar eisimpleir, gu tric ann an daoine measail American dreach, mòran bèicearan Cuir chnothan.

Tha seo a 'dèanamh a' bhathair nas beathachail. Tha, agus tha ea 'coimhead nas drùidhtiche. Airson obrachadh Feumaidh na leanas a tàthchuid: 150 gram de dorcha siùcar agus ìm, cuid salainn, 2 uighean, 100 gram de teòclaid agus a 'losgadh shligean cnòthan Frangach, a thuilleadh air 60 gram flùir.

Tha am pròiseas air fad a 'gabhail àite ann an grunn ìrean:

• Aig toiseach an t-ìm is teòclaid air leaghadh ann an uisge amar-ionnlaid.
• Nuts grinn sgudaichte àbhaisteach sgian.
• Egg whisk mionaideach le salainn agus siùcar.
• Cuir fhàgail tàthchuid agus measgachadh mòr.
• Mass a dhòrtadh air a 'phana na chuir parchment, agus a chur san àmhainn airson 20 mionaid. Roimhe bu chòir a theasachadh gu 150 ceum.
• Tha deiseil gum bu chòir beagan fionnar. An uair sin, bu chòir a phasgadh ann am foil agus chuir am biadh 12 uairean a thìde anns a 'frids.

Tha an cèic fuarachadh Faodar gearradh a-steach cuibhreann laghach neo-chlèireach air a mheis.

cèic seòclaid

Brown dachaigh còcaireachd a tha gu math sìmplidh. Faodaidh e bhith air a dhèanamh ann an riochd bog cèic. Bidh seo am feum àbhaisteach 150 gram de shiùcair agus 2 de mhin-bùird, 3 uighean, 90 gram de teòclaid, cocoa cairteal cupan, 55 g ìm, spàin-tì faoineig, 2 de uachdar bùird agus gràinnean salainn.

ullachadh:

• Obair mar as trice a 'tòiseachadh le ionnlad an uisge. Tha e riatanach gu leaghadh an chocolate bar, ro-roinn e a-steach pìosan.
• Leth, ann am bobhla, whisk ri cuip an t-uachdar leis an t-siùcair agus salann, agus an uair sin iad ris a 'leaghadh ìm.
• Tha homogeneous measgachadh mean air mhean ris na h-uighean.
• Ceangail na mòr-thoradh le teòclaid.
• Cuir sgaoilte phàirtean.
• Tha bathar a tha air a dhòrtadh a-steach air agus clòimh-liath fuine ann an àmhainn airson 25 mionaidean aig 175 puing.

Gus an clàr a mìlsean Faodar seirbheis mar blàth agus tur fhuarachadh sìos. Agus mar a bharrachd e nas fheàrr a 'cleachdadh sam bith dearcan no dhà scoops de reòiteag.

cùbhraidh bharrachd

Fìor bhlasda fhaighinn chocolate loireag le cherries agus uachdar càise. Ann an leithid an embodiment, bathar-iomlan a 'maidseadh gu math furasta a' cur a chèile. Anns a 'chùis seo an t-seata de tòiseachadh tàthchuid mar a leanas: 100 gram de dorcha teòclaid air 150 gram de shiùcair agus min, 4 uighean, 120 gram de ìm, teaspoon fuine fùdair, sachet faoineig siùcar, gràinnean salainn, 300 gram bog càise agus an aon tomhas de reòite mheasan cherries.

bhathar ag ullachadh an teicneòlas a tha gu math coltach ris roimhe dreachan:

• amar-uisge tro am feum gu tur a leaghadh an t-ìm is teòclaid.
• Leth-àbhaisteach agus a h-uile faoineig siùcar beat le measgachaidh còmhla ri dà uighean agus salainn.
• Cuir an teòclaid agus ìm agus an uair sin a 'fuine pùdar agus flùr.
• Fa leth, ag ullachadh an t-uachdar. Gus seo a dhèanamh, a 'fhàgail siùcar agus uighean còmhla ri chàis feumar thionndaidh bog rèidh-lìn.
• Cumadh le cliathaichean àrd a chall an comharra le ola lusan. Às dèidh sin, bha i a-mach ann an stuthan ann an òrdugh sònraichte: 1/3 Test - 1/2 cream - leth den cherries - a 'chòrr den cream - cherry - deuchainn buaidh.
• Tha mòr-thoradh tha riatanach gus fuine 45 mionaid aig 180 °.

Cool bhathar dìreach a-steach nas fheàrr cumadh. Às dèidh sin bu chòir a chur air truinnsear agus gu cùramach a ghearradh le sgian.

Tha a 'chiad lineup

Homemade Brownies a dh'fhaodadh a bhith neo-àbhaisteach air seata de stuthan. Tha h-uile an crochadh air dè a tha an-dràsta ri fhaotainn air an robh bean an taighe aig làimh. Mar eisimpleir, faodaidh sinn na leanas fheuchainn composition: glainne min mandelic, 1/4 teaspoon fuine sòda agus salann-mara, 3 uighean, 400 gram de cocoa fùdair, dorcha chocolate bar 1, leth cupa cnò-ola, 7 phronnaidh cinn-latha agus leth teaspoon faoineig.

ullachadh:

• A 'chiad feumaidh tu a Cuir air an àmhainn, agus mar sin gun robh an ùine a bhlàthachadh suas ri 280 ceum.
• Airson measgachadh stuthan e nas fheàrr a 'cleachdadh biadh giullachair. An toiseach, tha e riatanach a luchdachadh min, salainn agus bèicearachd sòda, an uair sin ris an teòclaid.
• Mean air mhean toirt a-steach an t-ugh. Ma thathar ag iarraidh, faodaidh iad a 'chùis fa leth a' cleachdadh measgachaidh no 'phàillein.
• Co-dhiù backfilled phronnadh le cinn-latha.
• Ready tomad dhòrtadh mould agus air a chur air leth uair a thìde ann an àmhainn.

Tha a 'fuarachadh tomad a dh'fhaodadh a bhith air an roinn ann an earrannan a-steach pìosan de mheud sam bith agus a toirt dha na teth cofaidh no tì

Dessert se doras-dìomhair

Nithean nach eil fiù 's fios air dè a nì mi Brownies lionn. 'S e an dreach seo den ainmeil Ameireaganach mìlsean a chleachdadh ann an Fraingis' bhìdh. Airson obair a dh'fheumas a bhith ri fhaotainn a leanas biadh: 200 gram de dorcha chocolate 100 g ìm, cairteal teaspoon salainn uighean 2 agus 3 yolk, 60 g flùr, siùcar g 50 agus 20 de phùdar g.

Deònach phàirtean Feumaidh seachad còig feum air ceumannan seo:

• Chocolate briseadh a-steach agus pìosan a chur ri chèile leis an ola ann am bobhla.
• Leaghadh ann an uisge bathar no amar-smùide.
• Egg yolks le siùcar agus thionndaidheadh stàball cop.
• Ceangail an dà measgachaidhean, an sin ris an t-salainn iad agus flùr. Fuine air a coileanadh a 'cleachdadh measgachaidh.
• Tha an taois a tha a sgaoileadh thairis air molldairean, ghiullachd ola lusan, agus chuir e iad anns an àmhainn airson 8-10 mionaidean.

Às dèidh sin, faodaidh sibh itheadh mìlsean, a crathadh le pùdar-siùcair air a 'mhullach. Baking modh feart a dhèanamh suas ann gu bheil aig an teòthachd airson ùine an ìre mhath goirid taobh a-staigh MUFFINS fhathast lionn. Uime sin, gan ithe teth - fìor thoileachas.

an dòigh neo-àbhaisteach

Aon uair 's nach' eil ullachadh bean an taighe ainmeil Brùnaidhean. Cooking - 'S e ealain ann a dh'fhaodas tu a chur an cèill do Phearsa fhèin. Mar eisimpleir, beagan dhaoine Faodar smaoineachadh air dè a bhlasta cuirm cuideigin a 'dèanamh air leann. Ach, seo an reasabaidh e cuideachd an sin. Oir tha e riatanach gu bheil 160 g mine, 100 g teòclaid (dorch), 110 g ìm, 30 g de cocoa, gràinnean salainn 4 uighean, 125 ML leann, 200 gram de gheal agus ruadh-siùcair 2 spàin faoineig earrann.

ullachadh:

• An toiseach, ann an doimhneachd tanca feumar measgta particulate tàthchuid: min, salainn, agus cocoa.
• Leaghadh ìm ann an sgeileid thairis tro mheadhan teas.
• Thoir air falbh e bho an teas agus cuir na sgudaichte teòclaid. Products carachadh gus an tur sgaoil.
• Cuir leann.
• Air leth, cuip na h-uighean le siùcar (donn is geal).
• Cuir an faoineig agus an uair sin, gun stad 'brodadh, dòirtidh tana sruth teòclaid mass.
• Còmhla uile tàthchuid.
• Tha an taois a chur a-steach air mould làidir le pàipear-fuine.
• Fuine 30 gu 45 mionaidean gus an miannaichte cunbhalachd.

'S e as fheàrr a bhith a' cleachdadh a 'bhathar fhaide greim anns a' frids.