Cake "Queen Esther": reasabaidh le ceum air cheum photos

Easy ullachadh, ach aig an aon àm a 'sealbhachadh a' chrom-lus sòghail blas sìol cèic "Queen Esther", an reasabaidh a bheil sinn a 'tabhann, airson ùine Bhuannaich Sweet chridhe. Tha dìomhair a cidsineach soirbheachadh laighe ann an co-chòrdach measgachadh de adhair briosgaid cèicean, fhìnealta ìm uachdar, crom-lus sìol agus candied citrus Tart. 'S e seo mìlsean airidh banrigh.

Tha a ainm dh'fheumadh cèic aon de na boireannaich ainmeil às a 'Bhìoball - Queen Esther (Esther), ainmeil chan ann dìreach airson a bhòidhchead, ach cuideachd aithris mhìorbhaileach inntinn. Bha a h-ìomhaigh air a bhrosnachadh le 'chuid as motha de na h-ealain iomraiteach sheirbhisich mar Botticelli, Tintoretto agus Mantegna, Rembrandt agus Rubens. Agus a nis tha e air ainmeachadh 'chrom-lus sìol cèic "Queen Esther". Recipe le dealbhan ann an tionndadh traidiseanta, a thuilleadh air caochlaidhean a 'chiad mìlsean gheibh thu anns an aiste seo.

Traidiseanta cèic reasabaidh

Air an-lìn farsaingeachdan gheibh thu mòran diofar eadar-dhealachaidhean seo mìlsean. Ach, chan eil seo na iongnadh, bho gach sùil air cruthachail cidsineach car bean an taighe a 'cur ri cruthachadh. Faodaidh ea bhith diofar cur-ris, spìosraidh, agus stopadh marmalades. Ach, a 'phrìomh fheart, a tha an cèic "Queen Esther" - an reasabaidh anns cha mhòr nach eil min-fhlùir. Sponge cèicean, bruich le tòrr uighean fhaighinn iongantach bog agus àileach. A 'cur an cuid sneachda geal-uachdar stèidhichte cuipeachadh uachdar. Ach, an toiseach a 'chiad rudan.

Mar sin, airson a bhith a 'dèanamh sponge cèicean , feumaidh tu a bhith an tàthchuid a leanas:

• 6 uighean mòra;
• 100 g siùcar;
• 2-3-bùird ola lusan;
• 4-bùird flùr;
• 1 tsp pùdar fuine;
• ½ cupa crom-lus;
• ½ tsp faoineig.

Tha an dara ceum ann am pròiseas a bhith ag ullachadh uachdar. Airson ris, feumaidh sibh: 200 ML de geir a cream (co-dhiù 30%), 1 chupa bainne, 120 g siùcar, 1 yolk leac teòclaid gheal (airson sgeadachadh), 2-bùird 'Starch, ½ liomaid (zest agus sùgh). Nuair a bhios a h-uile bathar a tha air an ullachadh, faodaidh sibh tòiseachadh air a 'phròiseas ullachaidh a' chèic.

Pie "Queen Esther": an reasabaidh le photo - Sponge cèicean

Ann domhainn bobhla, còmhla tioram tàthchuid, 'se sin: crom-lus, pùdar fuine agus ro-sifted min. Uighean a roinn a-steach daoine geala agus yolks (aon àite a-mhàin, tha e riatanach a bhith ag ullachadh an t-uachdar san àm ri teachd).

Vanilla urrainn cleachdadh nàdarra (bleith siùcair), no tog poca faoineig. Pròtainean whisk a tha làidir agus seasmhach cop, mean air mhean podsypaya siùcar e. Uair sin, cuir aon 5 yolks faoineig agus, a 'leantainn a bhualadh airson 2-3 min. Nas fhaide air an leaghan còmhla agus tioram pàirt agus a 'cuir a-steach tro Spatula gus an èideadh. Chan eil overdo e, no an taois a thèid a rèiteachadh, a chaill Splendor.

Baking cèicean

Ann an da-rìribh, an cèic, "Queen Esther", an reasabaidh a bheil sinn a 'tabhann urrainn suas de àireamh sam bith de cèicean - dhà, trì no ceithir. Ma tha thu ag iarraidh tuilleadh, tha thu a 'meudachadh an àireamh de stuthan.

Airson bèicearachd as fheàrr iomchaidh cumadh le trast-tomhais de 18-20 cm. Uill, ma tha e sileaconach no sgaradh, le sònraichte neo-maide chochall. Lubricate an riochd ìm, sa chùis seo chan eil e riatanach, tha e gu leòr airson laighe bonn na fuine pàipear. Divide an taois a-steach pàirtean co-ionann (sa chùis seo - airson trì). Tha a 'chiad earrann a chaidh a chur a-mach gu grinn air bonn na mould agus rèidh Spatula. Fuine aig 180 ° bu chòir C. 10-15 airson min. Cakes Feumaidh ag èirigh agus a 'faotainn dath òr-bhuidhe. Leig iad fhèin fhuarachadh sìos agus fois a ghabhail, agus ag ullachadh an t-uachdar aig an àm seo.

còcaireachd cream

Aon de na prìomh fheartan a tha an cèic "Queen Esther" (ceum air cheum reasabaidh a thoirt seachad ann an artaigil) - tha an air uachdar. A bhruich ann an beag piala Mix 2-bùird bainne agus 1 bùird de Starch siùcar. A homogeneous mass. Ann an saucepan àite fhàgail bainne agus siùcar, yolks, a thoirt gu goil staid. Uair sin, cuir a 'measgachadh de Starch agus aig fìor ìosal teas bhruich an uachdar gus an tiugh. Tha am pròiseas a 'gabhail beagan mhionaidean. Anns an t-uachdar, cuir colainn sùgh liomaid agus grated zest.

Whisk uachdar a-steach tiugh agus SÙBAILTE tomad, faodaidh sibh Cuir tuaiream beag de shiùcair. Gu faiceallach a-steach orra ann an Ughagan, a 'cur dìreach làn na spàine dheth. Mar sin, faodaidh sibh a 'cumail an adhair inneach.

Tional an cèic

Nuair a bhios na co-phàirtean a tha deiseil, faodaidh tu tòiseachadh a 'cruinneachadh an cèic, "Queen Esther". Tha an reasabaidh, mar a chì thu, tha e gu math sìmplidh, ach feumaidh e greis a 'caitheamh. Ma tha sibh air obrachadh a-mach nach eil a 'chuibhreann de taois agus cumadh, agus a gheibh thu ro thiugh rùsgan, tha iad air an roinn as fheàrr le sgian no loidhne-iasgaich ann an dìreach pàirt. So iad gu luath fliuchadh uachdar.

Ann sònraichte farsaing soitheach truinnsear no a 'laighe a' chiad cèic cèic, crathaidh a bharrachd a 'chrom-lus sìol. An sin lubricate an uachdar. Dèan a-rithist an dà mhodh tuilleadh turas. An uair sin, a 'cleachdadh milseanachd syringe no Spatula obmazhte taobh cèic, a' cruthachadh tonn bhuaidh (mar a chithear san dealbh), - uachdar rèidh nach eil a 'coimhead cho tarraingeach. Bho os cionn urrainn dhut sgeadachadh cèicichean geal chocolate shavings ùr no dearcan.

traidiseanta "Queen Esther" cèic Chaidh a thoirt do aire. Recipe le ceum air cheum dealbhan a 'sealltainn a h-uile ìre den ullachadh, mar sin chan eil coltas gu bheil duilgheadas sam bith.

Ma tha thu ag iarraidh cur ris an reasabaidh traidiseanta airson rudeigin tùsail agus ùr, tha sinn a 'tabhann grunn roghainnean ann.

roghainn №1

Atharraich an tàthchuid rinneadh an t-uachdar, agus gheibh thu gu tur ùr sealladh air "Queen Esther" theme cèic. Tha an dòigh as fhasa agus as buidseat roghainn - ìm, ged tha e cinnteach a 'meudachadh an Calorie susbaint. Gus ullachadh seo uachdar, feumaidh sibh: 350 gram de ìm saillte, icing 400g siùcar, 1.5 tsp almoin (marzipan) deoch làidir agus faoineig brìgh.

Bogadh ìm riatanach gus mèath agus adhair tomad cuip measgachaidh còmhla ri na tha air fhàgail tàthchuid. Tha an uachdar tha e coltach a bhith an solas ann an inneach. Tha e neo-àbhaisteach a 'dèanamh gu bheil thu a' cleachdadh ìm saillte, le blas eadar-dhealaichte agus Pùdar faoineig.

Iarrtas seo uachdar bu chòir a bhith ann an deagh fuarachadh cèic fillidhean, tha e comasach dhaibh a bhith a 'cur air cuid àm san reòthadair. A 'chiad promazhte cèicean. Tha fuigheall an t-uachdar, a 'buntainn air na taobhan,' sgaoileadh a Spatula. Sgeadachadh an uachdair canastair zest de liomaid no orains, a bheir astringency agus blas.

coltach №2

Le cuideachadh diofar measan stopadh Sour faodaidh e bhith snog, cuideachd, gus eugsamhlachd traidiseanta cèic "Queen Esther". Tha an reasabaidh sa chùis seo, atharrachaidhean glè fhurasta. Tha an tobar air fuarachadh a-shortcakes mus cur an t-uachdar feumar a chur an gnìomh a filleadh tana de dùmhail staing (pitted) no staing, mar eisimpleir, magenta (san dealbh). Airson cuideam a chur dhearcag theme, barr an cèic Faodar ceart sgeadachadh.

roghainn №3

Another atharrachadh air a chur an àite an uachdar. Aig an àm seo, tha sinn a 'moladh dhut feuchainn bog agus a' leaghadh ann am beul taigh càise agus ìm agus uachdar. Chan eil e cho cudromach ri na airiness agus aotromachd, ach aig an aon àm a bheir an cèic beairteach agus tùsail blas.

Airson a 'deasachadh taigh càise agus ìm uachdar feumaidh tu:

• 400 ML de cream (co-dhiù 30% saill);
• 450 g bog uachdar càise;
• 160 gram de shiùcair.

Fuar uachdar, a 'chùis le measgachaidh gus tiugh. Cha bu chòir a 'sruthadh sìos ballachan an bobhla. Ann fa leth domhainn cupa whisk bogadh ann an seòmar Teòthachd, an t-uachdar càise agus siùcar gus homogeneous adhair mass. Uair sin, cuir portionwise uachdar agus a 'measgachadh gu socair le Spatula suas. 'S e an t-uachdar deiseil, a-nis an urrainn dhut a chleachdadh air cèicean.

roghainn №4

Ann an co-dhunadh, tha sinn ag iarraidh a 'moladh dhut dòigh eile air mar a iongnadh do aoighean le ùr bàs cèic "Queen Esther". An toiseach, a 'cleachdadh a' chiad impregnation, nì e shortcakes tuilleadh làn sùgh agus tais. Airson a bhith ag ullachadh Take 250 ML de uisge blàth, 4-bùird 80-100 ML siùcar agus ruma, no sùgh liomaid. Measgaich a h-uile tàthchuid, dìreach a 'cur a-steach airson a' measgachadh an t-uachdar air gach cèic a 'mhullach agus aig a' bhonn le bruis.

San dara àite, gus an cèic nas eireachdail agus Nollaige, faodaidh sibh a 'cleachdadh ganache - blas dh'ailbhinn Chocolate Cream. Cunbhalachd, faodaidh e bhith eadar-dhealaichte. Airson sgeadachadh an cèic as freagarraiche leaghan ganache, a thèid a sgaoileadh gu rèidh thairis air an uachdar, a 'fàgail bhlasta tuiteam air gach taobh. Sanas ann an dealbh. Nach e àlainn cèic?! A fìor obair ealain, a tha teagamh sam bith ann bhlas!

Ma tha thu airson laghach a thoileachadh gràidh, a theaghlach agus aoighean a bhlasta mìlsean, nach caill an cèic, "Queen Esther". Recipe aig an taigh, mar a chì sibh, eadar-theangachadh gu furasta gu leòr. Uile a dh'fheumas sibh - ùine, ach am bathar ri fhaighinn is furasta. A thuilleadh air sin, faodaidh sibh an-còmhnaidh eadar-dhealaichte àbhaisteach mìlsean, a 'cleachdadh aon de ar comhairlean.